Ang Parmesan ay isa sa pinakasikat na uri ng keso at kadalasang ginagamit sa iba't ibang menu ng pagkain. Sa pagkakaroon ng magaspang na texture, ang Parmesan cheese ay karaniwang ginagamit bilang pandagdag at pampalasa sa mga pagkain tulad ng pizza, pasta, at salad.
Ano ang Parmesan Cheese?
Ang Parmesan cheese ay keso mula sa hilaw, hindi pa pasteurized na gatas ng baka na nakaimbak at naproseso sa loob ng 12 buwan upang patayin ang mga nakakapinsalang bakterya. Ang haba ng proseso ay nagpapababa rin sa keso na ito sa lactose, kaya hindi ito nagdudulot ng malaking problema para sa iyo na dumaranas ng lactose intolerance. Sa kabilang banda, ang mahabang proseso ng paggawa nitong parmesan cheese ay nagreresulta sa isang masalimuot na lasa. O kilala bilang
Parmigiano-Reggiano , Parmesan cheese ay may nutty lasa at maalat tulad ng keso sa pangkalahatan.
Nutrient content sa parmesan cheese
Mayaman sa calcium at phosphorus, ang pagkain ng parmesan cheese ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan ng buto. Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa sa 5,000 matatanda sa Korea, ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa calcium at phosphorus ay makabuluhang nakakaapekto sa bone mass. Hindi lamang calcium at phosphorus, ang parmesan cheese ay naglalaman din ng iba't ibang nutrients. Narito ang isang bilang ng mga nutrients na nakapaloob sa
Parmigiano-Reggiano (sukat 28 gramo):
- Mga calorie: 110
- Taba: 7 gramo
- Carbohydrates: 3 gramo
- Protina: 10 gramo
- Sodium: 330 mg o 14 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit (RDI)
- Kaltsyum: 34 porsiyento ng RDI
- Phosphorus: 30 porsiyento ng RDI
Mga benepisyo ng parmesan cheese
Tulad ng keso sa pangkalahatan, ang pagkain ng parmesan cheese ay maaaring magbigay ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Ang mga benepisyo na ibinibigay ng parmesan cheese ay hindi maaaring ihiwalay sa nutritional content nito. Ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng parmesan cheese ay kinabibilangan ng:
1. Kalusugan ng buto
Naglalaman ng iba't ibang nutrients tulad ng calcium, protein, magnesium, zinc, at bitamina A, D, K, ang pagkain ng parmesan cheese ay maaaring mapanatili ang kalusugan ng buto, kapwa sa mga bata at matatanda. Bilang karagdagan, ang mga sakit sa buto tulad ng osteoporosis ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagkain ng parmesan cheese.
2. Kalusugan ng ngipin
Ang calcium sa parmesan cheese ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng ngipin. Bilang karagdagan sa mga buto, ang nilalaman ng calcium sa parmesan cheese ay may papel sa pagbuo at pagpapabuti ng kalusugan ng ngipin. Ayon sa pananaliksik, ang pagkain ng keso ay maaaring tumaas ang pH (acidity level) ng dental plaque upang makatulong ito sa pag-iwas sa mga cavity.
3. Presyon ng dugo
Ayon sa istatistika, ang mga taong kumakain ng keso ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang presyon ng dugo. Ang calcium na nilalaman sa parmesan cheese ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Gayunpaman, hindi mo ito dapat ubusin nang labis dahil ang keso ay mayaman sa taba at sodium. Bilang karagdagan sa parmesan, ang mga low-fat at low-sodium cheese na maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo ay kinabibilangan ng cottage cheese, ricotta, at feta.
4. Mga daluyan ng dugo
Ayon sa isang pag-aaral na inilabas noong 2014, nakasaad na ang mga dairy products tulad ng cheese ay isang magandang source ng antioxidant glutathione. Ang ganitong uri ng antioxidant ay kilala na napakahalaga para sa kalusugan ng utak at pagpigil sa pagkabulok ng nerbiyos sa edad. Samantala, sinasabi ng iba pang mga pag-aaral, ang mga katangian ng antioxidant ng keso ay maaaring maprotektahan ka mula sa mga negatibong epekto ng sodium. Bilang karagdagan, sinasabi rin na ang mga taong kumakain ng keso mula sa mga produktong gatas ng hayop ay may mas mahusay na mga daluyan ng dugo kaysa sa mga kumakain ng keso mula sa toyo o pretzel.
5. Kolesterol
Tulad ng iba pang mga fermented na pagkain, ang pagkain ng parmesan cheese ay maaaring tumaas ang bilang ng mga good bacteria sa iyong bituka. Sinasabi ng mga pag-aaral, ang pagtaas ng good bacteria sa bituka ay may positibong epekto sa mga antas ng kolesterol sa iyong dugo.
6. Pagbutihin ang kaligtasan sa sakit
Isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, ang pagkain ng parmesan cheese ay maaaring mapalakas ang iyong kaligtasan sa sakit. Bukod sa pag-aambag sa iyong immune system, ang bitamina A ay kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng mata at balat.
7. Tumutulong na maiwasan ang diabetes
Ayon sa mga pag-aaral, ang nutritional content sa keso ay maaaring makatulong sa pagtaas ng antas ng insulin sa katawan. Ang insulin ay magpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo at makakatulong na maiwasan ka mula sa diyabetis, lalo na ang type 2.
8. Kalusugan ng utak
Ang nilalaman ng mga bitamina B sa parmesan cheese ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng utak. Ang Parmesan cheese ay isang pagkain na mayaman sa mga bitamina B. Ang mga bitamina B ay may mahalagang papel sa pagganap ng mga neurotransmitter, na mga kemikal na compound sa katawan na namamahala sa paghahatid ng mga mensahe sa pagitan ng mga cell.
9. Tumutulong sa pag-iwas sa kanser
Naglalaman ng bitamina B2 na gumaganap bilang isang antioxidant, ang pagkain ng parmesan cheese ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga mapanganib na sakit tulad ng cancer. Tinutulungan ng bitamina B2 ang katawan sa pagbabagong-buhay ng mga nasirang selula at pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang pagkakaroon ng iba't ibang nutritional content dito, ang pagkain ng parmesan cheese ay nagbibigay ng maraming benepisyo para sa iyong kalusugan. Kapansin-pansin, ang ganitong uri ng keso ay ligtas para sa pagkonsumo ng mga taong may lactose intolerance. Gayunpaman, ang mga nagdurusa sa lactose intolerance ay dapat pa ring kumunsulta muna sa iyong doktor kung nais mong ubusin ang parmesan cheese. Para sa karagdagang talakayan tungkol sa parmesan cheese at mga benepisyo nito,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play .
Ang calcium sa parmesan cheese ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng ngipin. Bilang karagdagan sa mga buto, ang nilalaman ng calcium sa parmesan cheese ay may papel sa pagbuo at pagpapabuti ng kalusugan ng ngipin. Ayon sa pananaliksik, ang pagkain ng keso ay maaaring tumaas ang pH (acidity level) ng dental plaque upang makatulong ito sa pag-iwas sa mga cavity. 
Ang nilalaman ng mga bitamina B sa parmesan cheese ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng utak. Ang Parmesan cheese ay isang pagkain na mayaman sa mga bitamina B. Ang mga bitamina B ay may mahalagang papel sa pagganap ng mga neurotransmitter, na mga kemikal na compound sa katawan na namamahala sa paghahatid ng mga mensahe sa pagitan ng mga cell. 
