Nakagamit ka na ba ng coconut flour? Ang harina ng niyog ay harina na gawa sa karne ng niyog na pinatuyo at giniling. Ang harina na ito ay isang pinong puting pulbos na may magaan na texture. Bagama't hindi kasing tanyag ng harina ng trigo at harina ng bigas, maaari ding gamitin ang harina na ito bilang pinaghalong paggawa ng mga cake. Hindi man mababa sa ibang mga harina, ang harina ng niyog ay mayroon ding iba't ibang benepisyo sa kalusugan.
Mga sustansyang nakapaloob sa harina ng niyog
Ang harina ng niyog ay isang mahusay na pagpipilian kung mayroon kang isang nut at gluten allergy. Bilang karagdagan, ang harina na ito ay mayroon ding iba't ibang mga sustansya. Ang isang quarter cup o humigit-kumulang 30 gramo ng coconut flour ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrients:
- 120 calories
- 18 gramo ng carbohydrates
- 10 gramo ng hibla
- 6 gramo ng protina
- 4 gramo ng taba
- 6 gramo ng asukal
- 20% araw-araw na halaga ng bakal
Ang harina na nagmula sa niyog ay karaniwang itinuturing na low-carb fiber. Bukod sa mayaman sa fiber, nagbibigay din ang coconut flour ng medium chain fatty acids at vegetable iron na mabuti para sa katawan. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga benepisyo sa kalusugan ng harina ng niyog
Sa iba't ibang sustansya na taglay nito, pinaniniwalaang may iba't ibang benepisyo sa kalusugan ang harina ng niyog. Ang mga benepisyo ng harina ng niyog para sa kalusugan, lalo na:
1. Pagbutihin ang kalusugan ng pagtunaw
Ang mataas na fiber content sa coconut flour ay mabuti din para sa panunaw. Ang hindi matutunaw na hibla na nilalaman nito ay maaaring mapadali ang paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng mga bituka, at mabawasan ang mga pagkakataon ng paninigas ng dumi. Samantala, ang natutunaw na hibla ay maaaring pakainin ang mabubuting bakterya sa bituka. Sa ganitong paraan, nagpapabuti ang kalusugan ng digestive.
2. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Ang harina ng niyog ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang dahil naglalaman ito ng hibla at protina na maaaring mabawasan ang gutom at gana. Bilang karagdagan, ang mga medium-chain na fatty acid na nasa loob nito ay maaaring mabawasan ang gana sa pagkain at pinoproseso nang iba kaysa sa long-chain fats, na tumutulong sa pagsunog ng kaunti pang mga calorie. Gayunpaman, ang epekto na ito ay hindi malamang.
3. Potensyal na pumatay ng mga virus at bacteria
Ang lauric acid sa coconut flour ay maaaring makatulong sa paglaban sa ilang mga impeksiyon tulad ng mga sanhi ng bacteria na Staphylococcus aureus at fungus na Candida albicans. Kapag natutunaw, ang mga acid na ito ay bumubuo ng mga monolaurin compound. Ipinapakita ng mga pag-aaral sa test-tube na ang lauric acid at monolaurin ay maaaring pumatay ng mga mapaminsalang virus, fungi, at bacteria. Gayunpaman, ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan sa mga tao.
4. Tumutulong sa metabolismo
Ang harina ng niyog ay mataas sa medium chain fatty acids. Ipinapakita ng pananaliksik na ang acid leak ay nagsisilbing regulator ng mahahalagang nutrients at metabolismo sa katawan. Ang mga medium chain fatty acid ay ginagamit ng katawan upang makagawa ng enerhiya, at magsulong ng malusog na metabolismo.
5. Panatilihing matatag ang asukal sa dugo
Ang harina ng niyog ay mayaman sa fiber na makakatulong na mapanatiling stable ang blood sugar level. Nangyayari ito dahil maaaring pabagalin ng hibla ang bilis ng pagpasok ng asukal sa daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, ang harina ng niyog ay mas mababa din sa carbohydrates kaysa sa iba pang mga harina, na ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga diabetic o mga taong gustong kontrolin ang asukal sa dugo.
6. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng 15-25 gramo ng coconut fiber araw-araw ay makakatulong na mapababa ang kabuuang antas ng kolesterol ng 11%, LDL cholesterol ng 9%, at blood triglyceride ng 22%. Bilang karagdagan, ang lauric acid na nilalaman ng harina ng niyog ay maaari ring makatulong sa pagpatay ng bakterya na nagdudulot ng pagtatayo ng plaka sa mga ugat. Samantala, ang epekto ng lauric acid sa kolesterol ay maaaring mag-iba depende sa indibidwal. Maaari kang bumili ng coconut flour sa mga organic na grocery store o online. Ang harina ng niyog ay karaniwang ginagamit bilang isang timpla upang gumawa ng tinapay, pancake, cake o iba pang mga inihurnong produkto. Bilang karagdagan, maaari mo ring gamitin ito bilang pampalapot ng sabaw upang maging mas malasa at masarap.
