Ang mga gulay at prutas ay madalas na pinagsama bilang mga pagkaing mayaman sa bitamina, mineral, at hibla na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ang pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas. Halimbawa, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kamatis na prutas at mga kamatis na gulay. Upang idagdag sa iyong pananaw tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa, isaalang-alang ang sumusunod na paliwanag.
Ano ang pagkakaiba ng gulay at prutas?
Narito ang ilang aspeto na pinagbabatayan ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas na mahalagang malaman mo.
1. Batay sa pinagmulan ng bahagi ng halaman
Sa botany, ang pag-aaral ng mga halaman, ang pagkakaiba ng gulay at prutas ay depende sa kung saang bahagi ng halaman sila nagmula. Ang prutas ay nagmula sa bulaklak ng halaman at may mga buto. Samantala, ang ibang bahagi ng halaman, tulad ng mga ugat, tangkay, at dahon ay maaaring ikategorya bilang mga gulay. Gayunpaman, ang prutas ay madalas ding napagkakamalang gulay. Mga kamatis halimbawa. Ang ilan sa inyo ay maaaring nalilito kung ang mga kamatis ay gulay o prutas. Kaya naman, fruit tomatoes ang tawag sa kanila, at vegetable tomato naman ang tawag ng iba. Sa totoo lang, ang mga kamatis ay nauuri bilang prutas dahil mayroon itong mga buto at nagmula sa mga bulaklak ng halaman. Gayundin sa mga pipino, sili, at paminta na kasama sa pangkat ng prutas. Kaya, ano ang tungkol sa yam at karot? Ang bengkoang at carrots ay mga gulay dahil galing ito sa mga tubers (bengkoang) at mga ugat ng halaman (carrots). Parehong hindi nagmula sa mga bulaklak at walang mga buto.
2. Batay sa lasa
Sa culinary science, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas ay inuri batay sa lasa. Ang mga gulay ay may mas magaan o malasang lasa, at kadalasan ang pangunahing ulam bilang side dish sa iyong plato ng hapunan. Samantala, ang prutas ay may matamis o maasim na lasa. Karaniwan, ang prutas ay inihahain bilang meryenda, dessert, o nakakapreskong katas ng prutas. Gayunpaman, ang ilang mga uri ng gulay, tulad ng kamote, labanos, at karot ay mayroon ding mas matamis na lasa kaysa sa iba pang mga gulay. Kaya naman, maaari mong makita ang tatlo bilang naproseso
panghimagas . Gayunpaman, hindi na kailangang malito, dahil ang kamote, labanos, at karot ay mga gulay. [[Kaugnay na artikulo]]
3. Batay sa nutritional content
Ang parehong mga gulay at prutas ay mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, hibla at antioxidant na kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, ang mga gulay at prutas ay inuri bilang mga pagkaing halaman na may mababang taba at sodium na nilalaman. Ang ilan sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas batay sa kanilang nutritional content ay inilarawan sa ibaba.
Calorie at nilalaman ng asukal
Ang prutas ay may posibilidad na magkaroon ng matamis na lasa. Kaya naman, ang prutas ay mas mataas sa asukal kaysa sa mga gulay. Inilunsad mula sa Indonesian Food Composition Data, ang 100 gramo ng mansanas ay naglalaman ng 58 calories at 15 gramo ng asukal. Samantala, ang 100 gramo ng broccoli ay naglalaman lamang ng 35 calories at 1.4 gramo ng asukal.
Bagaman hindi palaging, ang ilang mga uri ng prutas ay naglalaman ng mas maraming hibla. Sa 100 gramo ng prutas ay maaaring maglaman ng 2-15 gramo ng hibla. Samantala, para sa parehong laki, ang mga gulay ay naglalaman lamang ng 1.2-4 gramo ng hibla sa parehong laki. Gayunpaman, ito siyempre ay depende sa uri ng mga gulay na iyong kinakain. Ang broccoli ay isa sa mga gulay na may mataas na hibla.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at iba pang prutas ay ang nilalaman ng tubig. Sa kabila ng kanilang pagkakaiba-iba, ang mga madahong gulay ay may posibilidad na magkaroon ng mas maraming tubig kaysa sa prutas. Ang mga madahong gulay ay may 84-95% na nilalaman ng tubig, habang ang mga prutas ay naglalaman ng 61-89% na nilalaman ng tubig.
Iba pang nutritional content
Para sa iba pang mga nutrients, tulad ng mga bitamina, mineral, at iba pang mga compound, ang mga gulay at prutas ay may iba't ibang mga nutrients depende sa uri. Halimbawa, bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, ang mga berdeng gulay ay naglalaman ng carotenoids sa anyo ng lutein na maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at stroke, hanggang sa kanser. Samantala, ang mga berry ay naglalaman din ng mga anthocyanin na nagsisilbing anti-inflammatory upang mabawasan ang oxidative stress at mapabuti ang kalusugan ng puso. Upang makakuha ng iba't ibang sustansya sa mga gulay at prutas, maaari mong pagsamahin ang iba't ibang uri ng gulay at prutas sa iyong pang-araw-araw na diyeta. [[Kaugnay na artikulo]]
Ang kahalagahan ng pag-alam sa pagkakaiba ng gulay at prutas
Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng mga sanggunian sa pagkakaiba-iba ng mga pagkaing halaman, ang pag-alam sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas ay makakatulong sa iyong matugunan ang iyong nutritional intake ayon sa iyong pang-araw-araw na nutritional na pangangailangan. Sa
Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga Amerikano , Pinapayuhan kang kumain ng 5 servings ng gulay at prutas araw-araw. Higit na partikular, ang bahagi ay binubuo ng 3 bahagi ng gulay at 2 bahagi ng prutas. Hindi gaanong naiiba, sa Indonesia mismo, ang Permenkes No. 41 Taon 214 in
Balanseng Mga Alituntunin sa Nutrisyon na inirerekomendang kumain ng 3-4 servings ng gulay at 2-3 servings ng prutas araw-araw. Mas madali, maaari mong kumpletuhin ang kalahati ng mga nilalaman
Aking Dinner Plate na may 150 gramo ng mga gulay at 150 gramo ng prutas sa bawat pagkain.
Mga tala mula sa SehatQ
Walang alinlangan, ang mga gulay at prutas ay mayaman sa sustansya at kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Inirerekomenda ng maraming pag-aaral ang pagkonsumo ng mas maraming gulay at prutas upang mabawasan ang panganib ng sakit, kabilang ang pagpapanatili ng perpektong timbang ng katawan. Sa pamamagitan ng pag-alam sa pagkakaiba ng gulay at prutas, maaari mong pagsamahin ang dalawa upang madagdagan ang paggamit ng mga sustansya sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Tinutulungan ka rin nitong lumikha ng iba't ibang menu araw-araw. Maaari ka ring kumunsulta sa isang doktor o nutrisyunista kung kailangan mo ng mas detalyadong impormasyon tungkol sa pagpaplano ng pagkain. maaari mong gawin
online na konsultasyon sa doktor sa SehatQ family health app. I-download ang app sa
App Store at Google-play ngayon na!
