Ang cottage cheese ay maaring banyaga pa rin sa iyo. Sa katunayan, ang keso na ito ay hindi gaanong sikat kaysa sa iba pang uri ng keso sa Indonesia. Gayunpaman, ang keso na ito ay madalas na sinasabing isa sa mga malusog na pagkain na maraming benepisyo para sa katawan. Ipinapalagay ng maraming tao na ang keso ay puno ng taba at maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang. Eits, wag kang magkakamali. Sa katunayan, ang cottage cheese ay madalas na kinakain ng mga nasa isang diet program. [[Kaugnay na artikulo]]
Ano yan cottage cheese?
Ang proseso ng paggawa ng keso ay nag-iiba depende sa uri. May mga keso na kailangang dumaan sa proseso ng pagtanda o pagkahinog para mailabas ang lasa, mayroon ding mga sariwang keso na handang kainin pagkatapos gawin. Ang cottage cheese ay keso na ginawa sa pamamagitan ng curdling milk gamit ang acidic substance gaya ng kalamansi o suka. Kapag tumaas ang kaasiman ng gatas, ito ay bumubuo ng mga curds o mga bukol na parang mantikilya na tinatawag na casein. Ang casein na ito ay hihiwalay sa whey, ang likidong bahagi ng gatas na kadalasang tinatawag na milk serum. Pagkatapos ng hardening, ang casein curd ay pinutol sa mga piraso at pinainit upang sumingaw ang natitirang nilalaman ng tubig. Pagkatapos, ang mga curds ay hinuhugasan upang alisin ang kaasiman at tuyo sa araw upang alisin ang kahalumigmigan. Kasama sa cottage cheese ang sariwang keso at napakagaan ng lasa kung ihahambing sa mas lumang mga keso gaya ng parmesan, gruyere, o gouda. Ang cottage cheese ay may malambot, creamy na texture,
creamy , at puti. Karaniwan ang cottage cheese ay ginawa mula sa pasteurized na gatas ng baka, mula sa walang taba, mababang taba, o gatas.
full cream . Ang nutritional content ay depende sa uri ng gatas na ginamit.
Alamin ang nutritional content ng cottage cheese
Ayon sa United States Department of Agriculture (USDA), ang mga sustansya na karaniwang matatagpuan sa 100 gramo ng cottage cheese ay:
- Mga calorie: 98
- Enerhiya: 98 kcal
- Taba: 4.5 gramo
- Lactose: 2.6 gramo
- Protina: 11.12 gramo
- Bitamina A
- Bitamina D
Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay naglalaman din ng calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, selenium, at zinc. Ang mga taong nasa isang diyeta ay gustong kumain ng cottage cheese dahil ang bilang ng mga calorie ay medyo mababa. Karaniwang pinipili nila ang keso na gawa sa walang taba o mababang taba na gatas.
Basahin din ang: Iba't ibang Uri ng Low Fat Cheese na Mabuti sa KalusuganMga benepisyo ng pagkonsumo ng cottage cheese
Matapos malaman ang nutritional content, kailangan mo ring malaman kung ano ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa katawan. Narito ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa kalusugan:
1. Magbawas ng timbang
Dahil ito ay mataas sa protina at mababa sa calories, maraming tao ang gustong isama ang cottage cheese sa kanilang diyeta. Ang isang pag-aaral ay tumingin sa mga taong sumunod sa isang diyeta na mataas sa protina, tulad ng cottage cheese, sa loob ng isang taon. Ang mga resulta ay nagpakita na ang diyeta ay nakatulong na mawalan ng humigit-kumulang 2.8 kg sa mga babae at 1.4 kg sa mga lalaki. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng casein sa cottage cheese ay ipinakita upang madagdagan ang pakiramdam ng pagkabusog, tulad ng kapag kumakain ng mga itlog. Siyempre ang pakiramdam na ito ng kapunuan ay maaaring humantong sa pagbawas ng paggamit ng calorie at pagbaba ng timbang. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng keso ay hindi lamang ang recipe ng diyeta.
