Ang mga non-stick na pan ay naging isang tool sa pagluluto kamakailan na kadalasang pinipili ng mga tao upang punan ang kanilang mga kusina. Kung ikukumpara sa isang ordinaryong kawali, ang kagamitan sa pagluluto na ito ay makakatulong na gawing simple ang proseso ng paggawa ng mga simpleng menu tulad ng pritong itlog o paggawa.
mga pancake nang hindi nangangailangan ng karagdagang langis o mantikilya. Kahit na mukhang malusog, may ilang bagay na kailangan mong bigyang pansin kapag bibili o nagluluto gamit ang non-stick frying pan. Kung hindi ginamit nang maayos, ang paggamit ng kawali na madalas ding tinatawag na Teflon ay maaaring maging backfire at posibleng ilagay sa panganib ang iyong buhay.
Ang mga panganib ng paggamit ng non-stick frying pan
Ang ilang mga produkto ng non-stick frying pan na ibinebenta sa merkado ay may patong na gawa sa
perfluorooctanoic acid (PFOA). Sa mga resulta ng mga pagsubok sa laboratoryo na isinagawa sa mga hayop, ang mga kemikal na ito ay ipinakita na nag-trigger ng kanser, nakakapinsala sa immune system, mga sakit sa atay, mga depekto sa paglaki, at maging sa kamatayan. Gayunpaman, hanggang ngayon ay hindi alam kung ang epektong ito ay nalalapat din sa mga tao. Gayunpaman, ipinakita ng ilang pag-aaral na ang napakataas na pagkakalantad sa PFOA ay may potensyal na humantong sa mas mataas na panganib ng kanser sa mga sumusunod na organo:
- Bato
- Mga testicle
- prostate
- Mga obaryo
- Pantog
Bilang karagdagan, ang pagkakalantad sa usok na lumalabas mula sa mga non-stick na kawali ay maaaring magdulot ng mga sintomas tulad ng trangkaso, kabilang ang pananakit ng ulo, panginginig, at lagnat. Karaniwang nangyayari ang kundisyong ito kapag pinainit mo ang Teflon sa isang mataas na temperatura sa napakahabang panahon (mga oras). Iniugnay din ng ilang pag-aaral ang PFOA sa mga kondisyon tulad ng:
- Tumaas na antas ng kolesterol
- Nabawasan ang pagtugon sa bakuna sa mga bata
- Mga pagbabago sa enzyme ng atay
- Tumaas na panganib ng mataas na presyon ng dugo o preeclampsia sa mga buntis na kababaihan
- Pagbaba ng timbang ng sanggol sa kapanganakan
Mga tip para mabawasan ang mga panganib sa kalusugan mula sa paggamit ng non-stick na kawali
Ang isang non-stick na kawali ay talagang isang maginhawa at ligtas na kagamitan sa pagluluto upang gamitin, ngunit siguraduhing gamitin mo ito sa tamang paraan. Narito ang ilang tip na maaaring ilapat upang mabawasan ang mga panganib sa kalusugan na posibleng lumabas dahil sa paggamit ng Teflon:
- Huwag painitin ang isang walang laman na non-stick frying pan sa mataas na temperatura dahil maaari itong magresulta sa paglabas ng mga nakakalason na usok mula sa Teflon coating. Siguraduhing nailagay mo muna sa kawali ang pagkain o mga sangkap na gusto mong lutuin.
- Iwasang magluto sa mataas na init. Kapag gumagamit ng non-stick na kawali, gumamit ng katamtaman o mahinang apoy, ayon sa mga tagubilin para sa paggamit.
- Tiyaking may bentilasyon sa iyong kusina. Upang maiwasan ang pagkakalantad sa mga mapaminsalang usok na maaaring lumabas mula sa isang non-stick na kawali, buksan ang bintana o buksan ang bentilador habang nagluluto ka. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa pag-alis ng usok.
- Gumamit ng kahoy o silicone spatula. Maaaring kumamot ang mga kagamitang metal sa ibabaw ng non-stick frying pan, na nagiging sanhi ng mas mabilis na pagkasira nito.
- Dahan-dahang hugasan ang Teflon gamit ang isang espongha, sabon at maligamgam na tubig. Ang paggamit ng steel wool o scouring pad ay maaaring makapinsala sa coating ng kawali.
- Kapag ang non-stick pan ay nagsimulang kumamot o mabalatan, palitan kaagad ito ng bago. Kung patuloy mong gagamitin ito, maaari itong magkaroon ng masamang epekto sa iyong kalusugan.
Kung nakakaramdam ka ng mga sintomas ng pagkahilo, panginginig, o lagnat pagkatapos gumamit ng non-stick frying pan at hindi nawawala ang kondisyon sa loob ng dalawang araw, kumunsulta agad sa doktor. Ang paggamot sa lalong madaling panahon ay maaaring maiwasan ang paglala ng iyong kondisyon.
Mga alternatibong kagamitan sa pagluluto na ligtas gamitin
Kung nag-aalala ka pa rin tungkol sa masamang epekto ng paggamit ng Teflon, ang ilang iba pang kagamitan sa pagluluto ay maaaring gamitin bilang mga alternatibo. Narito ang isang ligtas at maginhawang alternatibo sa mga kagamitan sa pagluluto maliban sa isang non-stick na kawali:
- Hindi kinakalawang na asero na kawali , angkop para sa paggisa at pagprito ng pagkain. Ang materyal na ito ay karaniwang magagamit para sa mas mahabang panahon at hindi scratch resistant. Ang materyal na ito ay ligtas din para sa kalusugan at madaling linisin.
- Cast iron skillet , kung ginawa gamit ang tamang komposisyon, ang materyal na ito ay natural na magkakaroon ng mga non-stick na katangian. Ang mga kagamitan sa pagluluto na may ganitong materyal ay mas matibay at maaaring gamitin sa pagluluto sa mas mataas na temperatura kaysa sa Teflon.
- Pan stoneware , ang cookware na may ganitong materyal ay may pantay na init. Bilang karagdagan, ang mga materyales stoneware Ito rin ay non-stick at maaari mo itong gamitin sa pagluluto sa mataas na init.
[[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang non-stick na kawali ay isang ligtas na kagamitan sa pagluluto, basta't ito ay ginagamit nang maayos. Kung ginamit nang hindi tama, ang pagluluto gamit ang Teflon ay may potensyal na mag-trigger ng mga problema sa kalusugan gaya ng cancer hanggang sa mga sintomas ng trangkaso. Upang higit pang pag-usapan ang tungkol sa mga non-stick na kawali at ang kanilang mga panganib sa iyong kalusugan,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play .
