Ang mga nakabalot na pagkain na kinakain natin araw-araw ay naglalaman ng mga additives tulad ng mga preservative. Ang isa sa mga preservative na maaaring madalas na natupok mula sa mga pagkaing naproseso ay potassium benzoate. Ligtas ba ang potassium benzoate bilang isang preservative? Tingnan ang talakayan sa artikulong ito.
Alamin kung ano ang potassium benzoate
Ang preservative potassium benzoate ay kadalasang nanggagaling sa anyo ng isang puting pulbos. Ang Potassium benzoate ay isang preservative na karaniwang ginagamit sa mga processed foods, beauty products, at skin care products. Potassium benzoate ay isang puti, walang kulay na pulbos. Ang additive na ito ay nabuo mula sa pinaghalong benzoic acid na may potassium salt sa ilalim ng mataas na temperatura. Bilang isang preservative, ang potassium benzoate ay maaaring pigilan ang paglaki ng bacteria at fungi. Ang paggamit ng mga additives na ito ay maaaring pahabain ang shelf life ng mga produktong pang-industriya tulad ng mga produkto ng pagkain at pangangalaga sa balat. Ang kapatid ng potassium benzoate, ang sodium benzoate, ay mas karaniwang ginagamit bilang isang preservative. Gayunpaman, kung ang nilalaman ng sodium sa isang pagkain ay kailangang bawasan, ang producer ay magiging potassium benzoate.
Mga produktong naglalaman ng potassium benzoate
Ang potasa benzoate ay ginagamit bilang pang-imbak sa mga produktong pagkain, pandagdag, mga produktong pampaganda, hanggang sa mga produkto ng pangangalaga sa katawan.
1. Mga produktong pagkain at pandagdag
Ang mga pagkain na naglalaman ng potassium benzoate ay kinabibilangan ng:
- Soda, mga inuming may lasa, at mga produkto ng katas ng prutas at gulay
- Candy, tsokolate at pastry
- Mga naprosesong sarsa at salad dressing
- Margarine, jam at halaya
- Adobo o pinatuyong isda at pagkaing-dagat
- Naka-frozen na karne
- Mga suplemento at bitamina
2. Mga produktong pampaganda at pangangalaga sa katawan
Bilang karagdagan sa pagkain, ang potassium benzoate ay hinahalo din sa mga produkto ng pangangalaga sa katawan, tulad ng:
- Shampoo
- Conditioner ng buhok
- Panglinis ng mukha
- Moisturizer sa mukha
Ligtas bang inumin ang potassium benzoate?
Ang World Health Organization (WHO), ang ahensya ng United Nations na tumatalakay sa mga problema sa kalusugan, ay nag-uuri ng potassium benzoate bilang isang preservative na ligtas para sa pagkonsumo. Itinuturing din ng European Food Safety Authority (EFSA) ang potassium benzoate bilang isang ligtas na preservative. Ang WHO at EFSA ay nagbibigay ng maximum na pang-araw-araw na paggamit ng potassium benzoate, na 5 mg bawat kilo ng timbang ng katawan ng consumer. Kaya, kung tumitimbang ka ng 60 kilo, ang maximum na pang-araw-araw na paggamit ng potassium benzoate ay 300 gramo (5 mg bawat kilo x 60 kilo). Ang maximum na limitasyong ito ay malamang na mas mababa sa karaniwang paggamit ng potassium benzoate mula sa mga naprosesong produkto na aming kinokonsumo. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng mga naprosesong pagkain o mga pagkain na may mga preservative ay dapat na bawasan at limitado - kung isasaalang-alang na mayroong maraming iba pang mga uri ng mga additives sa mga naprosesong produkto na malapit sa ating pang-araw-araw na buhay.
Mayroon bang anumang mga side effect ng potassium benzoate?
Sa kabila ng pagiging isang preservative na ligtas para sa pagkonsumo, ang potassium benzoate ay nasa panganib pa rin na magdulot ng ilang mga side effect. Ang isa sa mga panganib ng mga side effect na ito ay ang reaksyon ng potassium benzoate na may bitamina C. Potassium benzoate at bitamina C ay maaaring mag-react sa init at liwanag upang bumuo ng isang compound na tinatawag na benzene. Ang mga pagkaing naglalaman ng benzene ay maaaring mag-trigger ng mga pantal at malubhang reaksiyong alerhiya - kabilang ang mga madaling kapitan. Ang Benzene mula sa pagkakalantad sa polusyon ay sinasabing nagpapataas pa ng panganib ng kanser – bagaman hindi malinaw kung ang benzene mula sa pagkain ay nagdudulot ng parehong panganib. Ang ilang iba pang mga ulat ay nagpapahiwatig na ang mga produktong benzene at benzoic acid ay maaaring magpataas ng panganib ng attention deficit at hyperactivity disorder (ADHD) sa mga bata. Gayunpaman, ang premise na ito ay nangangailangan pa rin ng karagdagang pag-aaral. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang Potassium benzoate ay isang preservative na ikinategorya bilang ligtas. Gayunpaman, ang pang-araw-araw na paggamit ng potassium benzoate ay may pinakamataas na limitasyon na 5 milligrams bawat kilo ng timbang ng ating katawan. Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa potassium benzoate fruit at ang kaligtasan nito, maaari mo
tanong sa doktor sa SehatQ family health app. Ang SehatQ application ay magagamit nang libre sa
Appstore at Playstore na nagbibigay ng maaasahang impormasyon sa kalusugan.
Ang preservative potassium benzoate ay kadalasang nanggagaling sa anyo ng isang puting pulbos. Ang Potassium benzoate ay isang preservative na karaniwang ginagamit sa mga processed foods, beauty products, at skin care products. Potassium benzoate ay isang puti, walang kulay na pulbos. Ang additive na ito ay nabuo mula sa pinaghalong benzoic acid na may potassium salt sa ilalim ng mataas na temperatura. Bilang isang preservative, ang potassium benzoate ay maaaring pigilan ang paglaki ng bacteria at fungi. Ang paggamit ng mga additives na ito ay maaaring pahabain ang shelf life ng mga produktong pang-industriya tulad ng mga produkto ng pagkain at pangangalaga sa balat. Ang kapatid ng potassium benzoate, ang sodium benzoate, ay mas karaniwang ginagamit bilang isang preservative. Gayunpaman, kung ang nilalaman ng sodium sa isang pagkain ay kailangang bawasan, ang producer ay magiging potassium benzoate. 
