Ang birch sap ay ang katas mula sa puno ng birch. Sa taglamig, ang puno ng birch ay mag-iimbak ng mga sustansya sa pagkain nito. Pagpasok sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga sustansyang ito ay ilalabas sa anyo ng birch sap o tubig na maaaring kainin. Ang hitsura ng birch sap sa isang sulyap ay katulad ng tubig ng niyog, na malinaw na walang kulay na may bahagyang matamis na lasa kapag direktang natupok. Kung iniwan ng 2-3 araw, ang birch sap ay magsisimulang mag-ferment at ang lasa ay nagiging mas maasim.
Birch sap nutritional content
Birch sap kabilang ang mga inuming mababa sa calorie at asukal, ngunit may medyo mataas na nilalaman ng mineral, lalo na ang magnesiyo at mangganeso. Ang birch sap ay naglalaman din ng carbohydrates, calcium, at zinc. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang birch sap ay naglalaman din ng phosphorus, potassium, folic acid, bitamina C, at tanso. Ang katas ng puno ng birch ay mayaman din sa foliphenols, na mga antioxidant na nagpoprotekta laban sa mga libreng radikal. Tandaan na maaaring mag-iba ang nutritional content ng birch sap. Ang lahat ay nakasalalay sa lokasyon ng pagtatanim, ang uri at nilalaman ng lupa, ang uri ng mga species, pati na rin ang edad ng birch.
Mga benepisyo ng birch sap para sa kalusugan
Batay sa nutritional content nito, ang birch sap ay may maraming kapaki-pakinabang na benepisyo sa kalusugan, tulad ng:
1. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Ang nilalaman ng manganese sa birch sap ay medyo mataas. Ang mga sustansyang ito ay kailangan upang makatulong na mapanatili ang kalusugan ng buto. Ang 300 ML ng birch sap ay maaaring matugunan ang humigit-kumulang 130 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng manganese. Ipinakikita ng isang pag-aaral na kapag ang manganese ay pinagsama sa calcium, zinc, at copper, makakatulong ito na mabawasan ang pagkawala ng gulugod sa mga matatanda. Bukod sa manganese, ang iba't ibang mineral na ito ay nakapaloob din sa birch sap.
2. Pinagmumulan ng antioxidants
Ang pagkonsumo ng mangganeso ay maaaring makatulong sa katawan sa pagbuo ng isang antioxidant compound na tinatawag na superoxide dismutase (SOD). Nagagawa ng mga compound na ito na protektahan ang mga cell mula sa pinsala dahil sa oksihenasyon at bawasan ang panganib ng iba't ibang mga malalang sakit. Ang birch sap ay mayaman din sa polyphenols, na mga antioxidant compound na mahalaga para sa kalusugan ng puso at dugo. Bilang karagdagan, ang polyphenols ay kapaki-pakinabang para sa pagbabawas ng panganib ng Parkinson's disease, Alzheimer's disease, osteoporosis, at pagpigil sa pagbuo ng ilang uri ng cancer. Ang nilalaman ng bitamina C sa birch sap ay kilala rin bilang isang antioxidant na mayaman sa mga benepisyo. Sa uri ng white birch sap, mayroong isang betulin compound na kayang bumuo ng betulinic acid sa katawan. Ang acid na ito ay sinasabing may antioxidant, anti-inflammatory, at anticancer properties.
3. Kalusugan ng balat
Ang mga antioxidant ay isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit ginagamit din ang birch sap bilang isang sangkap sa mga kosmetiko at mga produkto ng pangangalaga sa balat. Ang mga katangian ng antioxidant ng birch sap ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng malusog na balat at pagpigil sa maagang pagtanda. Ito ay sinusuportahan ng nilalaman ng bitamina C na maaaring pasiglahin ang paggawa ng collagen sa balat. Ang birch sap ay nagagawa ring pataasin ang moisture ng balat upang mapanatili itong malusog at kumikinang. Ipinakikita ng isang pag-aaral, ang pagpapalit ng komposisyon ng tubig ng birch sap sa mga produktong kosmetiko ay maaaring magbigay ng mga benepisyo para sa balat. Pinapataas nito ang produksyon ng mga selula ng balat na tinatawag na keratinocytes upang ang balat ay mabagong-buhay, nababanat, at na-hydrated. Ang mga pag-aaral sa nilalaman ng katas ng birch sap ay nagpapakita rin ng mga benepisyo ng birch sap para sa kalusugan ng ngipin, pag-aalis ng cellulite, pagpapababa ng kolesterol, at pagpapabuti ng kalusugan ng atay at bato. [[Kaugnay na artikulo]]
Paano makuha ang mga benepisyo ng birch sap
Ang birch sap o birch sap ay maaaring ubusin nang direkta nang walang anumang halo. Kung magpasya kang bilhin ito, dapat kang mag-ingat dahil ang birch sap na ibinebenta sa merkado ay maaaring may dagdag na asukal o pampalasa. Bukod sa ibinebenta sa nakabalot na anyo, ang birch sap ay pinoproseso din sa iba pang mga produkto, tulad ng syrup, beer, alak, at
mead (isang uri ng inuming may alkohol na nagmula sa fermented honey). Hindi lamang naproseso sa pagkain o inumin, ang birch tree sap ay ginagamit din bilang isang sangkap sa paggawa ng mga kosmetiko at mga produkto ng pangangalaga sa balat upang maranasan ang mga benepisyo nito.
Mga side effect ng Birch sap
Ang paggamit ng birch sap ay may posibilidad na maging ligtas at minimal na panganib. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang birch sap ay walang allergy. Ipinakita ng isang pag-aaral na 39 porsiyento ng mga taong allergic sa birch pollen ay reaktibo din sa birch sap sa panahon ng scratch test sa kanilang balat. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng manganese ay kailangan ding bantayan, lalo na para sa mga taong may sakit sa atay. Ang itaas na threshold para sa pagkonsumo ng mangganeso bawat araw ay 2-6 mg bawat araw para sa mga bata at 9-11 mg bawat araw para sa mga matatanda. Kung mayroon kang mga katanungan o gustong kumonsulta tungkol sa nilalaman at mga benepisyo ng birch sap para sa kalusugan, huwag mag-atubiling magtanong sa doktor nang direkta sa SehatQ family health application. I-download ngayon sa App Store at Google Play.
