Nutrient content sa watercress
Habang ang regular na lettuce ay may malalaking, mapusyaw na berdeng dahon, ang watercress ay may maliliit, bilog, madilim na berdeng dahon. Ang watercress ay mayroon ding nakakain na mga tangkay. Kapag natupok, ang watercress ay may bahagyang maanghang na lasa. Gustung-gusto ng mga tao ang watercress dahil siksik ito sa sustansya. Bilang karagdagan sa naglalaman ng iba't ibang nutrients, ang watercress ay mayroon ding mababang calorie. Ang isang tasa o 34 gramo ng watercress ay naglalaman ng:- 4 na calorie
- 0.4 gramo ng carbohydrates
- 0.2 gramo ng hibla
- 0.8 gramo ng protina
- 0 gramo ng taba
- 22% araw-araw na pangangailangan ng bitamina A
- 24% araw-araw na pangangailangan ng bitamina C
- 106% araw-araw na pangangailangan ng bitamina K
- 4% araw-araw na pangangailangan ng mangganeso
- 4% araw-araw na pangangailangan ng calcium.
Mga pakinabang ng watercress para sa kalusugan
Ang watercress ay madaling mahanap sa mga pamilihan, supermarket, o online na tindahan ng gulay. Tulad ng ibang gulay, ang pagkonsumo ng watercress ay magbibigay ng benepisyo sa kalusugan. Ilan sa mga benepisyo ng watercress para sa kalusugan, kabilang ang:1. Bawasan ang panganib ng malalang sakit
Ang watercress ay naglalaman ng mataas na antioxidants na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa pinsala sa cell na dulot ng mga libreng radical. Ang mga libreng radical ay maaaring magdulot ng oxidative stress na nauugnay sa iba't ibang malalang sakit, tulad ng cardiovascular disease, diabetes, at cancer. Sa kabutihang palad, ang antioxidant na nilalaman sa watercress ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit. Ang watercress ay itinuturing pa nga na pinaka-superyor na gulay sa pag-neutralize ng mga libreng radical.2. Palakasin ang kaligtasan sa sakit
Ang watercress ay naglalaman ng sapat na dami ng bitamina C. Ang bitaminang ito ay nagbibigay ng mga benepisyo sa pagpapalakas ng immune system at tumutulong sa paglaban sa impeksiyon. Ang kakulangan ng bitamina C sa katawan ay kadalasang nauugnay sa pagbaba ng immune function at pagtaas ng pamamaga.3. Protektahan ang kalusugan ng mata
Ang nilalaman ng lutein at zeaxanthin sa watercress ay mahalaga para sa kalusugan ng mata. Sa partikular, pinoprotektahan ng dalawang antioxidant na ito ang mga mata mula sa pinsalang dulot ng pagkakalantad sa asul na liwanag (mga aparato sa screen). Bilang karagdagan, ang nilalaman ng watercress ay maaari ding mabawasan ang panganib ng mga katarata at macular degeneration na may kaugnayan sa edad.4. Iwasan ang cancer
Ang watercress ay mataas sa phytochemicals. Ang nilalamang ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser. Hindi lang iyan, ang isothiocyanate content sa watercress ay ipinakita rin na nakakaiwas sa colon, prostate, skin, at lung cancers. Sa katunayan, ipinapakita ng isang pag-aaral na ang isothiocyanates at sulforaphane na pag-aari ng watercress ay maaaring sugpuin ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso.5. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang watercress ay naglalaman ng mga antioxidant beta carotene, lutein, at zeaxanthin. Ipinakikita ng pananaliksik na ang mataas na antas ng carotenoids ay maaaring maprotektahan ka mula sa sakit sa puso, gayundin ang pagpapababa ng iyong panganib ng sakit sa puso at stroke. Ito ay dahil ang mababang antas ng carotenoids ay nauugnay sa sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo. Hindi lang iyan, makakatulong din ang watercress sa pagpapababa ng cholesterol na maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso.6. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Kahit na hindi partikular na pinag-aralan, ang watercress ay may potensyal na tumulong sa pagbaba ng timbang. Ang masusustansyang gulay na ito ay naglalaman lamang ng ilang mga calorie na magandang kainin kung ikaw ay pumapayat.7. Pabilisin ang proseso ng pagbawi pagkatapos mag-ehersisyo
Ayon sa pananaliksik, ang ehersisyo ay maaaring mapataas ang potensyal para sa pinsala sa DNA at mapataas ang lipid peroxidation. Ang pag-inom ng watercress bago mag-ehersisyo ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang parehong problema. Ang watercress ay maaaring mag-ambag sa pagbabawas ng pinsala sa DNA na dulot ng ehersisyo.8. Sinusuportahan ang kalusugan ng buto
Sa watercress mayroong iba't ibang mineral na mabuti para sa kalusugan ng buto, tulad ng calcium, potassium, phosphorus, at magnesium. Bilang karagdagan, ang watercress ay mayaman din sa bitamina K na maaaring bumuo ng malusog na tissue ng buto. Sa isang pag-aaral, ang mga taong may mataas na paggamit ng bitamina K ay mas malamang na makaranas ng hip fractures.Mga side effect ng pagkain ng watercress
Bagama't mayroon itong iba't ibang sustansya at benepisyo para sa katawan, may mga side effect ang pagkain ng watercress kung hindi gagawin ng maayos, ito ay:- Mga problema sa pagtunaw: Karaniwang ligtas ang watercress kapag natupok sa makatwirang dami. Gayunpaman, kung ito ay labis ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan at pagdurugo.
- Panganib ng kontaminasyon ng mikrobyo:Ang watercress na hindi nililinis at niluto ng maayos ay may panganib na maglipat ng mga mikrobyo sa katawan na maaaring magdulot ng sakit.
- Makagambala sa mga gamot na pampanipis ng dugo: Kung umiinom ka ng mga blood thinner, kumunsulta sa iyong doktor bago ubusin ang watercress dahil ang mataas na nilalaman ng bitamina K nito ay maaaring makagambala sa pagkilos ng mga gamot na ito.
- Nakakagambala sa kalusugan ng thyroid: Ang nilalaman ng goitrogens sa watercress ay maaaring makagambala sa metabolismo ng yodo. Ang yodo ay isang mahalagang sustansya para sa kalusugan ng thyroid. Samakatuwid, kung mayroon kang mga problema sa thyroid, dapat kang mag-ingat sa mga epekto ng pagkain ng watercress na ito.
Paano kumain ng watercress
Ang watercress ay karaniwang ginagamit bilang isang salad. Pumili ng watercress na may madilim na berde, malutong na dahon, at walang mga palatandaan ng pagkalanta upang gawin itong salad. Dapat mong iimbak ito sa refrigerator at gamitin ito sa loob ng ilang araw ng pagbili. Paano isama ang watercress sa iyong diyeta: 1. Magdagdag ng isang maliit na dakot ng iyong paboritong fruit juice o smoothie.2. Magdagdag ng watercress sa iyong omelet.
3. Gumawa ng pesto gamit ang watercress.
4. Gupitin ang watercress at idagdag ito sa pasta sauce.
5. Iprito ang watercress na may kaunting olive oil, pagkatapos ay timplahan ng ground black pepper at grated Parmesan cheese. Kainin ito bilang isang side dish o bilang isang topping para sa inihurnong patatas.
6. Magdagdag ng watercress sa mga sandwich, o flatbread.
7. Ihalo ang watercress sa sabaw kapag malapit na itong maluto. Kumain ng mga pagkaing ito sa katamtaman. Huwag sobra-sobra dahil nag-aalala ka na baka magkaroon ito ng hindi inaasahang epekto.
