Ang rice vinegar ay suka na nagmumula sa fermented rice. Ang suka na ito ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng puti o kayumangging bigas sa starter fermentation (isang karagdagang sangkap na ginagamit sa mga unang yugto ng fermentation). Susunod, mayroong isang natural na proseso na gumagawa ng suka. Ang suka ng bigas ay pinasikat sa mga bansang Asyano tulad ng Vietnam, Korea, Japan, at China. Ang suka ay mayaman sa mga aktibong sangkap at mga compound na may potensyal na benepisyo, na ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa isang malusog na diyeta. Ang suka ng bigas ay ginamit bilang isang natural na lunas mula pa noong unang panahon. Nakasaad sa isang pag-aaral na ang pagkonsumo ng rice vinegar ay maraming benepisyo sa katawan. Tapos, rice vinegar para saan?
Mga benepisyo ng rice vinegar para sa kalusugan
Ang suka ng bigas ay may matamis at maasim na lasa na nagpapasarap sa lasa ng pagkain. Bagama't iniisip ng karamihan na ang suka ng bigas ay ginagamit lamang sa pagluluto, maaari rin itong magbigay ng maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng suka ng bigas ay kinabibilangan ng:
1. Palakasin ang immune system
Ang suka ng bigas ay mayaman sa mga amino acid na mahalaga para sa paggana ng immune system. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makatulong na palakasin ang immune system at bawasan ang aktibidad ng libreng radikal. Pinipigilan ka nito mula sa oxidative stress na maaaring mag-trigger ng iba't ibang malalang sakit, tulad ng sakit sa puso, stroke, diabetes, at cancer.
2. Panatilihin ang malusog na balat
Ang suka ng bigas ay maaaring ilapat nang direkta sa balat, lalo na kapag hinaluan ng mahahalagang langis
puno ng tsaa . Ang halo na ito ay maaaring kumilos bilang isang astringent upang higpitan ang balat, maiwasan ang ilang mga impeksyon sa balat, bawasan ang pamamaga, at pataasin ang ningning ng iyong balat.
3. Mayaman sa antioxidants
Ayon sa isang artikulo na inilathala sa Journal of Food Science noong 2014, bagaman maaaring mag-iba ang antioxidant content ng rice vinegar, ang ilan ay mataas sa phenolic compounds. Ang pagtaas ng paggamit ng mga pagkaing mayaman sa phenolic compound ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng kanser, diabetes, at osteoporosis.
4. Pagbutihin ang kalusugan ng pagtunaw
Ang ilan sa mga aktibong sangkap, tulad ng acetic acid, na matatagpuan sa suka ng bigas ay maaaring mabawasan ang pamamaga sa mga bituka, mag-promote ng peristalsis (pag-ikli at pagpapahinga ng mga kalamnan sa digestive tract upang itulak ang pagkain), at magsulong ng pagdumi upang maiwasan ang tibi.
5. Pinoprotektahan ang kalusugan ng atay
Ang suka ng bigas ay tanyag na ginagamit sa Japan sa loob ng maraming siglo bilang isang gamot na pampalakas para sa atay. Ang suka ay pinaniniwalaan na nagpapataas ng detoxifying effect ng atay, sa gayon pinoprotektahan ang kalusugan nito at tinitiyak ang normal na paggana nito.
6. Bawasan ang calorie intake
Bilang isang zero-calorie seasoning, ang suka ng bigas ay maaaring makatulong sa iyo na bawasan ang iyong calorie intake habang nagdaragdag ng lasa sa iyong pagkain. Maaari mo itong gamitin bilang kapalit ng iyong regular na salad dressing, na may mas maraming calorie. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng iyong calorie intake, makakatulong ito sa iyong mawala o mapanatili ang iyong timbang.
7. Dagdagan ang enerhiya
Ang mga amino acid at iba pang aktibong sangkap sa suka ng bigas ay makakatulong sa iyong katawan na labanan ang pagkapagod at mapalakas ang metabolismo kapag kailangan mo ito. Idagdag itong suka bilang
sarsang pansalad sa araw ay maaaring magbigay ng karagdagang enerhiya na kailangan para sa hapon upang maaari ka pa ring gumana ng maayos.
8. Bawasan ang presyon ng dugo
Hindi lamang ito calorie-free, ang rice vinegar ay sodium-free din. Dapat mong malaman na ang pag-ubos ng labis na sodium sa diyeta ay maaaring magpataas ng panganib ng mataas na presyon ng dugo, habang ang pagbabawas ng paggamit ng sodium na may mga pagkain tulad ng rice vinegar ay maaaring makatulong na mabawasan ang presyon ng dugo.
9. Pigilan ang mga problema sa cardiovascular
Ipinakita ng pananaliksik na ang suka ng bigas ay maaaring makapagpabagal sa pagtitiwalag ng kolesterol sa mga ugat at mga daluyan ng dugo. Tinutulungan ka nitong maiwasan ang mga problema sa cardiovascular, tulad ng atherosclerosis, stroke, at atake sa puso. [[Kaugnay na artikulo]]
Malusog na TalaQ
Bukod sa pagiging kapalit ng salad dressing, maaari kang magdagdag ng suka ng bigas sa iba't ibang pagkain para sa bahagyang nakakapreskong lasa ng tart. Hindi lamang iyon, maaari ka ring mag-atsara ng mga gulay at prutas gamit ang suka na ito. Kung pagkatapos ng pag-inom ng suka ng bigas ay naganap ang ilang mga sintomas, dapat mong ihinto kaagad ang paggamit nito at kumunsulta sa isang doktor.
