Ang mga itlog ay isa sa pinakasikat na mapagkukunan ng protina. Ngunit para sa mga may allergy, siyempre kailangan mong malaman kung ano ang mga kapalit ng itlog na hindi gaanong masustansya. Nalalapat din ito lalo na kapag gumagamit ng mga itlog kapag
pagluluto sa hurno. Gayunpaman, ang mga may allergy sa itlog ay hindi kailangang mag-alala. Mayroong maraming iba pang mga produkto na kapaki-pakinabang din sa pagbibigay ng istraktura, kulay, lasa, at pagkakapare-pareho ng mga paghahanda
pagluluto sa hurno para mapanatili itong masarap.
Listahan ng kapalit ng itlog
Halos lahat ng mga recipe ng cake ay gumagamit ng mga itlog bilang isa sa mga sangkap. Ito ay dahil ang mga itlog ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa kulay, panlasa, istraktura, at pagkakapare-pareho ng menu ng grill. Simula sa pagbubuklod ng lahat ng sangkap, pagpapalawak ng cake, pag-moisturize, hanggang sa gawing masarap ang cake na may kulay dilaw-kayumanggi. Ngunit kung madalas kang pinipigilan na magsagawa ng mga recipe dahil sa isang allergy sa itlog, huwag mag-alala. Mayroong ilang mga listahan ng mga pamalit sa itlog na maaaring maging opsyon:
1. Mashed na saging
Ang prutas na ito ay matagal nang kilala bilang isang kapalit ng itlog. Kaya lang, makakaapekto ito sa final result ng cake dahil magkakaroon ito ng lasa ng saging. Kung gusto mo ng hindi gaanong makabuluhang pagbabago sa lasa, subukang gumamit ng pumpkin o avocado. Ang bawat itlog ay katumbas ng 65 gramo ng banana, avocado o pumpkin puree. Mamaya, ang prutas na ito ay gagawing siksik at malambot ang cake. Angkop bilang alternatibo sa paggawa
mga cake, muffin, tinapay, at gayundin
brownies.2. Chia seed o flaxseed
Hindi lamang sikat sa pagiging mayaman sa antioxidants,
mga buto ng chia at
flaxseed maaari ding maging kapalit ng mga itlog. Sa halip na isang itlog, ihalo sa 1 kutsara (7 gramo)
mga buto ng chia o
flaxseed na may 3 kutsara (45 gramo) ng tubig hanggang sa lumapot. Ang paghahalo ng mga sangkap na ito ay gagawa ng mga paghahanda
pagluluto sa hurno maging mas siksik. Bilang karagdagan, magkakaroon din ng bahagyang nutty lasa kaya angkop ito para sa pagproseso
waffles, muffins, cookies, at tinapay.
3. Silk tofu
Tila, ang silken tofu ay maaari ding maging kapalit ng pagkain para sa mga itlog. Ang silk tofu ay may mas mataas na nilalaman ng tubig, kaya ang pagkakapare-pareho ay mas malambot. Ang isang itlog ay katumbas ng 60 gramo ng silken tofu. Ang timpla ng naprosesong soybeans na ito ay walang epekto sa huling lasa ng paghahanda.
4. Suka at baking soda
Ang paghahalo ng 1 kutsarita o 7 gramo ng baking soda sa 1 kutsara (15 gramo) ng suka ay maaaring maging kapalit ng itlog. Karaniwan, ang apple cider vinegar ay ang pinakasikat na pagpipilian. Kapag pinaghalo ang dalawang sangkap sa itaas, magkakaroon ng chemical reaction na gumagawa ng tubig at carbon dioxide. Kaya, ang mga paghahanda ng cake ay magiging magaan at angkop para sa pagproseso
cake, cupcake, pati na rin ang tinapay.
