Ang pag-inom ng gatas ay madalas na itinuturing na isang paraan upang makakuha ng kumpletong nutrisyon para sa kalusugan. Ito ay tiyak na hindi walang dahilan dahil ang gatas ay naglalaman ng mga sustansya na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang isa sa mga tipikal na sustansya sa gatas ay ang protina ng gatas ng baka, tulad ng casein at whey protein. Ang Casein ay ang nangingibabaw na protina at bumubuo ng halos 80 porsiyento ng protina sa gatas ng baka. Ang protina na ito ay maraming benepisyo para sa kalusugan ng pagtunaw, mga daluyan ng dugo, at puso. Bagama't pareho ang mga protina ng gatas, ang casein ay mayroon ding makabuluhang pagkakaiba sa whey protein, na siyang sangkap na bumubuo sa natitirang 20 porsiyento ng protina ng gatas ng baka.
Mga benepisyo ng casein
Naglalaman ang Casein ng ilang uri ng bioactive peptide compound na napatunayang may iba't ibang benepisyo para sa katawan, kabilang ang:
- Ang Casein ay naglalabas ng mga amino acid nang dahan-dahan kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng kondisyon ng kalamnan at pagpapanatili ng kalusugan ng kalamnan kapag ang katawan ay nagpapahinga o natutulog.
- Pinapalakas ang immune system at may antibacterial properties.
- Ang ilang mga compound sa casein ay may mga katangian ng antioxidant na maaaring labanan ang mga libreng radical at sa gayon ay binabawasan ang panganib ng mga mapanganib na sakit.
- Panatilihin ang kalusugan ng digestive habang pinapataas ang pagkatunaw ng calcium at phosphorus.
- Binabawasan ang mga antas ng taba sa katawan at napakabisa sa pagtulong sa pagbuo ng kalamnan.
- Ang mga bioactive peptides sa casein ay nakikinabang sa kalusugan ng puso dahil maaari nilang kontrolin ang presyon ng dugo, bawasan ang pagbuo ng namuong dugo, at bawasan ang mga antas ng triglyceride.
[[Kaugnay na artikulo]]
Ang pagkakaiba sa pagitan ng casein at whey protein
Tulad ng casein, ang whey protein ay galing din sa gatas ng baka. Parehong magkasama ay bumubuo ng protina ng gatas na madaling natutunaw at hinihigop ng katawan, at kapaki-pakinabang sa pagbuo ng kalamnan. Ang casein at whey ay mga de-kalidad na protina na naglalaman ng ilang mahahalagang amino acid na kailangan ng katawan. Ang protina ng gatas ng baka ay maaari lamang makuha mula sa mga protina na pagkain o inumin dahil hindi ito magawa ng iyong katawan. Gayunpaman, bukod sa mga pagkakatulad sa itaas, ang casein at whey protein ay may ilang malalaking pagkakaiba.
1. Mas mabagal ang pagsipsip ng Casein kaysa whey
Ang protina na pumapasok sa katawan ay masisira sa mga amino acid, na mga maliliit na molekula na magpapalipat-lipat sa dugo hanggang sa ito ay masipsip ng katawan. Ang katawan ay tumatagal ng humigit-kumulang 90 minuto upang masipsip ang mga amino acid mula sa whey protein, habang ang casein ay tumatagal ng higit sa 5 oras upang masipsip ng katawan. Ito ay dahil ang casein ay naglalabas ng mga amino acid nang mas mabagal.
2. Ang kasein ay angkop na inumin bago matulog, habang ang whey ay bago mag-ehersisyo
Dahil ang pagsipsip ng mga amino acid mula sa casein protein ay mas mabagal, ang protina na ito ay angkop para sa pagpapanatili ng kondisyon ng katawan sa panahon ng pag-aayuno o pagpapahinga. Samakatuwid, ang pagkuha ng casein bago matulog ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. Sa kaibahan, ang whey protein ay mas mabilis na hinihigop, ang katawan ay maaaring agad na gamitin upang bumuo ng kalamnan pagkatapos ng pagkonsumo. Upang ang protina na ito ay maaaring magamit nang husto kapag natupok bago mag-ehersisyo.
3. Ang whey protein ay mas mahusay sa pagsuporta sa pagbuo ng kalamnan
Dahil mas mabilis itong na-absorb ng katawan, ang whey protein ay inirerekomenda na kainin bago ang mga aktibidad o sports. Ang leucine, na gumaganap upang simulan ang pagbuo ng kalamnan at synthesis ng protina ng kalamnan, ay kadalasang matatagpuan sa whey protein. Gayunpaman, ang mga resultang ito ay mapapalaki kung sinusundan ng ehersisyo.
4. Mga pagkakaiba sa mga aktibong compound at mga nilalaman nito
Ang casein protein ay naglalaman ng ilang bioactive peptide compound na kapaki-pakinabang para sa mga tisyu ng katawan. Samantala, ang whey protein ay naglalaman ng mga aktibong compound na tinatawag na immunoglobulins na maaaring magpapataas ng immune system ng katawan. Ang kumbinasyon ng dalawang mahalagang protina na ito ay maaaring magbigay ng maraming benepisyo para sa kalusugan ng iyong katawan.
5. Mga pagkakaiba sa nutritional content
Mayroon ding mga pagkakaiba sa nutritional content ng casein at whey protein, bagaman ang mga pagkakaibang ito ay hindi masyadong makabuluhan at maaaring mag-iba para sa bawat uri ng protina na inumin. Sa bawat serving (34 gramo) ng casein protein drink, mayroong humigit-kumulang 120 calories, 1 gramo ng taba, 4 gramo ng carbohydrates, 24 gramo ng protina, iron hanggang 4 na porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan, at calcium hanggang 50 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan. Habang ang whey protein, bawat serving (31 gramo) ay naglalaman ng 110 calories, 1 gramo ng taba, 2 gramo ng carbohydrates, 24 gramo ng protina, at calcium na hanggang 8 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan. Walang nakababahala na epekto mula sa pagkuha ng casein. Gayunpaman, kung ikaw ay kasalukuyang may mga sakit sa bato at atay, kung gayon ang pagkonsumo ng protina sa pangkalahatan ay dapat na limitado. Hindi rin inirerekomenda ang Casein para sa iyo na may allergy sa protina ng gatas na ito.
