Ang mga collard green ay mga cruciferous na gulay tulad ng mustard green na may mataas na nutrients, tulad ng protina, calcium, bitamina C hanggang sa iron. Pinatunayan ng pananaliksik, ang mga gulay na may siyentipikong pangalan
Brassica oleracea Ito ay pinaniniwalaang makaiwas sa cancer at diabetes. Tukuyin natin ang iba't ibang benepisyo ng collard greens, na itinuturing na isa sa mga pinakamasustansyang gulay sa mundo.
8 benepisyo sa kalusugan ng collard greens
Ang collard greens ay mga gulay na katulad ng mustard greens, may makapal na texture ng dahon at mapait na lasa. Gayunpaman, kapag naluto na sa tamang paraan, matitikman mo ang sarap ng gulay na ito. Bukod sa pagiging mayaman sa calcium at iron, ang collard greens ay isa sa pinakamataas na pinagmumulan ng bitamina K, na maaaring maiwasan ang mga pamumuo ng dugo at magbigay ng sustansya sa mga buto. Narito ang ilang iba pang mga benepisyo na dapat mong malaman tungkol sa.
1. Mataas na nutrisyon
Maraming sustansya ang collard greens. Hindi kataka-taka na maraming tao ang tumatawag dito bilang isa sa pinakamasustansyang gulay. Ang dahilan, ang mala-mustasang gulay na ito ay naglalaman ng iba't ibang kumpletong nutritional content para sa ating katawan. Ayon sa United States Department of Agriculture (USDA), narito ang mga sustansya para sa isang tasa ng pinakuluang collard greens:
- Mga calorie: 63
- Protina: 5.15 gramo
- Taba: 1.37 gramo
- Carbohydrates: 10.73 gramo
- Hibla: 7.6 gramo
- Kaltsyum: 268 milligrams
- Bakal: 2.15 milligrams
- Magnesium: 40 milligrams
- Posporus: 61 milligrams
- Potassium: 222 milligrams
- Sosa: 28 milligrams
- Sink: 0.44 milligram
- Bitamina C: 34.6 milligrams
- Folate: 30 micrograms
- Bitamina A: 722 micrograms
- Bitamina E: 1.67 milligrams
- Bitamina K: 772.5 micrograms.
Bilang karagdagan sa iba't ibang bitamina at mineral sa itaas, ang collard greens ay naglalaman din ng thiamine, niacin, pantothenic acid, at choline.
2. Pigilan ang mga abala sa pagtulog at kalusugan ng isip
Ang collard greens ay naglalaman ng choline, na isang mahalagang neurotransmitter compound na maaaring mapabuti ang mood, kalidad ng pagtulog, paggalaw ng kalamnan, pag-aaral, at memorya. Bilang karagdagan, ang choline ay maaari ring mapanatili ang istraktura ng mga lamad ng cell, magpadala ng mga nerve impulses, sumipsip ng taba, at mabawasan ang talamak na pamamaga. Bilang karagdagan sa choline, ang gulay na ito ay naglalaman din ng folate na pinaniniwalaan na maiwasan ang depression dahil ang nutrient na ito ay maaaring mabawasan ang mga antas ng homocysteine ​​​​sa katawan.
3. Malusog na balat at buhok
Ang mga collard green ay naglalaman ng iba't ibang bitamina at mineral na kailangan para sa malusog na balat at buhok, tulad ng:
- Bitamina A, na mahalaga sa paglaki ng mga selula ng katawan (kabilang ang balat at buhok).
- Bitamina C, na maaaring mapanatili ang katatagan ng collagen sa katawan upang mapanatili ang kalusugan ng balat at buhok.
- Iron, na maaaring maiwasan ang anemia, kaya ang pagkawala ng buhok ay maiiwasan.
4. Malusog na digestive system
Ang mga collard green ay puno ng hibla at tubig. Parehong kayang protektahan ang digestive system mula sa iba't ibang sakit, halimbawa constipation. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga gulay na mayaman sa hibla ay maaari ring maglunsad ng pagdumi.
5. Pagtagumpayan ng diabetes
Ang collard greens, ang malusog na berdeng Gulay na mataas sa fiber, tulad ng collard greens ay pinaniniwalaang kayang madaig ang diabetes. Ipinaliwanag ng isang pag-aaral, ang mataas na fiber content ay maaaring magpababa ng pamamaga at blood glucose level sa mga pasyenteng may type 1 diabetes. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay itinuturing ding epektibo sa mga taong may type 2 diabetes sa pagpapanatili ng stable na blood sugar, lipids, at insulin. Hindi lang iyon, may nilalamang alpha-lipoic acid ang ganitong uri ng gulay. Ayon sa pananaliksik na inilathala sa Global Advances in Health and Medicine, ang tambalang ito ay maaaring magpababa ng mga antas ng glucose at mapabuti ang sensitivity ng insulin sa mga diabetic.
