Ang menu ng pecel catfish ay isa pa rin sa pinakasikat na pagpipilian para harangin ang tiyan, tipikal ng mga Indonesian. Sa kabilang banda, marami ang nagbabanggit ng mga panganib ng pagkain ng hito, mula sa mga problema sa kalinisan hanggang sa panganib ng kanser. Sa katunayan, ang hito ay isang uri ng isda na ligtas kainin. Ang hito ay isang magandang mapagkukunan ng protina. Kaya naman mataas pa rin ang kasikatan ng hito bilang side dish. Hindi lang sa Indonesia, pati na rin sa ibang bansa. [[Kaugnay na artikulo]]
Ang mga panganib ng pagkain ng hito para sa kalusugan
Kung walang ingat na pagkain, ang hito ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan. Narito ang mga panganib ng pagkain ng hito para sa kalusugan kung labis ang pagkonsumo:
1. Abnormal na paglaki ng cell
Ang unang panganib na pinaka-halata sa pagproseso ng hito ay ang paggamit ng ginamit na langis na paulit-ulit na ginagamit. Ang langis ay naglalaman ng mga libreng radikal, kabilang ang mga saturated fatty acid na maaaring mag-trigger ng paglitaw ng mga abnormal na selula dahil sila ay carcinogenic.
2. Ang hitsura ng thyroid gland
Ang sobrang pagkain ng hito ay maaari ring mag-trigger ng paglitaw ng thyroid gland sa paligid ng leeg. Ito ay dahil maraming nag-aanak ng hito ang gumagamit ng mga bangkay ng hayop bilang pagkain ng hito, kabilang ang dumi ng hayop (tulad ng mula sa mga kulungan ng manok o kambing). Ang lahat ng mga bagay na ito ay maaaring maging sanhi ng pamamaga at pamamaga dahil sa pagtaas ng thyroid fluid.
3. Ang paglaganap ng aktibong nilalaman ng bakterya
Ang proseso ng pag-aalaga ng hito ay masasabing hindi angkop sa kalusugan ng tao. Ito ay dahil marami pa ring hito na pond na malapit sa palikuran. Bagama't ang hito ay isang uri ng isda na mabubuhay sa maruming tubig, maaari pa rin itong mahawa ng mga aktibong bacteria at mabibigat na metal na nagdudulot ng pagtatae at pananakit ng tiyan sa mga tao. Ito ay dahil sa kakayahan ng hito na kainin ang lahat ng pagkain sa paligid nito.
4. Pinapataas ang panganib ng sakit sa puso
Ang isa pang panganib ng pagkonsumo ng hito ay maaari itong tumaas ang panganib ng sakit sa puso. Ito ay dahil ang proseso ng pagproseso ng hito ay gumagamit ng langis. Ang panganib sa katawan ay dumarami at maaaring mag-trigger ng mga bara sa mga arterya ng puso. Ang kundisyong ito ay maaaring magdulot ng mga problema sa puso, kabilang ang mga atake sa puso.
Ang panganib ng kanser ay isa sa mga panganib ng pagkonsumo ng hito, tama ba?
Karaniwang nauubos ang hito sa pamamagitan ng pagprito at tinatangkilik na may kasamang sili.Ilang taon na ang nakalipas, maraming balita na isa sa mga panganib ng pagkain ng hito ay nagdudulot ito ng cancer. Ito ay na-trigger sa pamamagitan ng mga pabagu-bagong pattern ng pagpapakain at mga diskarte sa paglilinang. Ngunit pinagtatalunan ito ng mga eksperto. Totoo na ang hito ay magkapareho bilang isang "marumi" na isda, ngunit muli ito ay depende sa kung saan ang lokasyon ng paglilinang o sakahan. Kung dati ay madalas sabihin na ang hito ay pinagkukunan ng pagkain mula sa dumi ng tao, ngayon ay mas moderno at hygienic ang mga pamamaraan sa paglilinang ng hito. Ang feed na ibinigay ay nasa anyo ng mga pellets ayon sa pangangailangan ng hito. Ang pangunahing halaga ng feed ay depende sa bigat ng bawat isda. Ang pag-aalaga ng hito ay hindi maaaring maging pabaya kung gusto mo ng matagumpay na ani. Ang pool ay dapat na malinis at protektado mula sa araw at ulan. Ang sapat na oxygen para sa hito sa pond ay dapat ding patuloy na subaybayan. Kung hindi, hindi makakaligtas ang hito. Kaya, ang paratang sa mga panganib ng pagkain ng hito tulad ng sanhi ng kanser ay hindi na nauugnay. Bumalik muli sa bawat indibidwal. Sa tuwing kakain ka ng hito, siguraduhing malinis ang pinanggagalingan. Inirerekomenda din ang pagproseso nito sa pamamagitan ng prosesong mabuti para sa katawan.
