Ang starch o starch ay isang anyo ng carbohydrates sa anyo ng mahabang chain ng glucose na nasa pagkain. Sa pangkalahatan, ang mga carbohydrates na kinokonsumo natin mula sa pagkain ay mga starch. Gayunpaman, hindi lahat ng starch na kinakain natin ay natutunaw ng katawan. Ang isang maliit na bahagi ng starch ay lumalaban sa panunaw at bababa lamang sa digestive tract. Ang ganitong uri ng almirol ay tinatawag na lumalaban na almirol. Mayroon bang anumang mga benepisyo?
Alamin kung ano ang lumalaban na almirol
Gaya ng nabanggit sa itaas, ang resistant starch ay isang uri ng starch o starch na lumalaban sa digestion o hindi matunaw ng katawan. Pagkatapos ng pagkonsumo, ang lumalaban na almirol ay dumiretso sa digestive tract upang makarating sa malaking bituka. Ang lumalaban na almirol ay maaari ding i-ferment ng mabubuting bakterya sa bituka. Pagkatapos bumaba sa malaking bituka, ang lumalaban na almirol ay magiging pagkain para sa mabubuting bakterya. Ang mga good bacteria na ang populasyon ay pinananatili ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan.
Mga benepisyo sa kalusugan ng lumalaban na almirol
Ang lumalaban na starch ay nag-aalok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:
1. Pinapakain ang mabubuting bakterya at mga selula sa bituka
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang lumalaban na almirol ay maaaring i-ferment ng mabubuting bakterya sa bituka. Maaaring i-convert ng bakterya ang lumalaban na almirol sa mga short chain fatty acid. Ang butyrate ay ang pinakamahalagang uri ng short chain resistant starch para sa kalusugan. Ang butyrate ay nagiging mas gustong enerhiya ng mga selula sa dingding ng colon. Kaya, ang lumalaban na almirol ay direktang nagpapakain sa mabuting bakterya - at hindi direktang "pinapakain" ang mga selula sa colon.
2. Malusog na digestive tract
Ang lumalaban na almirol ay may potensyal na kontrolin ang hindi pagkatunaw ng pagkain Ang lumalaban na almirol ay nakakatulong na bawasan ang kaasiman sa colon - sa gayon ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga at nagpapababa ng panganib ng colorectal cancer. Ang lumalaban na starch ay mayroon ding potensyal na kontrolin ang mga digestive disorder, tulad ng constipation, diverticulitis, diarrhea, at mga nagpapaalab na sakit tulad ng ulcerative colitis at Crohn's disease. Ang mga short chain fatty acid na hindi ginagamit sa bituka ay maaaring lumipat sa daluyan ng dugo, atay, at iba pang bahagi ng katawan. Ang paglipat na ito ay may potensyal na magbigay ng mga benepisyo sa katawan.
3. Pagbutihin ang insulin sensitivity
Ang lumalaban na almirol ay iniulat na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng metabolic. Halimbawa, ang ganitong uri ng almirol ay maaaring magpataas ng sensitivity sa insulin. Nangangahulugan ito na ang cell response ng katawan sa insulin na inilabas ng pancreas ay maaari ding tumaas kung regular kang kumonsumo ng resistant starch. Ang mababang insulin sensitivity, na kilala rin bilang insulin resistance, ay pinaniniwalaan na isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa maraming mga medikal na kondisyon. Kasama sa mga medikal na kondisyong ito ang metabolic syndrome, type 2 diabetes, labis na katabaan, sakit sa puso, at Alzheimer's disease.
4. Pagbaba ng blood sugar level
Ang lumalaban na almirol ay mabisa rin sa pagkontrol ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Sa katunayan, ang mga epektong ito ay mararamdaman din sa susunod na sesyon ng pagkain. Halimbawa, kung kumain ka ng lumalaban na almirol sa almusal, ang mga carbohydrate na ito ay potensyal na magpapababa ng mga spike ng asukal sa dugo sa tanghalian at sa almusal. Ang mga karagdagang pag-aaral ay kinakailangan upang palakasin ang premise ng mga benepisyo ng lumalaban na almirol sa itaas.
5. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Ang lumalaban na almirol ay nagbibigay ng mas kaunting mga calorie kaysa sa regular na almirol. Kung ang ordinaryong almirol ay nagbibigay ng 4 na calorie, ang lumalaban na almirol ay nagbibigay ng 2 calories. Ang lumalaban na almirol ay pinaniniwalaan ding may epekto sa pagpuno at nakakatulong sa iyo na bawasan ang paggamit ng calorie. Habang ang karagdagang pag-aaral ay kailangan pa, natuklasan ng pananaliksik ng hayop na ang lumalaban na almirol ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang.
Pinagmulan ng lumalaban na almirol
Ang lumalaban na almirol ay maaaring makuha mula sa masustansyang pagkain tulad ng brown rice Ang lumalaban na almirol ay maaaring kainin mula sa ilang masusustansyang pagkain. Ang ilang mga uri ng pagkain ay naglalaman ng lumalaban na almirol, kabilang ang:
- Oats
- kayumangging bigas
- barley
- Pinto beans
- Black beans
- Soybeans
- Pre-refrigerated Cooked Potatoes
- Hilaw na berdeng saging
Gayunpaman, mayroong maraming mga mapagkukunan ng lumalaban na almirol sa itaas na naglalaman din ng mataas na carbohydrates. Ito siyempre ay kailangang isaalang-alang para sa iyo na nasa isang mababang-carb diet. Bilang solusyon, pinipili din ng ilang tao ang potato starch flour. Ang harina na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang "supplement" dahil ito ay mura at naglalaman ng mataas na antas ng lumalaban na almirol. Para sa bawat isang kutsarita ng potato starch flour, makakakuha ka ng mga 8 gramo ng lumalaban na almirol. Ang harina na ito ay maaaring ihalo nang direkta sa ulam nang hindi kailangang lutuin. Halimbawa, maaari mong iwisik ang potato starch
smoothies, overnight oats , at yogurt. Ang potato starch flour ay maaaring ubusin ng 1-2 tablespoons sa isang araw. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang resistant starch ay isang uri ng starch na hindi natutunaw ng katawan at maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa lumalaban na almirol at mga benepisyo nito, maaari mo
tanong sa doktor sa SehatQ family health app. Maaaring ma-download ang SehatQ application sa
Appstore at Playstore na nagbibigay ng maaasahang impormasyon na may kaugnayan sa nutrisyon.
Ang lumalaban na almirol ay may potensyal na kontrolin ang hindi pagkatunaw ng pagkain Ang lumalaban na almirol ay nakakatulong na bawasan ang kaasiman sa colon - sa gayon ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga at nagpapababa ng panganib ng colorectal cancer. Ang lumalaban na starch ay mayroon ding potensyal na kontrolin ang mga digestive disorder, tulad ng constipation, diverticulitis, diarrhea, at mga nagpapaalab na sakit tulad ng ulcerative colitis at Crohn's disease. Ang mga short chain fatty acid na hindi ginagamit sa bituka ay maaaring lumipat sa daluyan ng dugo, atay, at iba pang bahagi ng katawan. Ang paglipat na ito ay may potensyal na magbigay ng mga benepisyo sa katawan. 
Ang lumalaban na almirol ay maaaring makuha mula sa masustansyang pagkain tulad ng brown rice Ang lumalaban na almirol ay maaaring kainin mula sa ilang masusustansyang pagkain. Ang ilang mga uri ng pagkain ay naglalaman ng lumalaban na almirol, kabilang ang: 
