May eksena sa isang Korean drama aka drakor na kumakain ng purple rice ang mga artista at artista. Kaya, sa halip na puting bigas ang kanilang kinokonsumo ngunit sa halip ay purple rice. Ayon sa kulay nito, ito ay isang uri ng bigas na mayaman sa antioxidants. Ayon sa alamat, ang bigas na ito na may kaakit-akit na kulay ay minsan lamang inihain ng eksklusibo sa mga emperador sa China. Kung ikukumpara sa ibang uri ng palay, ito ang isa sa pinakamahirap palaguin. Ang bihirang impression na ito ay ginagawa itong mas espesyal.
Purple rice nutritional content
Sa pangkalahatan, ang lilang bigas ay magagamit sa dalawang anyo, katulad ng bigas
mahabang butil, jasmine, at malagkit. Lahat ng anyo ng processed rice ay libre
gluten. Bilang karagdagan, ang bigas na orihinal na nagmula sa Japan ay pinoproseso din
buong butil. Dahil dito, mas masustansya kung ihahambing sa regular na bigas. Sa 100 gramo ng malagkit na purple rice, mayroong 356 calories. Gayunpaman, ang iba't ibang mga tatak ay maaari ding mag-iba sa bilang ng mga calorie sa loob nito. Ang fiber content ng purple rice ay humigit-kumulang 2.2 gramo sa bawat 100 gramo ng serving, katulad ng brown rice. Sa mas detalyado, ang mga sustansya sa 100 gramo ng purple rice ay:
- Mga calorie: 356
- Protina: 8.9 gramo
- Carbohydrates: 75.6 gramo
- Hibla: 2.2 gramo
- Bakal: 2.4 milligrams
Ang pagkakaiba sa pagitan ng bihirang bigas na ito at ordinaryong bigas ay ang nilalaman ng pigment
anthocyanin na ginagawang mayaman sa antioxidants. Kung ikukumpara sa brown rice, ang purplish rice na ito ay may mas mataas na antas ng antioxidants. Ang masaganang nutrisyon ng purple rice ay hindi maaaring ihiwalay sa layer
kamalig at
mikrobyo na buo pa rin. Kabaligtaran sa puting bigas na naproseso nang hindi kinasasangkutan ng layer. Gayunpaman, talagang pinapataas nito ang panganib ng natitirang arsenic. Ito ay isang nakakalason na sangkap na nasisipsip mula sa lupa. Ang pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa pagkakaroon o kawalan ng arsenic residue ay kung saan ang palay ay lumago.
Mga benepisyo ng purple rice
Ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng purple rice ay kinabibilangan ng:
1. Pinagmumulan ng mga antioxidant
Ang namumukod-tangi sa ganitong uri ng bigas ay ang antioxidant content na nagiging kulay purple
anthocyanin. Ito ang parehong pigment na matatagpuan sa mga blueberry, talong, at iba pang madilim na kulay na prutas. Pag-iral
anthocyanin Ito ay anti-namumula pati na rin ang anti-carcinogenic. Ginagawa ng mga katangiang ito na maiwasan ng mga sangkap na ito ang diabetes, labis na katabaan, at sakit sa puso. Ipinakita rin ng isang pag-aaral na ang purple rice ay nagbawas ng panganib ng cancer sa mga daga.
2. Mabuti para sa panunaw
Ang mataas na hibla sa malagkit na purple rice o
malagkit na lilang bigas magandang epekto sa panunaw ng tao. Ang panlabas na layer ay hindi nasasayang at ito ay napakasustansya. Ang regular na pagkonsumo ay gagawing mas maayos ang panunaw gayundin ang sistema ng pagtatapon. Hindi lamang iyon, ang nilalaman ng hibla ay nakakatulong din sa iyo na mawalan ng timbang. Kasabay nito, may mga benepisyo ng pagpapababa ng kolesterol at presyon ng dugo.
3. Pagbutihin ang paggana ng atay
Ang oxidative stress ay maaaring magdulot ng pinsala sa atay. Ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng mga antioxidant ay maaaring maiwasan ito, tulad ng nasa bigas na ito. Sa isang pag-aaral noong 2012, napag-alaman na ang mga daga na dati ay kumain ng high-fat diet pagkatapos ay binalanse ito ng purple rice extract ay nagpakita ng mga pagpapabuti sa mga kondisyon ng atay.
4. Palakasin ang mga kalamnan
Ang lilang bigas ay naglalaman ng masaganang protina. Makakatulong ito sa pagbabagong-buhay ng tissue ng kalamnan at pagbuo ng mass ng kalamnan. Hindi lamang iyon, ang protina ay tumutulong din sa paglaki at pagbabagong-buhay ng cell, at nagpapalakas ng mga buto.
5. Mayaman sa bakal
Kung nais mong makahanap ng isang mapagkukunan ng karbohidrat na mayaman sa bakal, ang purple rice ay maaaring maging isang pagpipilian. Ang bakal ay isang mineral na tumutulong sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Kung walang sapat na paggamit ng bakal, ang kahihinatnan ay anemia. Hindi lamang iyon, nakakatulong din ang iron sa mga nerve response na may papel sa paraan ng paggalaw ng katawan. [[Kaugnay na artikulo]]
Paano iproseso ang purple rice
Bago iproseso ang purple rice, siguraduhing hugasan ito ng 3-4 beses sa malamig na tubig. Ang paraan ng pagluluto ay kapareho ng ibang bigas. Maaari ka ring magdagdag ng langis ng oliba, asin, o iba pang pampalasa kung nais mong iproseso ito upang maging malasang purple rice. Kung ikukumpara sa ibang uri ng bigas, mas matigas ang texture ng purple rice. Kung gusto mo itong maging mas malambot, dagdagan ang oras ng pagluluto ng 10 minuto, pati na rin ng karagdagang tubig. Nagtataka kung ano ang malusog na paghahanda ng purple rice? Kaya mo
direktang konsultasyon sa isang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
