Kilalanin ang 5 uri ng asin, alin ang pinakamainam para sa kalusugan?

Ang asin ay isa sa pinakamahalagang sangkap sa pagluluto. Ang pagdaragdag ng asin ay makakapagbigay ng lasa upang ito ay maging masarap at makakagana ang lasa ng pagkain. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng labis na asin ay maaaring gawing masyadong maalat ang pagkain at mag-trigger ng mataas na presyon ng dugo. Kailangan mong malaman na may iba't ibang uri ng asin na maaaring gamitin. Anumang bagay? [[Kaugnay na artikulo]]

Iba't ibang uri ng asin na maaaring ubusin

Ang asin ay isang mala-kristal na mineral na gawa sa dalawang elemento, katulad ng sodium at chlorine. Ang iba't ibang uri ng asin ay naiiba hindi lamang sa lasa at texture, kundi pati na rin sa kanilang mineral at sodium content. Mayroong iba't ibang uri ng asin na maaari mong idagdag sa iyong pagluluto, kabilang ang:

1. Table salt

Ang table salt ay asin na karaniwang ginagamit sa pagluluto, kaya mas kilala ito bilang table salt. Ang asin na ito ay may napakapinong texture dahil dumaan ito sa maraming proseso ng pagproseso. Ang table salt ay naglalaman din ng halos 97% purong sodium chloride o mas mataas. Bilang karagdagan, naglalaman din ang table salt mga ahente ng cake para hindi madaling magkumpol. Ang table salt ay pinayaman din ng iodine upang maiwasan ang kakulangan ng mga tao sa iodine. Ang kondisyon ay maaaring humantong sa hyperthyroidism, kapansanan sa intelektwal, at iba pang mga problema sa kalusugan.

2. Asin sa dagat

Ang asin sa dagat ay ginawa sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig dagat. Tulad ng table salt, ang sea salt ay naglalaman din ng maraming sodium chloride. Gayunpaman, depende sa pinagmulan at proseso, ang asin na ito ay maaari ding maglaman ng iba't ibang mineral, tulad ng potassium, iron, at zinc. Ang mas madilim na kulay ng asin sa dagat, mas mataas ang nilalaman ng mga impurities at mga elemento ng mineral. Dahil ang purong sea salt ay ginawa sa dagat, maaari itong marumi ng maraming mabibigat na metal at microplastics. Ang asin sa dagat ay may mas magaspang na texture at mas malakas ang lasa kaysa sa table salt. Ang dumi at mineral sa loob nito ay maaari ding makaapekto sa lasa ng asin. Bilang karagdagan, kumpara sa table salt, ang sea salt ay naglalaman ng mas kaunting yodo.

3. Himalayan salt

Ang asin ng Himalayan ay maaaring parang banyaga pa rin sa iyo. Ang asin na ito ay nagmula sa pangalawang pinakamalaking minahan sa mundo, ibig sabihin Khewra Salt Mine na matatagpuan sa Pakistan. Ang asin ng Himalayan ay kulay rosas dahil naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng iron oxide. Hindi lamang iyon, sinipi mula sa pananaliksik, ang asin na ito ay naglalaman din ng maliit na halaga ng calcium, iron, potassium, at magnesium. Kung ikukumpara sa table salt, mas mababa sa sodium ang Himalayan salt.

4. Kosher na asin

Ang kosher salt ay may magaspang, hindi regular na texture, ngunit napakahusay sa pagkuha ng dugo. Hindi lang sa texture, ang pagkakaiba sa table salt ay nasa laki din kung saan ang kosher salt ay may malaking sukat para mas madaling kunin gamit ang iyong mga daliri para iwiwisik sa pagkain. Ang asin na ito ay hindi rin naglalaman ng mga ahente anti-caking at yodo para madaling mamuo. Gayunpaman, kung natunaw sa pagkain, ang kosher salt ay may lasa na hindi gaanong naiiba sa table salt.

5. Celtic na asin

Ang Celtic salt o gray salt ay isang uri ng sea salt na may kulay abo. Ang asin na ito ay naglalaman din ng isang maliit na halaga ng tubig na ginagawang medyo basa. Ang Celtic salt ay naglalaman ng maraming mineral, ngunit mas mababa sa sodium kaysa sa table salt. Basahin din: Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga ng iodized salt para sa katawan

Paano gumawa ng asin

Karaniwan, ang paraan ng paggawa ng asin ay nahahati sa dalawa, katulad ng asin na nakuha mula sa tubig dagat at asin na naproseso mula sa rock salt. Ginagawa ang asin sa dagat sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig-dagat o tubig sa lawa na may mataas na nilalaman ng asin. Ang tubig dagat o lawa na ito ay dinadaluyan upang mapaunlakan, pagkatapos ay tuyo sa mainit na araw sa mahabang panahon, maaari itong umabot sa mga araw. Matapos mag-evaporate ang tubig dagat o lawa, magkakaroon ng mga butil ng asin na maaaring makolekta. Samantala, ang ibang paraan ng paggawa ng asin ay maaaring anihin mula sa mga bato sa lupa o mga kuweba. Ang asin na ginawa sa ganitong paraan ay kilala bilang table salt. Ang ganitong uri ng table salt ay gawa sa mga bato sa lupa na dapat munang linisin. Ang proseso ng paggawa ng table salt ay gumagamit ng mga anti-clumping agent upang kunin ang mineral na nilalaman nito.

Aling uri ng asin ang pinakamalusog?

Sa ngayon, walang mga pag-aaral na naghahambing sa mga epekto sa kalusugan ng iba't ibang uri ng asin. Kahit na mayroon, mas malamang na makahanap ng malaking pagkakaiba. Dahil ang karamihan sa mga asin ay may mahalagang parehong nilalaman na binubuo ng sodium chloride at maliit na halaga ng mga mineral. Samakatuwid, maaari kang magdagdag ng anumang uri ng asin sa ulam upang bigyan ito ng lasa. Gayunpaman, siguraduhing huwag lumampas ito. Bukod dito, mas makabubuti kung pipiliin mo ang asin na may iodized dahil makakatulong ito na maiwasan ang mga masasamang epekto ng kakulangan sa iodine. Gayunpaman, para sa iyo na may mga problema sa hypertension, bawasan ang paggamit ng asin dahil maaari itong magdulot ng mga problema. Basahin din: Ang mga panganib ng tubig-alat para sa mukha na kailangang bantayan

Pesan mula sa SehatQ

Bilang karagdagan sa mga uri ng asin na maaaring ubusin tulad ng nasa itaas, mayroon ding Epsom salt o English salt, isang uri ng asin na hindi maaaring ubusin. Ang epsom salt ay may ibang nilalaman mula sa table salt, na naglalaman ng magnesium sulfate at oxygen. Sa mga tuntunin ng lasa, ang asin na ito ay may posibilidad na maging mapait, hindi maalat tulad ng ibang table salt. Kung nais mong direktang kumonsulta sa isang doktor tungkol sa mga benepisyo ng iba't ibang mga asin na magagamit, maaari mongmakipag-chat sa doktor sa SehatQ family health app.

I-download ang app ngayon sa Google Play at sa Apple Store.