2. Palakasin ang mga buto at bumuo ng mga kalamnan
Gustung-gusto ng mga atleta at mahilig sa sports ang cottage cheese dahil mataas ito sa casein protein. Ang ganitong uri ng protina ay angkop para sa iyo na gustong bumuo ng kalamnan. Ang casein ay mas mabagal na hinihigop ng katawan kaya epektibo ito sa pagpigil sa pagkasira ng kalamnan. Bilang karagdagan sa protina, ang cottage cheese ay naglalaman din ng calcium ng hanggang 8% ng inirerekomendang halaga ng calcium. Ang kaltsyum ay nagsisilbing palakasin ang mga buto. Ang mga nutrients na ito ay kailangan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ang mga buntis na kababaihan at matatanda.
3. Pigilan ang insulin resistance
Ang resistensya sa insulin ay maaaring humantong sa type 2 diabetes at sakit sa puso. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng calcium na nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng cottage cheese ay pinaniniwalaang nakakatulong na mabawasan ang insulin resistance. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas (
mga produkto ng pagawaan ng gatas ) talagang binabawasan ang panganib ng insulin resistance ng hanggang 21 porsiyento. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay maaari ring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo, na ginagawa itong angkop para sa pagkonsumo ng mga diabetic. Gayunpaman, hindi maaaring palitan ng pagkonsumo ng cottage cheese ang paggamot o therapy na ginagawa.
4. Iwasan ang stroke
Bilang karagdagan sa mga sustansya na nabanggit sa itaas, ang cottage cheese ay naglalaman din ng iba pang mga nutrients, lalo na ang potassium o potassium. Ang potasa ay isang nutrient na gumagana upang balansehin ang mga likido sa katawan at ito ang pinakamahalagang sangkap sa aktibidad ng nerve, kalamnan at utak. Ang regular na pagkonsumo ng potassium ay maaaring makatulong na maiwasan ang stroke dahil ang potassium ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo at gayundin ang pag-urong ng mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, ang potasa ay maaari ring bawasan ang mga antas ng stress at pagkabalisa.
5. Pinagmumulan ng antioxidants
Ang cottage cheese ay naglalaman ng selenium na kapaki-pakinabang bilang antioxidant - pinoprotektahan ang mga cell at DNA mula sa pinsala. Ang halaga ng selenium na kailangan ng katawan ng tao ay maliit lamang, mga 50-70 mcg sa mga matatanda.
6. Panatilihin ang kalusugan ng pagtunaw
Maramihang mga produkto
cottage cheesemay idinagdag na probiotic bacteria dito na makakatulong sa katawan na maiwasan ang bacterial infection. Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga probiotic ay may malaking papel sa pagpigil sa irritable bowel syndrome (IBS). Bagama't hindi lahat
cottage cheese naglalaman ng karagdagang mabubuting bakterya, ngunit ang probiotic na nilalaman nito ay maaaring makapigil sa paglaki ng bakterya na nagdudulot ng mga sakit sa digestive system.
Basahin din ang: 8 Pinakamahusay na Cheese Slice para sa Mga Meryenda sa Pagpupuno ng Iyong TinapayPaano kumain ng cottage cheese?
Ang cottage cheese ay may banayad na lasa na ginagawang madaling pagsamahin sa iba pang mga pagkain. Ang ilang mga ideya para sa pagkonsumo ng cottage cheese ay:
- Hinahalo sa mga salad para sa karagdagang protina
- Iwiwisik ang mga prutas tulad ng mga strawberry, blueberry, o melon para sa isang malusog na dessert
- Ginawa sa dipping sauce para samahan ng steamed broccoli o carrots
- Idinagdag bilang mga toppings toast bread
- Hinaluan ng mga itlog para gawin scramble egg may texture creamy
Bagama't maraming benepisyo sa kalusugan ang cottage cheese, kailangan mong maging maingat sa pagkonsumo nito, lalo na kung mayroon kang allergy. Kung ikaw ay lactose intolerant o allergic sa gatas ng baka, dapat kang maghanap ng kapalit para sa cottage cheese bilang alternatibo. Kung lumilitaw ang mga sintomas tulad ng pantal, pangangati, utot, o kahit igsi ng paghinga pagkatapos uminom ng cottage cheese, magpatingin kaagad sa doktor para sa tamang paggamot. Kung gusto mong direktang kumonsulta sa doktor, maaari
makipag-chat sa doktor sa SehatQ family health app.I-download ang app ngayon sa Google Play at sa Apple Store.
