Para sa ilang mga kadahilanan, maraming tao ang nagsisimula na ngayong umalis sa asukal at bumaling sa paghahanap ng mga alternatibong mababa ang calorie. Isang uri ng pampatamis na karaniwang ginagamit at inihahalo sa pagkain ay maltitol. Maltitol bilang isang kapalit ng asukal, alam ang mga kalamangan at kahinaan.
Ano ang maltitol?
Ang maltitol ay isang uri ng sugar alcohol na ginagamit bilang pampatamis sa mga pagkain. Ang mga sugar alcohol tulad ng maltitol ay natural na nangyayari sa ilang prutas at gulay. Gayunpaman, ang mga sweetener na ito ay kadalasang ginawang synthetically kaysa ginagamit sa kanilang orihinal na anyo. Ang maltitol ay kadalasang ginagamit bilang pampatamis upang palitan ang butil na asukal. Ang dahilan ay, ang ganitong uri ng asukal sa alkohol ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa granulated na asukal. Ang ilang mga pagkain at produkto na naglalaman ng maltitol ay:
- Inihurnong pagkain
- kendi
- tsokolate
- Ngumunguya ng gum
- Sorbetes
- Ilang uri ng mga gamot at pandagdag
Bilang karagdagan sa paggamit bilang mga sweetener, ang maltitol at iba pang mga sugar alcohol ay nakakatulong din na panatilihing basa ang pagkain at nakakatulong na maiwasan ang pagkawalan ng kulay. For the record, bagama't isang uri ng alcohol ang maltitol, ang sweetener na ito ay walang ethanol kaya tiyak na hindi ito nakakalasing.
Maltitol vs. asukal
Tulad ng granulated sugar, ang maltitol ay kabilang talaga sa carbohydrate group kaya naglalaman pa rin ito ng calories. Narito ang paghahambing ng maltitol sa granulated sugar:
1. Granulated sugar
- Nagbibigay ng 4 na calories bawat gramo
- Glycemic index 60
- Nagbibigay ng 100% matamis na lasa
- Maaaring mag-trigger ng mga cavity
2. Maltitol
- Nagbibigay ng 2-3 calories bawat gramo
- Glycemic index: 52
- Nagbibigay ng 75% hanggang 90% na tamis kumpara sa granulated sugar
- Makakatulong na maiwasan ang mga cavity
Mula sa paghahambing sa itaas, maaari itong maging konklusyon na ang maltitol ay nakakaapekto rin sa asukal sa dugo pagkatapos ng pagkonsumo. Gayunpaman, ang maltitol ay may bentahe ng pagiging mas mababa sa mga calorie - kahit na ang tamis na ibinibigay nito ay hindi "perpekto" gaya ng granulated sugar. Bilang karagdagan, tulad ng iba pang mga uri ng asukal sa alkohol, ang maltitol ay mayroon ding potensyal na maiwasan ang mga cavity. Iba ito sa granulated sugar na maaaring mag-trigger ng pagkabulok ng ngipin.
Mga potensyal na benepisyo ng maltitol
Ang pagkonsumo ng maltitol ay maaaring magbigay ng ilang potensyal na benepisyo, halimbawa:
1. Bawasan ang calorie intake
Ang Maltitol ay nagbibigay sa mga mamimili ng matamis na lasa na malapit sa asukal, ngunit may mas kaunting mga calorie. Para sa kadahilanang ito, ang maltitol ay madalas na natupok kapag ang mga mamimili ay nasa isang diyeta sa pagbaba ng timbang o isang diyeta na may mababang carb.
2. Huwag kang umalis aftertaste kakaiba kumpara sa ibang sweeteners
Isa sa mga dahilan kung bakit hindi gaanong sikat ang mga non-sugar sweetener ay dahil nag-iiwan sila ng kakaibang lasa sa bibig (
aftertaste ). Ito ay malamang na hindi pagmamay-ari ng maltitol - hindi tulad ng iba pang mga pampatamis ng kapalit ng asukal.
3. Iniulat na hindi nagdudulot ng pagkabulok ng ngipin
Ang asukal ay talagang isang pampatamis na malamang na ituring na perpekto para sa komunidad. Ngunit sa kasamaang-palad, ang pagkonsumo ng asukal ay nauugnay sa mga cavity. Ang maltitol, at iba pang mga sugar alcohol, ay hindi naiulat na nagiging sanhi ng mga cavity o pagkabulok ng ngipin. Ito ay isang dahilan kung bakit ginagamit din ang maltitol sa chewing gum, toothpaste, at mouthwash.
Babala tungkol sa pagkonsumo ng maltitol
Ang maltitol ay maaaring maging isang ligtas na alternatibo sa granulated sugar. Gayunpaman, may ilang mga punto na dapat malaman tungkol sa paggamit nito.
1. May epekto pa rin sa asukal sa dugo
Dapat tandaan ng mga diabetic na ang maltitol ay isang uri pa rin ng carbohydrate. Ibig sabihin, ang pampatamis na ito ay mayroon pa ring glycemic index na nagpapalitaw ng pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo. Kahit na ang index ay hindi kasing taas ng asukal, ang maltitol ay may epekto pa rin sa asukal sa dugo ng katawan. Talakayin sa iyong doktor kung mayroon kang diyabetis at gusto mong gumamit ng maltitol para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.
2. Panganib ng mga side effect
Pagkatapos uminom ng maltitol, ang ilang indibidwal ay nasa panganib para sa mga side effect tulad ng pananakit ng tiyan at gas. Ang pampatamis na ito ay mayroon ding laxative-like effect, na nagiging sanhi ng pagtatae. Ang kalubhaan ng mga side effect na ito ay depende sa kung gaano karaming maltitol ang iniinom at kung paano ang reaksyon ng katawan dito. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang maltitol ay isang uri ng sugar alcohol na ginagamit bilang pampatamis sa mga produktong pagkain at hindi pagkain. Ang maltitol ay karaniwang itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo bagaman maaari itong makaapekto sa asukal sa dugo at maging sanhi ng ilang mga side effect. Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa maltitol, maaari mo
tanong sa doktor sa SehatQ family health app. Ang SehatQ application ay magagamit nang libre sa
Appstore at Playstore na nagbibigay ng maaasahang impormasyon sa kalusugan.
