Ang isda ay isa sa mga paboritong side dish para sa karamihan ng mga tao. Hindi lamang masarap kainin at madaling iproseso sa iba't ibang ulam, ang isda ay pinagmumulan din ng protina na malusog para sa katawan. Gayunpaman, ang nutritional content na nilalaman ng isda ay maaaring hindi na magiging optimal kung kumain ka ng isda na hindi sariwa ang kalidad. Samakatuwid, mahalagang malaman ang mga katangian ng sariwang isda at angkop sa pagkonsumo kapag binibili ito sa mga tradisyonal na pamilihan o supermarket.
Paano malalaman ang mga katangian ng sariwang isda at angkop para sa pagkonsumo
Ang sariwang isda ay tiyak na nag-iimbak ng iba't ibang sustansya na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Samantala, ang mga isda na hindi sariwa ay magiging isang mainam na lugar ng pag-aanak para sa iba't ibang uri ng bakterya. Ang mga bakteryang ito ay maaaring nasa panganib na makontamina ang pagkain, na nagdudulot ng mga problema sa kalusugan sa pagkalason sa pagkain. Kaya, kung nais mong gumawa ng isang ulam mula sa naprosesong isda, siguraduhing malaman kung paano pumili ng sariwang isda. Narito ang mga katangian ng sariwang isda at angkop para sa pagkonsumo.
1. Fisheye
Ang ibabaw ng mata ng isang sariwang isda ay lilitaw at magiging malinaw.Ang isang paraan upang malaman ang mga katangian ng sariwang isda ay ang pinakamadaling makita sa pamamagitan ng kondisyon ng mata. Ang mga sariwang mata ng isda ay magmumukhang maliwanag, malinaw, at sariwa. Ang ibabaw ng mata ay magiging kitang-kita at malambot kapag hinawakan. Samantala, ang mga mata ng isda na mukhang lanta, maulap, lumubog at mapula-pula ang kulay ay mga katangian ng isda na hindi sariwa at hindi angkop para kainin. Ang mga lumulubog na mata ay kadalasang dahil sa dehydrated na isda, na nangangahulugang mas nasa yelo ang mga ito kaysa sa tubig noong binili mo ang mga ito.
2. Kulay ng isda
Ang ilang mga uri ng isda ay may maliwanag na puting kulay ng laman, ngunit mayroon ding mga uri ng isda na may iba't ibang kulay. Gayunpaman, siguraduhin na anumang uri ng isda ang pipiliin mo ay may maliwanag, sariwa, at hindi mapurol na kulay. Ang mga katangian ng sariwang kulay ng balat ng isda ay mukhang makintab, maliwanag, at mukhang malusog. Ang mga kaliskis ng isda ay mahigpit pa ring nakakabit sa katawan ng isda at hindi madaling matanggal kapag hinila. Sa kabilang banda, ang mababang kalidad na hindi sariwang isda ay karaniwang may mapurol na kulay ng balat. Bilang karagdagan, ang mga kaliskis ng isda ay madaling natanggal kapag hinila.
3. Karne ng isda
Ang mga katangian ng sariwang isda ay malambot, chewy, at matigas.Kadalasan, ang mga katangian ng sariwang isda ay ang mga ito ay may malambot na texture ngunit medyo chewy at firm. Ang lahat ng laman ay tila mahigpit na dumikit sa buto. Maaari mong suriin kung ang isda ay sariwa o hindi sa pamamagitan ng texture ng karne sa pamamagitan ng pagpindot sa tiyan ng isda gamit ang iyong hintuturo, kung ang hugis ay bumalik sa orihinal na hugis, nangangahulugan ito na ang isda ay sariwa pa. Kung hindi, nangangahulugan ito na ang isda ay hindi sariwa at hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang mga katangian ng mga isda na hindi sariwa ay mayroon ding mapurol na kulay at ang texture ay nagiging mas malambot.
4. Mga hasang ng isda
Ang mga katangian ng sariwang isda ay makikita rin mula sa hasang. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pag-angat ng mga takip ng hasang na matatagpuan sa mga gilid ng ulo ng isda. Ang mga katangian ng sariwang isda ay may pulang hasang na mukhang sariwa at malinis at may basang texture. Kung mas mapula ang kulay ng hasang, mas maganda ang kalidad ng isda. Ang mga hasang ay kayumanggi o kulay abo at mukhang tuyo, na nagpapahiwatig na ang isda ay hindi sariwa at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkain.
5. Amoy
Ang amoy ng sariwang isda ay karaniwang hindi nakakasagabal sa pang-amoy.Ang mga katangian ng sariwang isda pagkatapos ay may kakaibang amoy na sariwa at banayad. Ang amoy ng sariwang isda ay hindi kakaiba o nakakaabala sa pang-amoy. Samantala, ang amoy ng isda na hindi sariwa ay kadalasang nakakabahala dahil nakakatusok at malansa. Walang masama kung magtanong sa nagtitinda sa tradisyonal na palengke o supermarket para masigurado kung sariwa pa ba ang bibilhin mong isda o hindi. Maaari mong iproseso ang sariwang isda bilang pagkain sa loob ng dalawang araw pagkatapos itong bilhin. Kung wala kang planong lutuin ito sa loob ng dalawang araw, pinakamahusay na itabi ang isda
freezer para mapanatili itong sariwa.
