Ang protina ay tiyak na isa sa mga nutritional component na kailangan ng katawan. Hindi bababa sa 20 porsiyento ng iyong katawan ay binubuo ng protina. Sa katunayan, inirerekomenda na kumain ka ng hindi bababa sa 0.8 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng iyong katawan. Ang protina ay maaaring makuha mula sa pagkain, ito man ay pagkaing nagmula sa processed meat o nakuha sa mga halaman. Gayunpaman, mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng protina ng hayop at gulay? [[Kaugnay na artikulo]]
Pagkakaiba sa pagitan ng protina ng hayop at gulay
Ang protina ay talagang kailangan ng mga tao, ngunit kailangan mo ring maging maingat sa pagpili ng pagkain na iyong pagmumulan ng protina. Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga protina ng hayop at halaman ay ang kanilang nilalaman ng amino acid. Ang mga amino acid ay isa sa mga compound na bumubuo ng protina, kaya kapag kumain ka ng protina, ang katawan ay maghihiwalay ng protina sa mga amino acid. Ang mga amino acid ay hindi lamang isang uri, ngunit mayroong iba't ibang uri ng mga amino acid na kailangan ng katawan. Ang katawan ay maaaring gumawa ng hindi mahahalagang amino acid, ngunit kailangan mo ng mahahalagang amino acid sa pamamagitan ng pagkain. Ang bilang ng mahahalagang amino acid sa mga protina ng hayop at gulay ay iba, ang mga protina ng hayop ay may posibilidad na magkaroon ng mas kumpletong mga uri ng mahahalagang amino acid kaysa sa mga protina ng gulay. Ang ilang mga protina ng halaman ay may mababang antas ng mga amino acid na tryptophan, lysine, methionine at isoleucine at kung minsan ang ilang mga halaman ay may dalawa lamang sa mahahalagang amino acid, tulad ng soybeans. Gayunpaman, hindi lahat ng mga protina ng halaman ay may hindi kumpletong mga amino acid. Quinoa dan
bakwit ay ilang halimbawa ng mga protina ng gulay na mayroong kumpletong mga amino acid na bumubuo ng protina. Kung nais mong makakuha ng protina mula sa mga halaman, dapat mong paghaluin ang iba't ibang uri ng gulay upang makakuha ng kumpletong amino acids. Bukod sa bilang ng mga amino acid, ang mga amino acid na nakapaloob sa mga protina ng halaman ay mas matagal bago matunaw at magamit sa katawan kaysa sa mga protina ng hayop.
Basahin din ang: Iba't ibang Pinagmumulan ng Vegetable Protein na Madaling Hanapin sa Mga Merkado at SupermarketNutrient content sa protina ng hayop at gulay
Bilang karagdagan sa bilang ng mga amino acid, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga protina ng hayop at gulay ay nakasalalay din sa kanilang nutritional content. Sa protina ng gulay, ang ilan sa mga nutritional content na kulang ay maaaring:
- Bitamina D, na matatagpuan sa langis ng isda, mga itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Bitamina B12, na matatagpuan sa karne, isda, manok, at mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Heme-bakal, na matatagpuan sa mga karne, lalo na sa pulang karne
- Zinc, na matatagpuan sa karne ng baka, kambing, at baboy. Nilalaman sink sa protina ng hayop ay mas madaling hinihigop at ginagamit ng katawan
- Docosahexaenoic acid (DHA)Ang mahahalagang omega-3 fatty acid na ito, na mahalaga para sa kalusugan ng utak, ay matatagpuan sa matabang isda
Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng malusog na mga sustansya sa taba na matatagpuan sa karne, tulad ng mataba na isda, ay natagpuan upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso at sakit sa puso.
stroke. Ang protina ng hayop sa mga itlog ay kilala rin upang mas mabusog ka.
Ang mga pakinabang at disadvantages ng protina ng hayop at gulay
Matapos makita ang mga katotohanan sa itaas, maaari mong maramdaman na ang protina ng hayop ay mas mataas kaysa sa protina ng halaman. Sa katunayan, ang parehong uri ng protina ay may mga pakinabang at disadvantages ng bawat isa. Ang mga pakinabang at disadvantages ng protina ng hayop kumpara sa protina ng gulay ay:
1. Labis na protina ng hayop
Ito ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina, dahil naglalaman ito ng siyam na mahahalagang amino acid na mahalaga para sa pag-unlad ng katawan. Bukod dito, ang protina ng hayop ay naglalaman din ng bitamina B12 na hindi matatagpuan sa protina ng gulay. Ang bitamina na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, naglulunsad ng metabolic system ng katawan, at pinananatiling malusog ang nervous system.
2. Kakulangan ng protina ng hayop
Dahil ito ay galing sa mga hayop, ang protina ng hayop sa pangkalahatan ay naglalaman ng mataas na taba at kolesterol, kaya hindi ito mabuti para sa katawan kung labis ang pagkonsumo. Bilang karagdagan, ang protina na ito ay naglalaman din ng mataas na antas ng sodium na maaaring mag-trigger ng hypertension.
3. Ang mga pakinabang ng protina ng gulay
Ang protina ng gulay ay naglalaman ng iba't ibang sustansya, tulad ng carbohydrates, fiber, bitamina, at iba pang masustansyang sangkap. Kung ikukumpara sa protina ng hayop, ang protina ng gulay ay mas mababa sa kolesterol at maaaring mabawasan ang panganib ng kanser.
4. Kakulangan ng protina ng gulay
Ang protina ng gulay ay hindi naglalaman ng kumpletong mga amino acid. Kung kakain ka lamang ng protina ng gulay, ang iyong katawan ay madaling kapitan ng kakulangan ng mga mahahalagang sustansya, tulad ng iron, good fats, bitamina B12 at omega 3.
Basahin din ang: 18 Mga Pagkain na Malusog na Pinagmumulan ng Protein Mga tala mula sa SehatQ
Ang protina ng hayop at gulay ay may sariling kagandahan. Kailangan mo lamang ihalo kung aling protina ang nababagay sa iyong mga pangangailangan. Gayunpaman, kapag kumonsumo ng protina ng hayop, ang pag-iwas sa naprosesong pulang karne ay maaaring aktwal na mapataas ang iyong mga pagkakataong magkaroon ng sakit sa puso.
stroke, at maagang pagkamatay. Kung gusto mong direktang kumonsulta sa doktor tungkol sa pagkakaiba ng protina ng hayop at gulay, maaari mo
makipag-chat sa doktor sa SehatQ family health app.I-download ang app ngayon sa Google Play at sa Apple Store.
