Ang mga crouton ay mga hiwa ng puting tinapay na hinihiwa sa mga cube na nagbibigay ng malutong na sensasyon sa mga salad, sopas, o iba pang mga pagkain. Sa katunayan, mayroon ding mga tao na gustong kumain ng mga crouton nang walang anumang mga additives. Maaari mong bilhin ito nang mag-isa sa merkado, ngunit walang masama kung ikaw mismo ang gumawa nito. Dahil, medyo mahirap maghanap ng mga crouton
buong butil na mayaman sa fiber. Sa katunayan, ang ganitong uri ng crouton ay tiyak na naglalaman ng mas mataas na hibla at mabuti para sa digestive system.
Nutritional content ng croutons
Sa 14 gramo ng plain crouton, mayroong mga nutrients sa anyo ng:
- Mga calorie: 57.8
- Taba: 0.9 gramo
- Sodium: 99.1 milligrams
- Mga karbohidrat: 10.4 gramo
- Hibla: 0.7 gramo
- Protina: 1.7 gramo
Samantala, kung ang mga crouton ay pinoproseso na may mga karagdagang pampalasa, ang calorie na nilalaman ay maaaring tumaas sa 66, kasama ang 2.6 gramo ng taba, at mas mataas na sodium na humigit-kumulang 189 milligrams. Tungkol sa glycemic index, walang tiyak na benchmark. Gayunpaman, kung isasaalang-alang na ang puting tinapay ay may glycemic index na humigit-kumulang 73-77, nangangahulugan ito na ito ay mataas. Habang ang whole wheat bread ay may mas mababang glycemic index, na nasa pagitan ng 72-76. Gayunpaman, ang mga crouton ay maaaring magkaroon ng mas mababang glycemic load dahil ang uri ng taba na ginamit upang iprito ang mga ito ay gumaganap ng isang papel. Ang epekto ng pagkonsumo nito sa mga antas ng asukal sa dugo ay nagiging mas mabagal, ay hindi nangangahulugang ito ay tumataas.
Mga benepisyo ng pagkonsumo ng mga crouton
Tandaan na karamihan sa mga crouton ay mga paghahanda ng puting tinapay na hindi nagbibigay ng makabuluhang benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, siyempre mas mabuti kung ang pangunahing sangkap ay whole wheat bread. Ang ilan sa mga benepisyo na maaari mong makuha ay kinabibilangan ng:
1. Pinagmumulan ng enerhiya
Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya kapag kumakain ng mga crouton. Ang mga matatanda ay pinapayuhan na kumonsumo ng carbohydrates sa paligid ng 45-65% ng kabuuang pang-araw-araw na calorie. Hindi lamang gumagawa ng enerhiya ng katawan upang magsagawa ng mga aktibidad, ang uri ng carbohydrates
buong butil malusog din.
2. Mabuti para sa digestive system
Ang paggawa ng iyong sariling mga crouton sa bahay ay magpapataas ng hibla na nilalaman sa kanila. Sa isip, ang mga matatanda ay dapat kumonsumo ng 25-34 gramo ng hibla bawat araw depende sa kasarian at timbang. Ang mga benepisyo ng hibla ay maaaring maiwasan ang paninigas ng dumi at makinis na pagdumi araw-araw. Water insoluble fiber na karaniwang matatagpuan sa
buong butil Ito rin ay napakabuti para sa kalusugan ng bituka pati na rin ang digestive system sa kabuuan.
3. Bawasan ang panganib ng sakit
Mas mataas ang intake
buong butil, nabawasan ang panganib ng sakit sa puso at kanser. Sa katunayan, mayroong isang pag-aaral noong 2016 na nag-uugnay sa pagkonsumo ng buong butil sa isang pinababang panganib na mamatay mula sa sakit.
4. Pinagmumulan ng mga bitamina at mineral
Sa katunayan, ang micronutrient na nilalaman ng mga crouton ay hindi makabuluhan. Gayunpaman, naglalaman ito ng mga bitamina B sa anyo ng thiamin, riboflavin, niacin, at folic acid sa loob nito. Bilang karagdagan, mayroon ding mga mineral sa anyo ng bakal sa loob nito. Gayunpaman, kung isasaalang-alang na ang pagkonsumo ng mga crouton ay hindi maaaring labis, ang paggamit ng mga micronutrients na ito ay medyo limitado din.
Mayroon bang panganib sa allergy?
Ang mga indibidwal na allergic sa trigo ay hindi dapat kumain ng mga crouton. Kadalasan, ang mga bata ay mas madaling kapitan nito. Ngunit kapag naabot na nila ang kanilang kabataan, ang allergy na ito ay maaaring mawala nang mag-isa. Ang mga sintomas ng allergy sa trigo na maaaring lumitaw ay ang pantal, pagduduwal, pananakit ng tiyan, pagsusuka, pagtatae, sipon, pagbahing, sakit ng ulo, at hika. Sa mas malalang kaso, may posibilidad ng anaphylaxis. Upang maging ligtas, laging tingnang mabuti ang impormasyon sa packaging ng crouton bago ito ubusin. Sa ilalim ng Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) ng 2014, mayroong walong allergens na dapat partikular na lagyan ng label. Isa na rito ang trigo.
Sino ang dapat mag-ingat sa pagkonsumo nito?
Bagaman ang karamihan sa mga tao ay hindi nakakaramdam ng allergy kapag kumakain ng mga crouton, mayroon pa ring mga kailangang maging maingat sa pagkain nito. Pangunahin, ang mga taong may kondisyon:
Ang mga nagdurusa sa celiac ay hindi dapat kumain ng mga crouton na naglalaman ng gluten. Huwag magkamali, minsan nagkakamali ang mga tao ng wheat allergy para sa celiac disease. Gayunpaman, iba ang sitwasyon.
Para sa mga sensitibo sa gluten kahit na hindi sila nagdurusa mula sa celiac disease, dapat mong piliin ang uri na gluten-free. Mayroong ilang mga pagpipilian na magagamit sa merkado. Gayunpaman, bigyang-pansin din ang posibilidad ng cross-contamination sa pagproseso, pag-iimbak, at pamamahagi.
Kung magdagdag ka ng mga crouton sa mga sopas o salad, malaki ang posibilidad na tumaas ang mga antas ng sodium. Ito ay dahil ang karamihan sa mga crouton ay naglalaman ng idinagdag na asin. Sa katunayan, ang mga pampalasa tulad ng parmesan cheese ay magpapataas din ng sodium content. Sa isip, ang paggamit ng sodium para sa mga matatanda ay hindi hihigit sa 2,300 milligrams bawat araw. Ang ideal ay 1,500 milligrams lalo na para sa mga taong may altapresyon. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang mga crouton ay napakadaling kainin. Kung bibili ka ng malayang ibinebenta sa palengke, maaari itong maubos kaagad. Maaari mo itong idagdag sa mga salad o sopas. Siyempre, kung gusto mong gawing pang-araw-araw na pagkain ang mga crouton, dapat kang kumunsulta muna sa iyong nutrisyunista. Kung gusto mong talakayin ang higit pa tungkol sa mga alternatibong crouton at malusog na mga recipe ng salad,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
