Ano ang mga antioxidant?
Sa madaling salita, ang mga antioxidant ay ang mga katangian ng iba't ibang mga molekula na maaaring labanan ang mga libreng radikal. Kaya, ang mga antioxidant ay hindi ang mga pangalan ng mga sangkap, ngunit sa halip ang mga katangian at epekto ng mga molekula na tumutulong sa pagprotekta sa katawan mula sa sakit. Ang mga libreng radikal, na sinasalungat ng mga molekulang antioxidant, ay nakakapinsala sa kalusugan kapag masyadong mataas ang mga antas. Ang mga libreng radical, na kung minsan ay maaaring ma-trigger ng mga aktibidad sa labas ng katawan, ay maaaring mag-trigger ng mga kondisyon ng oxidative stress na pumipinsala sa DNA kung ang mga antas ay labis. Ang pinsalang ito sa DNA ay maaaring tumaas ang panganib ng iba't ibang sakit, kabilang ang kanser, sakit sa puso, at diabetes. Ang mga molekula ng antioxidant ay matatagpuan sa katawan ng tao, gayundin sa iba't ibang malusog na pagkain. Ang mga molekula ng antioxidant mula sa pagkain ay matatagpuan sa maraming prutas at gulay, gayundin sa iba pang mga pagkaing nakabatay sa halaman.
Mga antioxidant na natutunaw sa tubig at natutunaw sa taba
Ang mga molekula ng antioxidant ay nahahati sa mga antioxidant na nalulusaw sa tubig at natutunaw sa taba. Ang mga antioxidant na nalulusaw sa tubig ay kumikilos sa mga likido sa loob at labas ng mga selula. Samantala, ang mga nalulusaw sa taba na antioxidant ay pangunahing gumagana sa mga lamad ng cell. Mayroong libu-libong uri ng mga compound na maaaring kumilos bilang mga antioxidant. Ang bawat isa ay may tungkulin, at maaaring makipagtulungan sa iba pang mga antioxidant compound upang protektahan ang katawan. Bilang karagdagan, ang bawat antioxidant compound ay hindi maaaring makipagpalitan ng mga benepisyo, kaya mahalaga na kumain ka ng iba't ibang malusog na pagkain. Ito ang ilan sa mga molekula na may mga katangian ng antioxidant, na maaaring narinig mo na rin, pati na rin ang ilang pangkat ng pagkain na maaari mong ubusin.- Bitamina E, na makikita mo sa mga mani at buto, tulad ng mga almond, sunflower seed, hazelnut, at mani.
- Bitamina C, na matatagpuan sa maraming prutas at gulay. Halimbawa mga grupo ng mga berry, kiwi, dalandan, papaya, broccoli, kamatis, cauliflower, at kale.
- Beta carotene, na nakapaloob sa maraming prutas at gulay. Halimbawa, mga peach, aprikot, papaya, mangga, karot, kamote, spinach, at kale.
- Siliniyum, na makukuha mo sa pamamagitan ng pagkain ng pasta, tinapay, trigo, mais, at kanin. Bilang karagdagan, ang antioxidant na mineral na ito ay matatagpuan din sa karne ng baka, isda, pabo, manok, itlog, at keso.
- Lutein. Makukuha mo ang mga benepisyo sa pamamagitan ng pagkain ng mga berdeng gulay, tulad ng kale at spinach. Ang lutein ay matatagpuan din sa broccoli, mais, papaya, at mga dalandan.
- Lycopene, na nakapaloob sa pula o rosas na prutas at gulay. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga ubas, pakwan, aprikot, at kamatis, na mayaman sa lycopene.
- Manganese, na makukuha mo mula sa buong butil, oats, berdeng gulay, tsaa, at munggo.
- Mga Catechin, na maaari mong makuha sa pamamagitan ng paggawa ng green tea.
- Zeanxanthin. Mahahanap mo ang mga antioxidant molecule na ito sa broccoli, spinach, kale, egg yolks, at ubas.
- Polyphenol. Makukuha mo ang mga ito mula sa iba't ibang grupo ng pagkain, tulad ng mga clove, dark chocolate, berries, mansanas, cherry, prun, peas, almonds, walnuts, spinach, sibuyas, tempeh, tofu, green tea, at black tea. .
Ang mga blueberry ay mayaman sa polyphenols na may mga epektong antioxidant [[mga kaugnay na artikulo]] Dapat ba akong uminom ng mga pandagdag na antioxidant?
Ang pagkain ng diyeta na mayaman sa mga antioxidant compound ay mahalaga para sa iyong pinakamainam na kalusugan. Gayunpaman, huwag lumampas ito. Ang sobrang antioxidant na mga molekula sa katawan ay maaaring gumawa sa iyo ng lason, at kahit na mapabilis ang oxidative stress na mga kondisyon na maaaring makapinsala sa mga selula ng katawan. Ang sitwasyong ito ay kilala bilang antioxidant paradox. Samakatuwid, pinapayuhan kang iwasan ang mga pandagdag na antioxidant na may mga dosis na masyadong mataas.Ang pagkonsumo ng iba't ibang pagkain na may mga antioxidant compound sa itaas ay mas mahusay kaysa sa mga pandagdag. Ang iba't ibang antioxidant molecule sa pagkain ay nagtutulungan upang protektahan ang iyong kalusugan. Ganun pa man, iyong mga kulang sa ilang bitamina o nutrients, maaari pa ring uminom ng multivitamin. Palaging kumunsulta sa iyong doktor, tungkol sa mga pandagdag na gusto mong inumin, lalo na kung umiinom ka ng ilang mga gamot.
