Ano ang oxalic acid?
Ang oxalic acid ay isang natural na compound na matatagpuan sa iba't ibang mga pagkaing halaman. Kasama sa mga pagkaing ito ang mga gulay, prutas, mani, buto, at cocoa beans. Ang oxalic acid ay maaaring magbigkis sa mga mineral sa mga halaman, na bumubuo ng mga compound na tinatawag na oxalate. Ang katawan ay maaaring makakuha ng oxalate mula sa pagkain na kinakain nito at maaari ring gumawa nito sa sarili nitong. Halimbawa, ang bitamina C ay maaaring maging oxalate kapag natutunaw ng katawan. Ang oxalate na pumapasok sa katawan ay maaaring magbigkis sa mga mineral, upang ang iba pang mga compound ay nabuo. Kapag pinagsama sa bakal, ang nabuong tambalan ay tinatawag na iron oxalate. O, kapag nakatali sa calcium, ang nabuong compound ay tinatawag na calcium oxalate. Ang pagbuo ng mga compound tulad ng calcium oxalate ay kadalasang nangyayari sa malaking bituka, bagaman mayroon ding mga nabuo sa mga bato at iba pang mga digestive tract. Ang mga oxalate compound na ito ay maaaring alisin sa panahon ng pagdumi o pag-ihi. Gayunpaman, para sa ilang mga tao na ang mga katawan ay sensitibo, ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa oxalate ay nauugnay sa panganib ng mga bato sa bato at iba pang mga problema sa kalusugan.Mga panganib ng oxalic at oxalic acid mula sa pagkain
Ang mga oxalic at oxalic acid ay maaaring magdulot ng ilang partikular na panganib sa kalusugan, halimbawa:1. Maaaring mabawasan ang pagsipsip ng mineral sa katawan
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga oxalate ay maaaring magbigkis sa mga mineral habang nasa katawan. Ito ay nagdudulot ng panganib ng mga problema dahil nangangahulugan ito na ang mga mineral sa pagkain ay hindi maa-absorb nang husto. Halimbawa, ang pagsipsip ng calcium sa spinach ay maaabala dahil ang pagkaing ito ay mataas din sa oxalate. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang ilang mga mineral lamang mula sa pagkain ay maaaring magbigkis sa mga oxalate. Ang mga diyeta na mataas sa fiber ay naiulat din na humahadlang sa pagbubuklod ng oxalate sa mga mineral.Kung kumain ka ng spinach na may isang baso ng gatas, ang calcium mula sa gatas ay hindi magbubuklod sa oxalate mula sa spinach.
2. Panganib na mag-trigger ng mga bato sa bato
Ang calcium at isang maliit na halaga ng oxalate ay nakapaloob sa urinary tract sa parehong oras. Parehong may posibilidad na manatiling natutunaw upang hindi magdulot ng mga problema sa kalusugan. Sa kasamaang palad, sa ilang mga kaso, ang oxalate at calcium bond upang bumuo ng mga kristal. Ang mga kristal na ito ay maaaring maging mga bato sa ilang mga tao, lalo na kapag ang mga antas ng oxalate ay mataas sa mga bato at ang dami ng ihi ay mababa. Ang calcium oxalate ay bumubuo ng humigit-kumulang 80% ng mga uri ng mga bato sa bato na nabubuo. Hindi naman talaga problema ang maliliit na bato. Gayunpaman, para sa malalaking bato, ang pasyente ay makakaranas ng matinding sakit sa ibabang likod - na sinamahan ng dugo sa ihi.3. Pinipigilan ang pagsipsip ng sustansya
Ang labis na dami ng oxalate ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng mga sustansya sa bituka. Ang kundisyong ito ay nangyayari dahil ang oxalate ay madaling nakagapos sa mga sustansya at iba't ibang mineral. Ang spinach ay isang gulay na mayaman sa iron, calcium, at oxalic acid. Bagama't lubhang masustansya, ang labis na antas ng oxalic acid sa spinach ay maaaring bumuo ng mga bono sa iron at calcium, upang ang dalawang mineral na ito ay hindi masipsip ng katawan. Kaya naman, upang matugunan ang pangangailangan ng calcium at iron sa katawan, hindi sapat na kumain lamang ng spinach. Dapat ka ring kumain ng iba pang mga pagkain, tulad ng karne na mayaman sa bakal at gatas na mayaman sa calcium o soybeans.Mga pagkaing mataas sa oxalate
Ang ilang mga pagkain ay naglalaman ng mataas na antas ng oxalate, lalo na ang mga pagkain mula sa mga halaman. Samantala, ang mga pagkaing hayop ay may posibilidad na naglalaman ng napakaliit na halaga ng oxalate. Ang ilang mga pagkain na mataas sa oxalate ay kinabibilangan ng:- Beetroot
- kangkong
- Balimbing
- pulbos ng kakaw
- Kale
- kamote
- Mga mani
- Rhubarb
Dapat mo bang iwasan ang mga pagkaing naglalaman ng oxalate?
Ang mga pasyente ng bato sa bato ay maaaring tulungan ng mga doktor na sumailalim sa diyeta na mababa ang oxalate. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga malusog na tao hindi kailangang iwasan ang mga pagkaing mataas sa oxalate sa itaas. Sa huli, ang mga oxalates ay mga sangkap lamang sa mga pagkaing iyon hindi maging sanhi ng mga problema para sa karamihan ng mga tao. Ang mga pagkaing mataas sa oxalate sa itaas ay mayaman din sa iba pang nutrients na napakahalaga at mahalaga para sa katawan. Ang pag-iwas sa mga pagkain tulad ng mga gulay at prutas ay magdudulot lamang ng mga problema sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang mga bakterya sa bituka tulad ng Oxalobacter formigenes maaari talagang digest oxalate bilang kanilang sangkap sa pagkain. Ang mga bakteryang ito ay maaaring makabuluhang bawasan ang oxalate. Gayunpaman, sa ilang mga tao, ang bilang ng mga bakteryang ito ay hindi gaanong - tulad ng mga taong umiinom ng antibiotic. Ang mga pasyente na may mga problema sa bituka, tulad ng mga may colitis, ay mataas din ang panganib na magkaroon ng mga bato sa bato. Ang diyeta na may mababang oxalate ay magiging kapaki-pakinabang lamang para sa mga taong umiinom ng antibiotic at may nagpapaalab na sakit sa bituka. Samantala, sa mga malulusog na tao, ang diyeta na may mababang oxalate ay hindi kailangang gawin.Paano maiwasan ang mga bato sa bato
Ang mga bato sa bato ay isang maiiwasang sakit. Ilan sa mga paraan na maaaring ilapat, katulad:- Uminom ng mas maraming tubig at mas madalas
- Limitahan ang paggamit ng asin dahil maaari itong mapataas ang panganib ng pagtitipon ng calcium sa ihi
- Hindi labis sa pagkonsumo ng protina dahil maaari itong tumaas ang panganib ng mga bato sa bato
- Dagdagan ang pagkonsumo ng calcium. Taliwas sa popular na paniniwala sa ngayon, ang pagkonsumo ng mas kaunting calcium ay maaaring aktwal na mapataas ang panganib ng mga bato sa bato. Kapag kumain ka ng mga pagkaing mataas sa oxalate, samahan ito ng mga pinagmumulan ng calcium tulad ng low-fat milk, low-fat cheese, at low-fat yogurt.
