Kung mayroon kang dalawang ulam sa harap mo, kamote at french fries, alin ang mas malusog sa unang tingin? Maaaring, ang piniritong kamote ay itinuturing na mas malusog. Totoo, dahil ang piniritong kamote ay mas mataas sa bitamina A. Ngunit sa kabilang banda, ang calorie at carbohydrate na nilalaman ng piniritong kamote ay talagang mas mataas kaysa sa french fries. Pritong pagkain o
pinirito maaaring tumaas ang panganib ng pagtaas ng timbang at iba pang mga problemang medikal. Kung may mapipiling pagkain na hindi pinirito, mas mabuti dahil nililimitahan nito ang calorie intake.
Paghahambing ng nutrisyon ng french fries kumpara sa french fries
Sa nutritional comparison sa ibaba, ang pritong kamote at French fries na inihain ay may timbang na 85 gramo. Ang pagproseso ay nasa anyo ng frozen na ready-to-eat na pagkain o
frozen na pagkain na pagkatapos ay pinirito. Ang paghahambing ng nutrisyon ay:
| | French fries | Pritong kamote |
| Mga calorie | 125 | 150 |
| Kabuuang taba | 4 gramo | 5 gramo |
| Kolesterol | 0 gramo | 0 gramo |
| Sosa | 282 mg | 170 mg |
| Carbohydrate | 21 gramo | 24 gramo |
| Hibla | 2 gramo | 3 gramo |
| protina | 2 gramo | 1 gramo |
| Potassium | 7% RDI | 5% RDI |
| Manganese | 6% RDI | 18% RDI |
| Bitamina A | 0% RDI | 41% RDI |
| Bitamina C | 16% RDI | 7% RDI |
| Bitamina E | 0% RDI | 8% RDI |
| Thiamine | 7% RDI | 7% RDI |
| Niacin | 11% RDI | 4% RDI |
| Bitamina B6 | 9% RDI | 9% RDI |
| Bitamina B5 | 8% RDI | 8% RDI |
| Folate | 7% RDI | 7% RDI |
Batay sa nutritional content sa itaas, makikita na ang pritong kamote ay may mas mataas na calorie at carbohydrates kaysa french fries. Gayunpaman, ang nutritional content ay mas mayaman pa rin, tulad ng bitamina A, na nakakatugon sa 41% ng RDI, habang ang French fries ay hindi naglalaman ng bitamina A. Ang pagkonsumo ng sapat na bitamina A na pagkain ay napakabuti para sa kalusugan ng mata at kaligtasan sa sakit.
Napakaimpluwensya ng kung paano magluto
Paano magproseso ng ulam tulad ng pritong o
pinirito sa mga restawran ay maaaring gawing mas mataas ang calorie na nilalaman ng pagkain, maaari pa itong doblehin. Halimbawa, ang French fries sa maliit na sukat (71 gramo) ay naglalaman ng 222 calories, ngunit kung ang isang malaking sukat (154 gramo) ay maaaring maglaman ng 480 calories. [[related-article]] Pareho rin ito sa piniritong kamote na kung ihain sa maliliit na bahagi ay naglalaman ng 260 calories, kung mas malaki ang sukat ay maaaring umabot sa 510 calories ang calories. Kaya, kung ito ay kamote o french fries, parehong nag-aambag ng mataas na calorie kapag natupok sa maraming dami. Ang ilan sa mga panganib na nauugnay sa mga problemang medikal ay kinabibilangan ng:
Ang labis na pagkonsumo ng French fries ay maaaring tumaas ang panganib ng pagtaas ng timbang at labis na katabaan, ayon sa mga pag-aaral sa pagmamasid. Sa pag-aaral, ang mga kalahok ay nakakuha ng 1.5 kg sa timbang sa loob ng 4 na taon. Ang pagkain ng French fries 1-2 beses bawat linggo ay nagpapataas din ng panganib.
Bilang karagdagan sa labis na katabaan, ang parehong piniritong kamote at French fries ay parehong maaaring magpapataas ng panganib ng type 2 na diabetes. Nangyayari ito dahil pareho silang mataas sa carbohydrates na maaaring magpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang glycemic index para sa sweet potato fries ay 76, habang ang para sa french fries ay 70 (sa sukat na 100). Hindi lang iyon, mayroong 8 pag-aaral na nagsasabing ang pagkonsumo ng French fries na kasing dami ng 150 gramo bawat araw ay maaaring tumaas ang panganib ng type 2 diabetes ng 66%.
Ang pagkain ng sobrang piniritong pagkain ay maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso. Kung ito ay nauugnay sa mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso tulad ng labis na katabaan at mataas na presyon ng dugo, ito ay totoo. Sa isang pag-aaral, ang mga taong kumakain ng French fries 4 beses sa isang linggo ay may 17 porsiyentong mas mataas na panganib na magkaroon ng mataas na presyon ng dugo. Kaya, kapag inihambing kung alin ang mas malusog sa pagitan ng pritong kamote o french fries, ang dalawa ay pantay na tugma. Ang calorie at carbohydrate na nilalaman ng pritong kamote ay mas mataas, ngunit ang mga sustansya sa anyo ng bitamina A ay matatagpuan lamang sa pritong kamote. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Kung may opsyon na kumain ng pagkain nang hindi kinakailangang iprito, tulad ng steamed, grilled, boiled, at iba pa, tiyak na mas mabuti iyon. Kahit na kailangan mong kumain ng mga pritong pagkain, ang mga lutong bahay na paghahanda sa bahay ay hindi gaanong mapanganib.