Mga tip para magustuhan ng mga miyembro ng iyong pamilya na kumain ng isda
Ang ilang mga tao, marahil ikaw o ang iyong mga kapamilya, ay hindi mahilig kumain ng isda dahil sa malansa nitong lasa at amoy. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga buto ng isda (tinik) ay ginagawang tamad ang maraming tao na kainin ang mga ito. Bagama't may iba't ibang benepisyo ang pagkain ng isda para sa kalusugan na maaaring makuha. Kaya, paano mo magustuhan ang mga miyembro ng iyong pamilya na kumain ng isda?
1. Piliin ang uri ng isda
Ang ilang mga tao ay karaniwang hindi gusto ng isda dahil mayroon silang masamang karanasan sa mga buto ng isda. Samakatuwid, pumili ng isang uri ng isda na malaki o malaki ang laman at walang maraming spine. Halimbawa, tuna, salmon, pomfret, snapper, mackerel, mackerel, at skipjack. Sa ganitong paraan, ikaw o ang iyong mga kapamilya ay hindi mahuhuli sa mga tinik habang kumakain ng isda.
2. Tanggalin ang malansang amoy
Ang dahilan kung bakit tamad ang mga tao na kumain ng isda ay dahil sa malansang amoy. Kahit na hinugasan at pinirito mo ito minsan nananatili pa rin ang malansang amoy ng isda. Ito ay maaaring dahil sa hindi tamang pagproseso ng isda. Maaalis ang malansang amoy ng isda sa pamamagitan ng paghuhugas nito ng maigi at pag-atsara muna gamit ang katas ng dayap ng isda.
3. Iproseso ang isda nang malikhain hangga't maaari
Maaaring hindi mahilig kumain ng isda ang mga miyembro ng iyong pamilya dahil sa simpleng paraan ng pagproseso ng isda, tulad ng pagprito o pag-ihaw. Kaya, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkaing isda na angkop sa panlasa ng iyong pamilya. Halimbawa, pinoproseso mo ang isda upang maging fish nuggets, fish ball, dim sum, dumplings, at iba pa. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang pag-alam sa mga katangian ng sariwang isda ay napakahalaga upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon sa pagkain at mga problema sa kalusugan. Pagkatapos pumili ng sariwang isda, maaari mo itong iproseso nang maayos upang ang mga miyembro ng iyong pamilya ay tamasahin ito at makuha ang benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng isda.
Ang ibabaw ng mata ng isang sariwang isda ay lilitaw at magiging malinaw.Ang isang paraan upang malaman ang mga katangian ng sariwang isda ay ang pinakamadaling makita sa pamamagitan ng kondisyon ng mata. Ang mga sariwang mata ng isda ay magmumukhang maliwanag, malinaw, at sariwa. Ang ibabaw ng mata ay magiging kitang-kita at malambot kapag hinawakan. Samantala, ang mga mata ng isda na mukhang lanta, maulap, lumubog at mapula-pula ang kulay ay mga katangian ng isda na hindi sariwa at hindi angkop para kainin. Ang mga lumulubog na mata ay kadalasang dahil sa dehydrated na isda, na nangangahulugang mas nasa yelo ang mga ito kaysa sa tubig noong binili mo ang mga ito. 
Ang mga katangian ng sariwang isda ay malambot, chewy, at matigas.Kadalasan, ang mga katangian ng sariwang isda ay ang mga ito ay may malambot na texture ngunit medyo chewy at firm. Ang lahat ng laman ay tila mahigpit na dumikit sa buto. Maaari mong suriin kung ang isda ay sariwa o hindi sa pamamagitan ng texture ng karne sa pamamagitan ng pagpindot sa tiyan ng isda gamit ang iyong hintuturo, kung ang hugis ay bumalik sa orihinal na hugis, nangangahulugan ito na ang isda ay sariwa pa. Kung hindi, nangangahulugan ito na ang isda ay hindi sariwa at hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang mga katangian ng mga isda na hindi sariwa ay mayroon ding mapurol na kulay at ang texture ay nagiging mas malambot. 
Ang amoy ng sariwang isda ay karaniwang hindi nakakasagabal sa pang-amoy.Ang mga katangian ng sariwang isda pagkatapos ay may kakaibang amoy na sariwa at banayad. Ang amoy ng sariwang isda ay hindi kakaiba o nakakaabala sa pang-amoy. Samantala, ang amoy ng isda na hindi sariwa ay kadalasang nakakabahala dahil nakakatusok at malansa. Walang masama kung magtanong sa nagtitinda sa tradisyonal na palengke o supermarket para masigurado kung sariwa pa ba ang bibilhin mong isda o hindi. Maaari mong iproseso ang sariwang isda bilang pagkain sa loob ng dalawang araw pagkatapos itong bilhin. Kung wala kang planong lutuin ito sa loob ng dalawang araw, pinakamahusay na itabi ang isda freezer para mapanatili itong sariwa. 