5. Yogurt
Maaari mo ring gamitin ang yogurt sa halip na mga itlog. Pumili ng walang lasa para hindi maapektuhan ang huling resulta ng grill. Mga 60 gramo ng yogurt ay katumbas ng isang itlog. Angkop bilang materyal para sa paggawa
muffin, cake, at
mga cupcake.6. Applesauce
Ang katas mula sa nilutong mansanas ay tinatawag na sarsa ng mansanas o
sarsa ng mansanas. Kadalasan, ito ay nagiging natural na pampatamis o pampalasa tulad ng cinnamon. Ang isang itlog ay katumbas ng 65 gramo ng sarsa ng mansanas. Inirerekomenda namin na piliin mo ang uri na hindi naglalaman ng karagdagang mga sweetener upang hindi masira ang lasa
pagluluto sa hurno.7. Agar
Para sa mga allergic sa mga itlog, ang gulaman o gulaman ay maaari ding maging alternatibong kapalit ng pagkain. Maraming gelatin products o unflavored gelatin powder ang ibinebenta sa merkado.Paano ito gawin, paghaluin lang ang 1 kutsara (9 gramo) ng gelatin o gelatin sa 15 gramo ng malamig na tubig. Pagkatapos, magdagdag ng 2 kutsara ng kumukulong tubig hanggang mabula.
8. Soy Lecithin
Ang processed soy lecithin ay isang derivative product ng soybean oil at may parehong mga benepisyo tulad ng pagbubuklod ng masa na may function ng mga itlog. Karaniwan, ang soy lecithin ay ibinebenta sa anyo ng pulbos sa merkado. Magdagdag ng 1 kutsara o 14 gramo ng soy lecithin powder upang palitan ang isang itlog
9. Nakababad na tubig mga chickpeas
Kilala rin bilang aquafaba, ang pagkakapare-pareho ng likidong ito ay halos kapareho ng puti ng itlog. Kaya, maaari itong mapili upang palitan ang mga puti ng itlog sa mga recipe ng cake. Maaari kang gumamit ng 3 kutsara (45 gramo) ng aquafaba bilang kapalit ng isang itlog. Napaka-angkop bilang isang sangkap sa pagproseso
nougat, macaroon, marshmallow, o
meringues. Kaya, ngayon ay hindi na kailangang mag-atubiling subukang gumawa ng isang recipe
pagluluto sa hurno paborito para sa mga may allergy sa itlog. Mayroong maraming mga alternatibo sa mga pamalit sa itlog, parehong pula at puti. I-adjust mo lang ito sa iyong pangangailangan o sa recipe na ginamit. Kahit na may pagbabago sa panlasa, hindi ito magiging masyadong makabuluhan. Gustong malaman kung paano mag-react kapag ang isang tao ay may allergy sa itlog? Kaya mo
direktang konsultasyon sa isang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
Hindi lamang sikat sa pagiging mayaman sa antioxidants, mga buto ng chia at flaxseed maaari ding maging kapalit ng mga itlog. Sa halip na isang itlog, ihalo sa 1 kutsara (7 gramo) mga buto ng chia o flaxseed na may 3 kutsara (45 gramo) ng tubig hanggang sa lumapot. Ang paghahalo ng mga sangkap na ito ay gagawa ng mga paghahanda pagluluto sa hurno maging mas siksik. Bilang karagdagan, magkakaroon din ng bahagyang nutty lasa kaya angkop ito para sa pagproseso waffles, muffins, cookies, at tinapay. 
Ang paghahalo ng 1 kutsarita o 7 gramo ng baking soda sa 1 kutsara (15 gramo) ng suka ay maaaring maging kapalit ng itlog. Karaniwan, ang apple cider vinegar ay ang pinakasikat na pagpipilian. Kapag pinaghalo ang dalawang sangkap sa itaas, magkakaroon ng chemical reaction na gumagawa ng tubig at carbon dioxide. Kaya, ang mga paghahanda ng cake ay magiging magaan at angkop para sa pagproseso cake, cupcake, pati na rin ang tinapay. 
