Ang Feta cheese ay isang uri ng Greek cheese na gawa sa gatas ng kambing o tupa. Ang texture ay malambot na may maalat na lasa at ang aroma ay medyo matalas. Kung ikukumpara sa iba pang uri ng keso, ang feta cheese ay may mas mababang calorie. Sa pangkalahatan, ang mga tao ay nagdaragdag ng feta cheese sa mga pinggan o salad. Ang kaunti lamang tungkol sa 30 gramo ng feta cheese ay maaaring magdagdag ng lasa sa ulam. Bilang karagdagan sa mababang calorie, ang taba ng nilalaman ay humigit-kumulang 4-6 gramo lamang upang maaari itong maubos araw-araw. [[Kaugnay na artikulo]]
Feta cheese nutritional content
Ang salitang "feta" sa Italyano ay nangangahulugang "hiwa", isa sa mga sikat na keso na ngayon ay malawakang pinoproseso mula sa gatas ng baka. Sa 28 gramo ng feta cheese, mayroong mga nutrients sa anyo ng:
- Mga calorie: 74
- Taba: 6 gramo
- Sosa: 260 milligrams
- Carbohydrates: 1.2 gramo
- Protina: 4 gramo
- Asukal: 1 gramo
- Kaltsyum: 140 milligrams
- Posporus: 94 milligrams
- Selenium: 4.3 micrograms
Ang gatas na ginamit bilang hilaw na materyal para sa feta cheese ay kadalasang dumaan sa proseso ng pasteurization. Gayunpaman, ang hilaw na gatas ay maaari ding iproseso sa feta cheese. Sa proseso, idinagdag ang lactic acid at rennet enzymes. Kapag nakumpleto, ang mga resulta ay gupitin at hubugin sa maliliit na parisukat. Pagkatapos, nakaimbak sa mga barrels na gawa sa kahoy o mga lalagyan ng metal sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ang feta cheese ay naka-imbak sa refrigerator sa loob ng 2 buwan.
Mga benepisyo ng feta cheese
Sa nutritional content ng feta cheese na kilalang mas mababa sa calories at taba, ano ang mga benepisyo nito sa kalusugan?
1. Mabuti para sa buto
Ang feta cheese ay isang magandang source ng calcium, phosphorus at protein para sa kalusugan ng buto. Sa calcium at protina, pinapanatili ang density ng buto at pinipigilan ang osteoporosis. Bukod dito, ang feta cheese na gawa sa gatas ng tupa o kambing ay naglalaman ng mas mataas na calcium at phosphorus kaysa sa gatas ng baka. Kaya, ang feta cheese ay maaaring maging isang opsyon upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium.
2. Naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid
Ang Feta cheese ay naglalaman ng conjugated linoleic acid (CLA) na maaaring magpalaki ng mass ng kalamnan at maiwasan ang diabetes at cancer. Higit pa rito, ang bacterial culture na ginagamit sa proseso ng paggawa ng feta cheese ay nakakatulong upang mapataas ang konsentrasyon ng CLA. Kapansin-pansin, ang Greece ay isa sa mga bansang may pinakamababang naiulat na kaso ng kanser sa suso. Ang mga naninirahan dito ay kabilang sa mga pinakamaraming kumakain ng keso sa mga bansa ng European Union.
3. Mabuti para sa panunaw
Ang feta cheese ay mayroong bacteria
Lactobacillus plantarum na mabuting bacteria. Ang tungkulin nito ay upang mapataas ang kaligtasan sa sakit at kalusugan ng pagtunaw sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga bituka mula sa bakterya tulad ng
E. coli at
Salmonella.4. Iwasan ang pananakit ng ulo at anemia
Ang nilalaman ng bitamina B2 o riboflavones sa feta cheese ay nakakatulong na maiwasan ang pananakit ng ulo kabilang ang:
sobrang sakit ng ulo. Bilang karagdagan, ang B12 na nilalaman sa feta cheese ay maaaring makatulong sa paggamot sa anemia.
Mga side effect ng Feta cheese
Sa kabilang banda, ang feta cheese ay maaari ding maging sanhi ng mga side effect dahil sa nilalaman nito. Ang ilan sa mga panganib ay:
Sa proseso ng pagmamanupaktura, ang feta cheese dough ay ibinabad sa brine na may konsentrasyon na halos 7%. Bilang resulta, ang feta cheese ay medyo mataas sa sodium, humigit-kumulang 260 milligrams bawat 28 gramo na paghahatid. Para sa mga taong sensitibo sa asin, dapat kang mag-ingat tungkol dito. Kung gusto mong patuloy na mag-enjoy
maalat na pagkain tulad ng feta cheese na walang labis na sodium intake, banlawan bago kainin para mabawasan ng konti ang asin.
Bilang karagdagan sa sodium, ang feta cheese ay naglalaman din ng mas mataas na lactose kaysa sa iba pang mga keso dahil hindi ito sumasailalim sa proseso ng incubation. Para sa mga taong may lactose allergy
, dapat mong iwasan ang pagkain ng keso
hindi pa hinog. Bigyang-pansin kung ang gatas na ginagamit sa paggawa ng feta cheese ay pasteurized o hindi. Kung hindi, dapat iwasan ng mga buntis na babae ang pagkonsumo ng feta cheese. Ang dahilan ay dahil sa unpasteurized milk, maaaring may bacteria pa rin
Listeria monocytogenes at maaaring magdulot ng kontaminasyon. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Kung walang panganib na makaranas ng mga side effect mula sa nilalaman ng feta cheese, ang keso na ito ay maaaring maging isang pagpipilian para sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Maaari itong gamitin bilang
mga toppings sa tinapay, salad, pizza, omelet, pasta, o ipinares sa prutas. Ang nilalaman ng mga bitamina B, calcium, at phosphorus sa feta cheese ay maaaring magbigay ng mga benepisyo para sa kalusugan ng buto. Kung kumakain ka pa rin ng parehong uri ng keso gaya ng cheddar hanggang mozzarella, ang feta cheese ay maaaring maging isang masarap na alternatibo.
