Ang tinapay ay isa sa mga sikat na menu ng almusal na maaaring iproseso sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, ang tinapay na ito ay kadalasang gumagamit ng harina ng trigo na maraming beses nang naproseso upang hindi ito mag-iwan ng hibla, bitamina, o mahahalagang mineral para sa katawan. Bilang isang mas mahusay na alternatibo, mayroong iba't ibang masustansyang tinapay na maaaring kainin.
Mga uri ng masustansyang tinapay
Ang mga uri ng tinapay na itinuturing na malusog ay karaniwang ginawa mula sa 100 porsiyentong buto ng buong butil
buong butil o tumubo (
sumibol-butil). Samakatuwid, hindi kailanman masakit na subukan ang iba't ibang malusog na tinapay na ginawa mula sa dalawang sangkap na ito bilang alternatibo sa puting tinapay. Narito ang isang paliwanag ng mga uri ng malusog na tinapay na maaari mong bilhin o gawin sa iyong sarili sa bahay.
1. Tinapay mula sa 100 porsiyentong buong butil (buong trigo)
Ang tinapay mula sa 100 porsiyentong buong trigo ay isang uri ng malusog na tinapay na maaari mong subukan. Maraming sikat na brand ng tinapay sa Indonesia ang karaniwang nagbibigay ng variant ng tinapay na ito para madali mo itong mahanap. Ang paggamit ng buong trigo ay nauubos ang lahat ng bahagi nito, kabilang ang matigas na bahagi sa panlabas na layer na tinatawag na bran. Ang bahaging ito ay mataas sa hibla gayundin sa protina, taba, bitamina, at iba pang mga kapaki-pakinabang na mineral.
2. Oat bread
Ang oat bread ay isang malusog na uri ng tinapay na gawa sa oats, whole wheat flour, yeast, tubig, at asin. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga oats ay napatunayang siyentipiko, tulad ng pagpapababa ng masamang kolesterol (LDL) at kabuuang kolesterol, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso at daluyan ng dugo. Ang mga oats ay mataas sa fiber at mayaman sa iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrients, tulad ng magnesium, iron, zinc, at bitamina B1 (thiamine). Ang nilalaman ng hibla nito ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng mataas na presyon ng dugo at pag-regulate ng asukal sa dugo. [[Kaugnay na artikulo]]
3. Tinapay ng Abaka (tinapay na flax)
Tinapay ng abaka na gawa sa buong harina ng trigo at flaxseed (
buto ng flax), ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ng iba't ibang malusog na tinapay na maaari mong ubusin. Ito ay dahil ang mga flaxseed ay itinuturing na lubos na masustansya at pinagmumulan ng alpha-linolenic acid (ALA) pati na rin ang mga omega-3 fatty acid na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso. Bilang karagdagan, ang tinapay ng abaka ay naglalaman din ng mga compound ng lignan na maaaring kumilos bilang mga antioxidant sa katawan. Isang paghahambing na pag-aaral na inilabas sa journal
Mga Sanhi at Kontrol ng Kanser ay nagpakita na ang mga kalahok na kumain ng flax bread ay 23 porsiyentong mas malamang na magkaroon ng kanser sa suso kaysa sa mga hindi.Gayunpaman, kailangan ng karagdagang pananaliksik sa kaugnayan sa pagitan ng flaxseed at panganib ng kanser.
4. Sibol na whole cereal bread (sumibol ang buong butil)
Mayroong iba't ibang malusog na tinapay na maaaring gawin mula sa buong butil na nagsisimula nang tumubo (
sumibol ang buong butil), halimbawa trigo o rye (rye). Ang mga sprout ay masustansyang sangkap ng pagkain dahil ang ilang uri ng nutrients ng halaman ay nakakaranas ng pagtaas ng nutritional value sa yugtong ito. Isang pag-aaral na inilathala sa journal
Pananaliksik sa Pagkain at Nutrisyon natuklasan na ang Egyptian pita bread (flat bread), na 50 porsiyento ay gawa sa sprouted wheat flour, ay naglalaman ng tatlong beses na mas folate kaysa sa regular na whole wheat bread. Bilang karagdagan, ang pag-aaral na ito ay nagsiwalat din na ang proseso ng pagtubo ay nadagdagan ang dami ng mga antioxidant sa butil at nabawasan ang antinutrient na nilalaman.
5. Tinapay na walang gluten
Ang gluten-free na tinapay ay isang uri ng malusog na tinapay na hindi gumagamit ng gluten-containing grains bilang hilaw na materyal nito. Ang mga hilaw na materyales na ito ay maaaring mag-iba depende sa uri ng tinapay na gagawin. Ang ilan sa mga ito ay maaaring gluten-free na harina na pinaghalong, tulad ng brown rice, almond, niyog, balinghoy, mais o patatas na harina. Ang malusog na gluten-free na tinapay ay itinuturing na ligtas para sa mga taong may celiac disease o mga taong may gluten sensitivity. Iyan ang mga uri ng malusog na tinapay na maaaring magamit bilang isang mas mahusay na alternatibo kaysa sa plain na tinapay. Gayunpaman, tandaan na ang tinapay na may inskripsiyon
buong butil o iba pang malusog na sangkap sa packaging, ay hindi isang garantiya na ang tinapay ay aktwal na gumagamit ng mas malusog na pangunahing sangkap. Samakatuwid, pumili ng tinapay na walang maraming iba pang mga additives. Kung mayroon kang libreng oras, hindi masakit na subukang gumawa ng iyong sariling malusog na tinapay sa bahay na may mga sangkap na tiyak na ligtas. Kung mayroon kang mga tanong tungkol sa mga problema sa kalusugan, maaari kang direktang magtanong sa iyong doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ang SehatQ app ngayon sa App Store o Google Play.
