Puno ng mga bitamina at mineral, ang shellfish ay isa sa mga hindi gaanong sikat na pagkain sa kalusugan. Sa katunayan, sa tamang paraan ng pagluluto ng scallops, ito ay magiging isang mataas na protina at mababang taba na pagkain. Ang pagpoproseso ng mga tulya ay maaari ding gawin sa klasikong paraan sa pamamagitan lamang ng pagpapakulo o pagproseso nito kasama ng iba pang pampalasa tulad ng kari. Napakasarap ng iron-rich seafood na ito kapag natupok.
Paano magluto ng malusog na scallops
Narito kung paano lutuin ang malusog na scallop hanggang sa handa na itong kainin:
1. Hugasan nang malinis
Ang unang hakbang na dapat gawin ay linisin ang mga shell hanggang sa walang dumi na nakakabit. Hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Natural, ang mga tulya ay magbubukas at magsasara kapag walang tubig. Kung ang anumang mga shell ay mananatiling bukas, subukang pindutin ang mga ito sa isang matigas na ibabaw. Bilang karagdagan, maaari mo ring dahan-dahang pindutin ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung hindi ito sumara, itapon ito at huwag lutuin.
2. Pakuluan
Upang pakuluan, maghanda ng tubig at init hanggang kumulo. Siguraduhing may sapat na tubig upang matakpan ang buong kabibe. Kapag kumukulo na ang tubig, ilagay ang kabibe at takpan ang kaldero.
3. Hintaying maluto
Matapos ilagay ang mga scallop sa kumukulong tubig, maghintay hanggang maluto. Depende sa init ng apoy, dami ng tubig, at bilang ng mga tulya, mas mabuti na ang mga scallop ay dapat pakuluan sa loob ng 5-7 minuto. Senyales na luto na ito ay ang usok na lumalabas sa likod ng takip ng kaldero. Kapag nakita na, patayin ang apoy at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 1 minuto. Kapag ganap na naluto, ang mga scallop ay maaaring ilipat sa isang mangkok. Ang mga scallop na ito ay handa nang kainin. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa o iproseso itong muli sa iba pang mga recipe. [[Kaugnay na artikulo]]
Malusog na recipe para sa mga tulya
Naghahanap ng inspirasyon para iproseso ang shellfish sa malusog na paraan? Narito ang ilang mga sample na recipe:
1. Mga scallop na may sibuyas at kamatis
Upang gawin ang recipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 20-25 malaki, nilinis na scallops
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 8 tinadtad na bawang
- 1 pulang sibuyas
- 7 gramo ng tomato sauce o tomato extract
- Asin at paminta
- Parsley para sa dekorasyon
Kapag handa na ang lahat ng sangkap, kung paano ito gawin ay:
- Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas at bawang hanggang sa medyo mabango ang aroma.
- Magdagdag ng tomato sauce at haluing mabuti sa loob ng 1-2 minuto
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa
- Idagdag ang kabibe at takpan ang kaldero, gumamit ng mas mababang init
- Pakuluan hanggang mabuksan ang lahat ng shell
- Kung may mga shell na nakasara pa, itapon at huwag kainin
- Ihain habang mainit at budburan ng parsley sa ibabaw bilang palamuti
2. Clam curry
Isa pang recipe na masustansya din at maaring subukan ay ang scallops na may curry spices. Ang mga sangkap na dapat ihanda ay:
- 1.5 kg ng tulya
- 1 kutsarang mantika
- 1 katamtamang pulang sibuyas
- 2 katamtamang laki ng kamatis
- 2 cloves ng bawang
- 1 kutsarang luya
- 2 kutsarita ng curry powder
- kutsarita ng paminta
- kutsarita ng asin
- Cream ng niyog
Kapag handa na ang lahat ng sangkap, narito kung paano ito iproseso:
- Linisin ang mga tulya at gumamit ng malambot na brush upang alisin ang anumang dumi na dumidikit. Kung ang anumang shell ay may mga sirang shell, huwag gamitin ang mga ito.
- Painitin ang tubig hanggang sa kumulo. Idagdag ang sibuyas at haluin ng mga 3 minuto
- Pagkatapos, ilagay ang mga kamatis, bawang, luya, curry powder at asin. Lutuin hanggang lumambot ang mga kamatis (mga 1-2 minuto).
- Magdagdag ng gata ng niyog at hintaying kumulo ng mga 2 minuto
- Idagdag ang kabibe saka takpan ang kaldero habang binabawasan ang apoy. Magluto ng mga 6 na minuto. Kung may mga shell pa na sarado, itapon at huwag kainin.
[[Kaugnay na artikulo]]
Mga benepisyo ng pagkain ng shellfish
Ang shellfish ay naglalaman ng mahahalagang mineral tulad ng zinc at iron. Bilang karagdagan, naglalaman din ito ng bitamina A at bitamina B12. Ang tahong ay pinagmumulan din ng protina na mababa sa calories at mababa sa taba. Ang paggamit ng protina at bakal ay magkakaroon ng magandang epekto sa enerhiya ng katawan at gayundin
kalooban. Kapansin-pansin, pinapabuti din ng mga tulya ang sirkulasyon ng dugo at pinapabuti ang paggana ng utak. Ang naprosesong pagkaing-dagat ay maaari ring bawasan ang mga kondisyon ng pamamaga. Kahit na para sa kapaligiran, ang shellfish ay ecologically friendly at madaling alagaan. Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa iba pang benepisyo ng pagkain ng shellfish,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
