Ang broccoli ay isang cruciferous na gulay na malapit na nauugnay sa kale, cauliflower, at repolyo. Ang gulay na ito ay paborito ng mga mahilig sa malusog na pamumuhay at may reputasyon bilang a
superfood . Ang positibong reputasyon ng broccoli ay tiyak na ibinibigay ng malusog na nutrisyon at nilalaman nito. Ano ang nilalaman ng broccoli?
Profile ng nilalaman ng broccoli
Ang sumusunod ay isang profile ng nilalaman ng broccoli para sa bawat 100 gramo:
- Mga calorie: 35
- Tubig: 90%
- Protina: 2.4 gramo
- Kabuuang carbs: 7.2 gramo
- Asukal: 1.4 gramo
- Hibla: 3.3 gramo
- Kabuuang taba: 0.4 gramo
- Bitamina C: 72% ng Daily Nutrient Adequacy Ratio (RDA)
- Bitamina B9: 27% ng pang-araw-araw na RDA
- Iron: 4% ng pang-araw-araw na RDA
- Manganese: 8% ng pang-araw-araw na RDA
- Potassium: 6% ng pang-araw-araw na RDA
Mula sa profile ng nilalaman ng broccoli sa itaas, makikita na ang broccoli ay napakababa sa calories at halos walang taba. Humigit-kumulang 90% ng broccoli ay binubuo ng tubig, na sinusundan ng carbohydrates (7%) at protina (3%).
Mga detalye ng nilalaman ng broccoli na malusog para sa katawan
Matapos malaman ang profile ng nilalaman ng broccoli sa itaas, isaalang-alang din ang talakayan ng bawat sustansya na nakukuha mo sa pagkonsumo ng gulay na ito:
1. Carbohydrates
Ang carbohydrates bilang nutritional content ng broccoli ay pangunahing binubuo ng fiber at asukal. Ang mga asukal sa berdeng gulay na ito ay fructose, glucose at sucrose - na may kaunting lactose at maltose.
2. Hibla
Bilang karagdagan sa asukal, ang broccoli carbohydrates ay binubuo din ng dietary fiber. Ang hibla ay isang tipikal na sustansya ng halaman at isang mahalagang sustansya para sa isang malusog na katawan. Tulad ng malamang na alam mo, ang hibla ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng gat, maiwasan ang iba't ibang mga sakit, at makatulong sa pagkontrol ng timbang.
3. Protina
Para sa laki ng mga gulay, ang broccoli ay nagbibigay ng protina sa sapat na antas. Ang nutrient na ito ay mahalaga para sa katawan dahil ito ay gumaganap ng isang papel sa paglaki at pagpapanatili ng mga tisyu.
4. Bitamina
Ang isa pang nilalaman ng broccoli na hindi mo maaaring palampasin ay bitamina. Ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing uri ng bitamina na nilalaman ng broccoli:
- Bitamina C : Ang ganitong uri ng antioxidant na bitamina ay gumaganap ng isang papel sa immune function at kalusugan ng balat.
- Bitamina K1 : Ang bitamina K1 ay gumagana sa proseso ng pamumuo ng dugo at pagpapanatili ng kalusugan ng buto.
- Bitamina B9 : Kilala rin bilang folate, ang bitamina B9 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa panahon ng pagbubuntis at kinakailangan para sa paggana ng cell at paglaki ng tissue.
5. Mineral
Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang iba pang nilalaman ng broccoli na kasama sa kategorya ng micronutrients ay mga mineral. Narito ang ilang uri ng mineral na nakukuha natin sa pagkonsumo ng mga gulay na broccoli:
- Potassium: Ang potasa ay isang mahalagang mineral na kapaki-pakinabang para sa pagkontrol ng presyon ng dugo at pagpapababa ng panganib ng sakit sa puso.
- Manganese: Ang Manganese ay isang uri ng micro element na kailangan ng katawan sa maliit na halaga.
- bakal : Ang bakal ay isang mahalagang mineral sa transportasyon ng oxygen sa mga pulang selula ng dugo.
6. Mga compound ng halaman
Bilang isang uri ng gulay, ang nilalaman ng broccoli na nagiging paborito din nito ay iba't ibang compound ng halaman. Ang mga compound ng halaman sa broccoli ay kinabibilangan ng:
- Sulforaphane: Ay isa sa mga sikat na compound na pinaniniwalaang kayang protektahan ang katawan mula sa iba't ibang uri ng cancer.
- Mga carotenoid: Ang broccoli ay naglalaman ng mga carotenoid tulad ng lutein, zeaxanthin, at beta-carotene. Lahat sila ay nakakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng mata.
- Kaempferol: Ang Kaempferol ay may potensyal na protektahan ang katawan mula sa sakit sa puso, kanser, pamamaga, at allergy.
- Quercetin: Ang Quercetin ay isang antioxidant na may potensyal na magpababa ng presyon ng dugo.
- Indole-3-carbinol: Ay isang natatanging sustansya na matatagpuan sa mga gulay na cruciferous tulad ng broccoli. Ang mga compound na ito ay may potensyal na tumulong sa paglaban sa kanser.
[[Kaugnay na artikulo]]
Ang nilalaman ng broccoli ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa katawan
Sa hindi kapani-paniwalang iba't ibang nutritional content ng broccoli sa itaas, ang gulay na ito ay nag-aalok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, halimbawa:
- Pagbaba ng panganib ng kanser
- Kontrolin ang mga antas ng kolesterol
- Panatilihin ang kalusugan ng mata
Mga tala mula sa SehatQ
Ang nilalaman ng broccoli ay napaka-kahanga-hanga at malusog para sa katawan, kabilang ang hibla, protina, bitamina, at mineral. Huwag kalimutan, ang broccoli ay naglalaman din ng iba't ibang uri ng mga compound ng halaman, na ang ilan ay may potensyal na labanan ang kanser.
