Maraming tao ang gusto ng mga sausage. Kahit na masarap ito, hindi ka dapat kumain ng mga sausage nang madalas. Ang sausage ay isang naprosesong pagkain na ginawa mula sa pinaghalong giniling na karne ng baka na may taba, asin, iba't ibang pampalasa, preservatives, at kung minsan ay idinagdag na mga sangkap, tulad ng mga butil o breadcrumb. Maaaring gawin ang mga sausage mula sa anumang karne, ngunit ang pinakakaraniwan ay karne ng baka, baboy, o manok. Mayroong isang bilang ng mga variant ng sausage na ibinebenta sa merkado, katulad ng mga sausage na niluto nang maaga o mga ready-to-eat na sausage na maaaring ubusin kaagad.
Nutritional content ng sausage
Narito ang iba't ibang nutritional content sa isang serving ng sausage (75 gramo).
- Mga calorie 304
- Kabuuang taba 28 gramo
- Kolesterol 62 mg
- Sosa 617 mg
- Potassium 176 mg
- Protina 12 gramo
- Bitamina A 1.7 porsiyento ng daily nutritional adequacy rate (RDA)
- Bitamina C 0.9 porsiyento ng daily nutritional adequacy rate (RDA)
- Calcium 0.9 porsiyento ng daily nutritional adequacy rate (RDA)
- Ang iron ay 6.4 porsiyento ng daily nutritional adequacy rate (RDA).
Ang dahilan kung bakit ang sausage ay hindi dapat ubusin nang labis
Ang pagkain ng mga sausage sa isang makatwirang halaga ay tiyak na hindi ipinagbabawal. Gayunpaman, kung ang mga pagkaing ito ay masyadong madalas o labis, maaari kang makaranas ng ilang mga problema sa kalusugan. Ang pag-uulat mula sa pananaliksik na isinagawa ng Unibersidad ng Zurich, ang pagkonsumo ng naprosesong karne (tulad ng sausage) araw-araw, kahit na sa maliit na halaga, ay may potensyal na tumaas ang panganib ng kamatayan. Ang pag-aaral, na isinagawa sa Europa, ay nagsiwalat na ang panganib ng kamatayan ay tumaas ng humigit-kumulang 18 porsiyento para sa bawat 50 gramo ng naprosesong karne na natupok bawat araw. Ang mataas na pagkonsumo ng processed meat ay tinatantya din na sanhi ng humigit-kumulang tatlong porsyento ng napaaga na pagkamatay. Bilang karagdagan, ang labis na pagkain ng sausage ay kadalasang nauugnay sa iba't ibang panganib ng mga problema sa kalusugan. [[Kaugnay na artikulo]]
Ang mga panganib ng pagkain ng sobrang sausage
Narito ang ilang mga panganib ng pagkain ng masyadong maraming sausage na kailangan mong malaman.
1. Panganib sa kanser
Ang sausage ay isang uri ng processed meat. Inililista ng International Agency for Research on Cancer ng WHO ang naprosesong karne bilang isang carcinogen, na isang bagay na maaaring magdulot ng cancer. Bilang karagdagan, ang mga resulta ng isang kaugnay na pag-aaral na inilathala sa
International Journal of Epidemology ipakita:
- Ang pagkain ng 76 gramo ng sausage o processed meat araw-araw ay may 20 porsiyentong mas mataas na panganib na magkaroon ng colorectal cancer kaysa sa mga kumakain lamang ng 21 gramo ng karne.
- Para sa bawat 25-gramo na paghahatid ng naprosesong karne araw-araw, ang panganib ng colorectal cancer ay tumaas ng 19 porsiyento.
2. Mataas sa saturated fat
Ang panganib ng pagkain ng sausage ay dahil din sa nilalaman nito na may posibilidad na mataas sa saturated fat. Ang mga taba na ito ay maaaring magpapataas ng masamang kolesterol (LDL). Ang mataas na antas ng LDL ay naiugnay sa iba't ibang panganib ng sakit, tulad ng mataas na presyon ng dugo, mga problema sa puso, at stroke.
3. Labis na sodium
Ang isa pang panganib sa sausage ay nagmumula sa mataas na nilalaman ng sodium nito. Ang sobrang pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na sodium ay maaaring magdulot ng mga problema sa kalusugan, kabilang ang:
- Nagpapataas ng presyon ng dugo, isang kondisyon na isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso at stroke.
- Ang mas maraming asin, mas maraming calcium ang nawawala sa katawan. Ang kundisyong ito ay maaaring humantong sa kakulangan ng calcium sa dugo, na maaaring humantong sa osteoporosis.
- Nakakairita sa lining ng tiyan sa paglipas ng panahon, na nagdaragdag ng panganib ng kanser sa tiyan, lalo na kung ito ay sinamahan ng bakterya H. pylori.
4. Mataas sa calories
Ang sausage ay isang mataas na calorie na pagkain. Ang pagkain ng sobrang sausage, lalo na kung hindi ito sinamahan ng aktibong pamumuhay, ay may potensyal na magdulot ng pagtaas ng timbang at dagdagan ang panganib ng labis na katabaan. Ang pagiging sobra sa timbang ay kadalasang nauugnay sa iba't ibang mapanganib na malalang sakit.
5. Naglalaman ng nitrates at nitrite
Ang mga panganib ng pagkain ng mga sausage ay nagmumula rin sa iba't ibang mapanganib na kemikal na mga compound na carcinogens. Ang mga nitrates at nitrite ay mga kemikal na compound na kadalasang idinaragdag bilang mga preservative sa mga processed meat tulad ng sausage. Kapag pumapasok sa katawan, ang mga nitrates at nitrite ay maaaring maging mga compound na maaaring gumanap sa isang papel sa pagtaas ng panganib ng kanser. Bilang karagdagan, ang naprosesong karne ay naglalaman din ng iba pang mga carcinogenic compound, tulad ng
polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) at heme iron, na maaaring suportahan ang pagbuo ng mga carcinogenic compound sa katawan. Upang maiwasan ang mga panganib ng sausage, dapat mong ubusin ang naprosesong karne sa katamtaman. Balanse sa iba pang mga pagkain na mayaman sa nutrients at mataas sa fiber, pati na rin ang isang aktibo at malusog na pamumuhay. Kung mayroon kang mga tanong tungkol sa mga problema sa kalusugan, maaari kang direktang magtanong sa iyong doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ang SehatQ app ngayon sa App Store o Google Play.
