Ang katanyagan ng mga all-organic na pagkain ay tumaas sa mga nakaraang taon, tulad ng mga organikong gulay hanggang sa mga organikong nakabalot na prutas. Ang dahilan ay dahil naniniwala ang mga tao na ang organikong pagkain ay mas malusog, mas ligtas, at masarap din kahit na ang presyo ay mas mahal. Gayunpaman, walang katibayan na ang pagkain ng mga organikong pagkain ay ginagawang mas malusog ang mga tao kaysa sa mga hindi. Hindi lahat ng organic na label ay nangangahulugang malusog. Para sa mga organikong gulay, ang pangunahing pagkakaiba ay nasa proseso ng pagtatanim, pag-aani, hanggang sa handa na silang ipamahagi sa mga mamimili. Tulad ng para sa iba pang mga organikong pagkain, mayroon pa ring mga uri ng mga organikong pagkain na idinagdag sa taba, asukal, at sodium.
Ano ang pagkakaiba ng organic at ordinaryong gulay?
Kapag namimili at nahaharap sa dalawang pagpipilian sa pagitan ng mga ordinaryong gulay at mga organikong gulay, minsan ito ay nagiging isang dilemma sa sarili nito. Parehong masustansya at naglalaman ng hibla, ngunit nangangahulugan ba ito na ang mga organikong gulay ay mas malusog kaysa sa mga regular na gulay? Ang salitang "organic" ay tumutukoy sa paraan ng pagtatanim at pagpoproseso ng mga magsasaka ng mga produktong pang-agrikultura, tulad ng mga prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga organikong gulay. Hindi bababa sa, may mga kondisyon na dapat matugunan upang ang mga produktong pang-agrikultura ay tinatawag na organic. Anumang bagay?
- Ang proseso ay hindi nakakatulong sa polusyon
- Magbigay ng malusog at ligtas na tirahan
- Pagbutihin ang kalidad ng tubig at lupa
- Mayroong tuluy-tuloy na ikot ng mga mapagkukunan sa plantasyon
Bilang karagdagan, mayroong ilang mga bagay o aktibidad na ipinagbabawal sa proseso ng pagtatanim ng mga organikong gulay:
- Sintetikong pataba upang patabain ang lupa
- Mga sintetikong pestisidyo para sa pagkontrol ng peste
- Ang pagkakalantad sa radiation upang maitaboy ang mga peste o mas tumagal ang mga pananim
- Antibiotics o growth hormone (sa mga hayop)
Nangangahulugan ito na sa mga plantasyon na nagtatanim ng organikong pagkain, hindi pinapayagan ang mga sintetikong pataba o pestisidyo. Dapat natural ang lahat para matiyak na sustainable ang cycle sa plantasyon. Tukuyin din ang mga organic at natural na label sa pagkain, gulay, o prutas. Ang natural ay nangangahulugan na ang pagkain ay hindi naglalaman ng karagdagang pangkulay, pampalasa o preservatives. Kaya, hindi ito tumutukoy sa paraan o materyal na ginamit sa paggawa nito. [[Kaugnay na artikulo]]
Dapat ka bang gumawa ng mga organikong gulay? 
Hanggang ngayon ay kakaunti pa rin ang ebidensya na naghihinuha na ang mga organikong gulay ay mas malusog kaysa sa mga ordinaryong gulay. Ang ilang iba pang mga pagkakaiba na maaaring isaalang-alang kapag pumipili ng mga organic o regular na gulay ay:
Sa iba pang mga organikong gulay na ginawa ng organikong pagsasaka, ang dami ng mga sustansya ay bahagyang higit pa kaysa sa mga ordinaryong gulay. Higit sa lahat, sa dami ng flavonoids na gumaganap bilang mga antioxidant.
Ang isang nakakalason na metal na natural na naroroon sa lupa at maaaring masipsip ng mga halaman ay cadmium. Ayon sa pananaliksik, ang halaga ng cadmium sa mga organikong produktong pang-agrikultura ay mas mababa, ngunit hindi sa mga prutas at gulay.
Kung ikukumpara sa mga nakasanayang produktong pang-agrikultura, mas kaunti ang nalalabi ng pestisidyo sa organikong bagay. Nangyayari ito dahil ang organikong pagsasaka ay hindi gumagamit ng mga sintetikong pestisidyo. Gayunpaman, walang napatunayang pagkakaiba sa epekto nito sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang isa pang konsiderasyon kapag namimili ng mga organikong gulay ay ang presyo. Karaniwan, ang mga sangkap ng organikong pagkain ay mas mahal kaysa sa mga nakasanayan na lumago. Ito ay isang pangangailangan kung isasaalang-alang na ang proseso ng organikong pagsasaka ay nangangailangan din ng mas mataas na gastos.
Ligtas na pumili ng gulay, organic man o hindi
Bumili man ng mga organikong gulay o mga itinatanim ayon sa kaugalian, pareho silang ligtas para sa kalusugan. Walang paghahambing na nagpapakita na ang mga organikong gulay ay mas malusog kaysa sa mga karaniwang gulay. Kaya, walang problema sa pagpili sa pagitan ng dalawa. Ang ilan sa mga mas mahalagang bagay na dapat isaalang-alang ay:
Pumili mula sa iba't ibang mapagkukunan
Kung mas maraming iba't ibang pagkain o pinagmumulan ng agrikultura ang pipiliin mo, mas magkakaibang mga sustansya ang iyong makukuha. Bilang karagdagan, iniiwasan din nito ang posibilidad ng pagkakalantad sa mga pestisidyo mula sa isang sakahan.
Kung maaari, bumili ng mga gulay at prutas ayon sa panahon. Kaya, nangangahulugan ito na ang mga sangkap ng pagkain ay sariwa pa rin at hindi dumaan sa mahabang proseso hanggang sa ito ay nasa iyong mga kamay.
Paghuhugas ng mga gulay at prutas
Kahit na sila ay may label na organic o natural, malinis na gulay at prutas sa tubig na umaagos bago ubusin ang mga ito. Ang paghuhugas ay nakakatulong upang maalis ang dumi, bakterya, o kemikal na nalalabi sa ibabaw. Kung hindi ka sigurado sa nalalabi ng pestisidyo sa balat, mas mabuting ubusin ang mga prutas at gulay sa pamamagitan ng pagbabalat ng balat muna. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Mahalagang palaging isama ang mga prutas at gulay sa pang-araw-araw na pagkain. Ang layunin ay upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon tulad ng carbohydrates, protina, at iba pa. Maging ito ay organic o conventional vegetables, lahat ay pare-parehong mabuti. Ang mas mahalaga ay kung paano mo pipiliin kung saan ito bibilhin, hugasan ito bago ubusin, at siguraduhing ligtas ito mula sa mga residu ng kemikal.
