Madaling ihain na may katakam-takam na lasa, ang pagkaing Italyano tulad ng pasta ay paborito ng karamihan. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng maraming pasta ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan. Pangunahin, isinasaalang-alang na ang pasta ay napakataas sa carbohydrates at naglalaman
gluten. Hindi naman lahat masama dahil ang pasta ay naglalaman din ng nutrients na kailangan ng katawan. Bilang kahalili, kung gusto mong kumain ng pagkaing Italyano na malusog pa rin, pumili ng isa na gawa sa buong butil at palaging suriin ang label ng packaging bago ito ubusin.
Alamin ang proseso ng paggawa ng pasta
Bilang isa sa mga sikat na pagkaing Italyano, ang pasta ay talagang isang uri ng pansit na gawa sa trigo, tubig, at itlog. Maaaring iproseso ang pasta sa iba't ibang anyo. Upang ubusin ito, pakuluan lamang ito sa kumukulong tubig at handa na itong ihain. Sa proseso ng pagmamanupaktura, dumaan ang ilang uri ng pasta sa proseso ng pagpino na nagiging sanhi ng pagbaba ng kanilang nutritional content. Huwag kalimutan na naglalaman ang pasta
gluten, isang uri ng protina na maaaring magdulot ng mga problema sa pagtunaw sa mga sensitibo. Ang mga uri ng pasta na naproseso sa ganoong paraan ay naglalaman ng mataas na calorie at mababang hibla. Kung ikukumpara sa pagkain ng pasta na gawa sa
buong butil, kabusugan na lumilitaw lamang saglit.
Ang negatibong epekto ng sobrang pagkonsumo ng pasta
Ang pagkonsumo ng anumang labis ay hindi mabuti, kabilang ang pagkonsumo ng pasta. Ang ilan sa mga negatibong epekto na maaaring lumabas ay:
Dagdagan ang panganib ng sakit sa puso
Ang pagkonsumo ng pinong pasta ay ginagawa itong mataas sa carbohydrates. Sa isang pag-aaral na kinasasangkutan ng 117,366 katao, ang mga kumain ng high-carbohydrate diet ay ipinakita na nasa mas mataas na panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Hindi lamang iyon, ipinakita ng isa pang pag-aaral na ang pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na karbohidrat tulad ng pasta ay nagpalawak ng circumference ng baywang. Nakakaapekto rin ito sa presyon ng dugo, mga antas ng asukal sa dugo, kolesterol, at resistensya ng insulin ng isang tao.
Mataas na calorie, mababang hibla
Para sa mga taong nagpapanatili ng timbang, hindi ka dapat pumili ng pasta na mataas sa carbohydrates. Sa isang serving ng pasta, ang calorie content ay maaaring umabot sa 220. Habang ang fiber content ay napakababa, namely 2.5 grams. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong kumakain ng pasta ay maaaring makaramdam ng gutom hindi nagtagal matapos ang isang serving ng pasta
mga toppings ayon sa kanyang panlasa. Ang mababang antas ng hibla ay ginagawang ang pakiramdam ng kapunuan ay hindi magtatagal. Bilang isang resulta, ang panganib ng pag-ubos ng masyadong maraming calories ay kalagim-lagim.
Taasan ang antas ng asukal sa dugo
Bilang isa sa mga pagkaing Italyano na mataas sa carbohydrates, ang pagkain ng pasta ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Nangyayari ito dahil kapag pumasok sila sa daluyan ng dugo, ang mga carbohydrate ay mabilis na nahihiwa sa glucose. Huwag magtaka kung ang mabilis na natunaw na pasta na ito ay nagdudulot ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mga taong may diabetes o metabolic syndrome ay dapat mag-ingat sa pagkain ng mga pagkaing may mataas na karbohidrat, kabilang ang pasta. Hangga't maaari, ubusin ang mga pagkaing mas matagal na natutunaw, tulad ng mga pagkaing may mataas na hibla. Kaya, ang pagsipsip ng glucose sa daloy ng dugo ay hindi magiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo.
Mga problemang nauugnay sa gluten
Sa mga taong sensitibo sa gluten, ang pasta ay maaaring maging sanhi ng immune response at pinsala sa mga selula ng maliit na bituka. Malamang na mangyari ito sa mga pasyente
sakit na celiac. Kaya lang, mga taong sensitive
gluten mas mabuting palitan ng pagkain ang pasta
walang gluten tulad ng brown rice o quinoa. [[Kaugnay na artikulo]]
Ang pagkain ng pasta ay mas "malusog"
Para sa mga mahilig sa pasta, mayroon pa ring mga paraan upang ubusin ang mga ito sa mas malusog na paraan. Ang unang hakbang ay ang pumili ng pasta na gawa sa buong butil upang hindi masyadong mataas ang carbohydrate content. Ngunit tandaan na kahit na sa proseso ng paggawa ng whole wheat pasta, ang mga particle ng trigo ay maaaring magdulot ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo. Kaya, siguraduhing tingnan ang label ng packaging upang makuha ang pinakamahusay na nutrisyon mula sa pasta na iyong kinakain. Bilang karagdagan, bigyang-pansin din kung ano ang ulam o
mga toppings pinili kapag kumakain ng pasta. Iwasan
mga toppings mataas sa calorie gaya ng keso, cream sauce, karne, o iba pang opsyon. Bilang kahalili, palitan ito ng sariwang gulay o langis ng oliba. [[related-article]] Ang punto ay, kumain ng pasta sa katamtaman. Hindi yung pagkain ng pasta paminsan-minsan ay may negatibong epekto agad sa isang tao. Bigyang-pansin ang bahagi, komposisyon, at
mga toppings pinili upang makakuha ng nutrisyon pati na rin kumpletuhin ang pagnanais na kumain ng Italian food.
