Kung gusto mo ng Japanese cuisine, siguradong narinig mo na ang terminong kombu? Kung hindi, ang kombu ay isang uri ng malaking damong-dagat na ginagamit bilang batayan ng mga nilaga o sabaw. Ang sabaw na ito ay may napakasarap na lasa kaya isa ito sa mga pangunahing sangkap ng mga pagkaing sopas sa Japan. Ang nilalaman ng iodine sa kombu ay napakataas at mabuti para sa metabolic system ng katawan ng tao. Kung tumitikim ka ng ramen o udon at may lasa ng sarap na sabaw ng kombu, maaaring ito ay mula sa sabaw ng kombu. Naturally, ang kombu ay mayaman sa antioxidants, bitamina, mineral, at malusog na taba.
Ang mga benepisyo ng kombu para sa kalusugan
Ang nutritional content ng kombu ay:
- Mga calorie: 10
- Taba: 0 gramo
- Kolesterol: 0 gramo
- Sosa: 180 milligrams
- Potassium: 340 milligrams
- Carbohydrates: 2 gramo
- Hibla: 2 gramo
- Kaltsyum: 4%
- Magnesium: 12%
Ang Kombu ay naglalaman din ng mga bitamina A, C, E, K, B, yodo, bakal, at mangganeso. Ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng kombu ay:
Mabuti para sa pag-unlad ng utak
Ang nilalaman ng yodo sa kombu ay napakahalaga para sa mga thyroid hormone. Hindi lamang iyon, ang sangkap na ito ay mahalaga din para sa pag-unlad ng utak at isang mahalagang sustansya para sa mga buntis na kababaihan at mga nanay na nagpapasuso. Tulad ng seaweed, ang kombu ay isang magandang source ng plant-based iodine. Gayunpaman, ang kombu ay hindi gaanong popular para sa pagkonsumo kahit na ito ay may napakagandang benepisyo at naglalaman ng mahahalagang micronutrients.
Ang hibla ay napakabuti para sa sistema ng pagtunaw ng tao, at iyon ay isa sa mga benepisyo ng kombu. Ang isang maliit na serving ng kombu ay naglalaman ng 2 gramo ng fiber. Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa hibla ay maaaring makatulong sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Bilang karagdagan, pinapadali din ng kombu ang isang tao na mabusog nang mas matagal salamat sa nilalaman ng hibla nito.
Mayaman sa omega 3 fatty acids
Kung naghahanap ka ng hindi hayop na pinagmumulan ng omega 3 fatty acids, maaaring maging alternatibo ang kombu. Higit pa rito, ang mga omega 3 fatty acid ay mahalaga para sa pag-unlad ng utak at mga anti-inflammatory. Kaya, ngayon ang pinagmumulan ng omega 3 fatty acids ay hindi lamang kailangang magmula sa isda, ngunit maaaring mula sa kombu.
May palayaw na naka-pin sa kombu bilang "isang kayamanan ng dagat" dahil sa mga benepisyong antioxidant dito. Ang ganitong uri ng antioxidant ay fucoxanthin na maaaring maiwasan ang labis na katabaan, multiple sclerosis, at iba pang malalang sakit.
Ang mga benepisyo ng kombu na hindi gaanong espesyal ay pinipigilan ang isang tao na magkasakit. Ito ay dahil ang kombu ay naglalaman ng fucoidan, isang long-chain na carbohydrate na ginagamit ng katawan bilang pinagmumulan ng enerhiya at istraktura ng cell. Ipinakikita ng pananaliksik na ang fucoidan ay maaari ding pigilan ang isang tao na malantad sa isang virus na nagdudulot ng sakit upang maiwasan ang sakit na tumama sa isang tao nang masyadong mahaba. Sa mga pag-aaral ng hayop, ang fucoidan ay mabuti din para sa digestive system dahil pinapataas nito ang produksyon ng mga good bacteria. [[Kaugnay na artikulo]]
Paano makakuha ng kombu
Sa dami ng benepisyo ng kombu para sa kalusugan, walang masama kung idagdag ang masarap na uri ng seaweed sa iyong pang-araw-araw na menu. As long as walang allergic reaction after consuming it, then walang problema. Karaniwan, ang kombu ay matatagpuan sa mga supermarket, lalo na sa seksyon ng mga sangkap. Ang ilan ay nagbebenta nito sariwa o tuyo. Hangga't maaari, pumili ng organic na kombu para mas kaunti ang mga residue ng kemikal. Dagdag pa rito, hindi na kailangang bumili ng kombu na may dagdag na asin dahil ang seaweed na ito ay natural na naglalaman ng sodium kaya masarap ang lasa.
May mga side effect ba ang pagkonsumo ng kombu?
Ang mga tao ay bihirang makaranas ng mga side effect kapag umiinom ng kombu, ngunit kailangan pa ring maging mapagbantay. Bukod dito, kung ang pagkonsumo ng kombu ay may posibilidad na nasa labis na dami. Ang ilan sa mga sintomas ng kombu side effect ay karaniwang nauugnay sa pagkalason sa yodo, na may mga sumusunod na katangian:
- Pagtatae
- lagnat
- Ubo
- Sakit sa tyan
- Walang gana kumain
- Pamamaga sa ngipin at gilagid
- Metallic na lasa sa bibig
- Hindi umiihi
- Rash
- Sobrang produksyon ng laway
- Mga seizure
- Sumuka
Kung mangyari ito pagkatapos kumain ng kombu, humingi kaagad ng medikal na atensyon. Tandaan din na ang mga taong allergic sa shellfish o isda ay maaari ding maging allergic sa kombu. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Dapat ding iwasan ng mga taong nasa mga gamot na may kaugnayan sa potassium o thyroid ang pag-inom ng kombu nang walang pangangasiwa ng doktor. Pinangangambahan, ang pagkonsumo ng kombu na mayaman sa iodine at potassium ay maaaring makagambala sa antas ng potassium at thyroid hormone sa katawan.
