Ang purple taro ay hindi dayuhang pagkain para sa mga Indonesian. Ang mga paghahanda ay hindi lamang nauubos pagkatapos na pinakuluan, ngunit nagiging isang pampalasa para sa maraming mga menu ng pagkain at inumin na may pangalang "taro". Mayroon itong matamis na lasa na may texture na parang patatas. Dagdag pa, ang purple taro ay isang magandang source ng fiber at nutrients.
Purple taro nutritional content
Sa 132 gramo o isang tasa ng purple taro, ang nutritional content ay:
- Hibla: 6.7 gramo
- Manganese: 30% RDA
- Bitamina B6: 22% RDA
- Bitamina E: 19% RDA
- Potassium: 18% RDA
- Bitamina C: 11% RDA
- Posporus: 10% RDA
- Magnesium: 10% RDA
Sa nutritional content tulad ng nasa itaas, nangangahulugan ito na ang pagkain ng purple taro ay maaaring pagmulan ng fiber, potassium, at magnesium. Hindi lang iyan, ang purple taro na mayaman sa fiber ay nagpapatagal din sa iyong pakiramdam na mabusog at maaring maging mapagpipiliang menu ng almusal. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga benepisyo ng purple taro para sa kalusugan
Ang ilan sa mga benepisyo ng purple taro para sa kalusugan ay kinabibilangan ng:
1. Kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo
Kahit na ang purple taro ay kasama sa starchy vegetables, ang carbohydrates nito ay kapaki-pakinabang sa pagkontrol ng blood sugar level dahil naglalaman ang mga ito ng fiber at
lumalaban na almirol na mabuti para sa panunaw. Bilang karagdagan, ang fiber ay isa ring uri ng carbohydrate na hindi naa-absorb kaya wala itong epekto sa blood sugar level. Ayon sa pananaliksik, ang pagkonsumo ng 42 gramo ng hibla bawat araw ay maaaring mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo ng hanggang 10 mg / dl sa mga taong may type 2 na diyabetis. Kaya, ang purple taro ay maaaring maging isang karbohidrat na pagpipilian na ligtas pa rin para sa mga antas ng asukal sa dugo.
2. Bawasan ang panganib ng sakit sa puso
Salamat pa rin sa kakaibang fiber content nito, mapipigilan ng purple taro ang isang tao na magkaroon ng sakit sa puso. Sa isang pag-aaral, ang karagdagang 10 gramo ng fiber bawat araw ay maaaring mabawasan ng 17% ang panganib ng isang tao na mamatay mula sa sakit sa puso. Higit pa rito, ang purple taro ay naglalaman ng higit sa 6 na gramo ng hibla sa bawat 132 gramo na paghahatid, dalawang beses kaysa sa patatas. Carbohydrate
lumalaban na almirol sa purple taro ay nagpapababa din ng bad cholesterol sa katawan.
3. Nilalaman ng anticancer
Ang purple taro ay naglalaman ng polyphenols na maaaring mabawasan ang panganib ng pagkakaroon ng cancer ng isang tao. Ang uri ng polyphenol sa purple taro ay quercetin, katulad ng sa mansanas, tsaa, at sibuyas. Sa mga pagsubok sa laboratoryo, maaaring patayin ng quercetin ang mga selula ng kanser at pigilan ang paglaki ng ilang mga selula ng kanser. Hindi lamang iyon, ang purple taro ay naglalaman din ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radical, kabilang ang nagiging sanhi ng kanser. Ang pananaliksik sa koneksyon na ito ay patuloy pa rin.
4. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Ang purple taro ay maaari ding maging opsyon para sa mga nagda-diet para makamit ang kanilang perpektong timbang
. Ayon sa pananaliksik, ang mga taong kumakain ng maraming hibla ay magkakaroon ng mas mababang timbang sa katawan at taba sa katawan. Ang dahilan ay, pinapatagal ng fiber ang proseso ng pagtunaw at nagiging busog ang mga tao. Kaya, kapag ang isang tao ay nararamdaman nang mas matagal, ang panganib ng pagkonsumo ng masyadong maraming calories ay nababawasan. Bilang karagdagan, mayroon ding pananaliksik na nagsasabing ang mga taong umiinom ng mga suplemento na naglalaman ng 24 gramo ng lumalaban na almirol ay kumonsumo ng 6% na mas kaunting mga calorie.
5. Mabuti para sa panunaw
Salamat pa rin sa fiber content nito, ang purple taro ay mabuti para sa digestive system. Kapag ang katawan ay hindi sumisipsip ng carbohydrates mula sa purple taro dahil sa
lumalaban na almirol, Ang mga pagkaing ito ay maaaring direktang mapunta sa malaking bituka at magbigay ng pagkain para sa mabubuting bakterya sa digestive tract. Kapag ang mabubuting bacteria na ito ay nag-ferment ng purple taro fiber, nabubuo ang maiikling fatty acid chain na nagpapalusog sa bituka ng dingding upang mapanatiling malusog. Maaari din nitong maiwasan ang isang tao na dumanas ng inflammatory bowel disease hanggang sa colon cancer. [[Kaugnay na artikulo]]
Madaling iproseso ang purple taro
Sa iba't ibang benepisyo ng purple taro para sa kalusugan, nakakahiyang makaligtaan ang isang carbohydrate na ito. Bukod dito, ang purple taro ay madaling hanapin at linangin. Maaaring iproseso ang mga inumin, tinapay, cake, chips, o ihalo sa mga sopas. Ngunit tandaan na ang purple taro ay dapat iproseso hanggang maluto bago kainin. Kung ito ay hilaw pa, naglalaman ito ng mga protease at oxalates, mga kemikal na maaaring magdulot ng nasusunog na pandamdam sa bibig. Sa pamamagitan ng proseso ng pagluluto, ang sangkap na ito ay hindi na aktibo.