6. Iwasan ang cancer
Ipinakita ng iba't ibang pag-aaral na ang mga gulay na cruciferous, tulad ng collard, ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser. Ang dahilan ay ang ganitong uri ng gulay ay naglalaman ng sangkap na asupre na tinatawag na glucosinolate. Maaaring pigilan ng sangkap na ito ang paglaki ng baga, colorectal (colon), dibdib, at kanser sa prostate. Sinipi mula sa journal Current Developments in Nutrition, noong 2017, ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng pag-aaral sa 3,000 babaeng kalahok, upang malaman kung ang mga gulay na cruciferous ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa suso. Ang resulta, ang mga babaeng regular na kumakain ng cruciferous vegetables ay maaaring mabawasan ang panganib ng breast cancer, lalo na ang mga hindi pa umabot sa menopause phase.
7. Malusog na buto
Kapag ang katawan ay kulang sa bitamina K, ang iyong katawan ay mas madaling kapitan ng mga sakit tulad ng osteoporosis. Bilang karagdagan, ang panganib ng mga bali ay tumataas din. Ang problemang ito ay maaaring pagtagumpayan sa tulad ng mustasa na gulay na ito, na kilala na mataas sa bitamina K. Ang isang pag-aaral na inilathala sa The American Journal of Clinical Nutrition ay nagpapatunay na ang mga babaeng may edad na 38-63 taong gulang na hindi regular na kumakain ng bitamina K (sa ibaba 109). micrograms bawat araw) ay nasa panganib. bali ng balakang. Bilang karagdagan sa bitamina K, ang gulay na ito ay nilagyan din ng iba't ibang nutrients na mahalaga para sa mga buto, tulad ng calcium.
8. Malusog na mata
Dahil sa taglay nitong bitamina A, ang gulay na ito ay pinaniniwalaan ding malusog para sa mata. Natuklasan ng isang pag-aaral mula sa American Journal of Ophthalmology na ang pagkonsumo ng higit sa isang serving ng collard greens bawat linggo ay maaaring mabawasan ang panganib ng glaucoma (isang sakit sa mata na maaaring magdulot ng pagkabulag) ng 57 porsiyento.
Babala bago kumain ng collard greens
Kung umiinom ka ng mga gamot na pampababa ng dugo, iwasan ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa bitamina K, tulad ng collard greens. Dahil, ang bitamina na ito ay may malaking papel sa pamumuo ng dugo. Bilang karagdagan, iba-iba ang iyong diyeta, huwag tumuon lamang sa isang masustansyang pagkain. Pagsamahin ang gulay na ito sa iba pang madahong gulay, mula sa spinach hanggang kale, upang mapakinabangan ang mga benepisyo nito sa kalusugan. Para malaman ang iba't ibang benepisyo ng pagkain ng ibang gulay, huwag mahiyang magtanong sa doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ang SehatQ app ngayon sa App Store o Google Play!
Maraming sustansya ang collard greens. Hindi kataka-taka na maraming tao ang tumatawag dito bilang isa sa pinakamasustansyang gulay. Ang dahilan, ang mala-mustasang gulay na ito ay naglalaman ng iba't ibang kumpletong nutritional content para sa ating katawan. Ayon sa United States Department of Agriculture (USDA), narito ang mga sustansya para sa isang tasa ng pinakuluang collard greens: 
Ang collard greens, ang malusog na berdeng Gulay na mataas sa fiber, tulad ng collard greens ay pinaniniwalaang kayang madaig ang diabetes. Ipinaliwanag ng isang pag-aaral, ang mataas na fiber content ay maaaring magpababa ng pamamaga at blood glucose level sa mga pasyenteng may type 1 diabetes. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay itinuturing ding epektibo sa mga taong may type 2 diabetes sa pagpapanatili ng stable na blood sugar, lipids, at insulin. Hindi lang iyon, may nilalamang alpha-lipoic acid ang ganitong uri ng gulay. Ayon sa pananaliksik na inilathala sa Global Advances in Health and Medicine, ang tambalang ito ay maaaring magpababa ng mga antas ng glucose at mapabuti ang sensitivity ng insulin sa mga diabetic. 