Paano maiiwasan ang panganib ng mga panganib sa kalusugan mula sa hito
Hangga't ang natupok na hito ay mula sa isang ligtas na domestic catfish farm, walang panganib na kumain ng hito. Iba kung ang hito ay galing sa mga tubig na nakaranas ng matinding polusyon, siyempre nakakasama ito sa kalusugan. Upang mahulaan ang mga panganib ng pagkain ng hito, maraming bagay ang maaaring gawin:
1. Alamin ang pinagmulan
Bago ubusin ang katakam-takam na pritong hito, alamin kung saan nanggaling ang hito. Sa pangkalahatan, ang hito ay inaani mula sa mga sakahan bago ipamahagi para ibenta tulad ng sa mga pamilihan. Ang dapat asahan ay ang posibilidad ng pagkakalantad sa mga nakalalasong kemikal tulad ng dioxins at mercury habang ang hito ay nasa tubig. Bagama't ayon sa Environmental Protection Agency, halos lahat ng isda ay naglalaman ng maliit na halaga ng mercury, ang hito ay isa sa mga may mababang panganib ng mercury exposure.
2. Maghanap ng hito na pinalaki sa bukid
Karamihan sa mga hito na kinokonsumo ay mula sa mga domestic catfish farm. Siyempre, ang hito na pinalaki sa mga sakahan ay isang malinis at ligtas na mapagkukunan ng protina para sa pagkonsumo. Ito ay tiyak na kontradiksyon kumpara sa hito na nahuli sa bukas na tubig. Ang pagkakaiba sa pagitan ng hito sa bukid at hito na libreng tubig ay ang lasa ng hito sa bukid ay hindi katulad ng amoy ng putik. Bilang karagdagan, ang hito na hindi iniingatan sa mga domestic farm ay maaaring maging carcinogenic at madaling magdulot ng cancer. Nangyayari na naman ito dahil may exposure sa polusyon mula sa tubig kung saan nakatira ang hito.
3. Bumili at magproseso ng hito
Kung ikaw mismo ang bibili at nagpoproseso ng hito, maghanap ng hito na sariwa at hindi naglalabas ng malansang amoy, dugo, o pagkawalan ng kulay. Kung hindi agad naproseso ang hito, ilagay ito sa refrigerator o freezer upang mapanatili ang kalidad nito. Upang maproseso ito, isa sa mga pinakakaraniwang recipe ay ang paggawa ng pritong hito. Hangga't maaari, gumamit ng malusog na mga langis tulad ng canola oil. Siguraduhing linisin din ng mabuti ang hito bago ito iproseso.
Karaniwang nauubos ang hito sa pamamagitan ng pagprito at tinatangkilik na may kasamang sili.Ilang taon na ang nakalipas, maraming balita na isa sa mga panganib ng pagkain ng hito ay nagdudulot ito ng cancer. Ito ay na-trigger sa pamamagitan ng mga pabagu-bagong pattern ng pagpapakain at mga diskarte sa paglilinang. Ngunit pinagtatalunan ito ng mga eksperto. Totoo na ang hito ay magkapareho bilang isang "marumi" na isda, ngunit muli ito ay depende sa kung saan ang lokasyon ng paglilinang o sakahan. Kung dati ay madalas sabihin na ang hito ay pinagkukunan ng pagkain mula sa dumi ng tao, ngayon ay mas moderno at hygienic ang mga pamamaraan sa paglilinang ng hito. Ang feed na ibinigay ay nasa anyo ng mga pellets ayon sa pangangailangan ng hito. Ang pangunahing halaga ng feed ay depende sa bigat ng bawat isda. Ang pag-aalaga ng hito ay hindi maaaring maging pabaya kung gusto mo ng matagumpay na ani. Ang pool ay dapat na malinis at protektado mula sa araw at ulan. Ang sapat na oxygen para sa hito sa pond ay dapat ding patuloy na subaybayan. Kung hindi, hindi makakaligtas ang hito. Kaya, ang paratang sa mga panganib ng pagkain ng hito tulad ng sanhi ng kanser ay hindi na nauugnay. Bumalik muli sa bawat indibidwal. Sa tuwing kakain ka ng hito, siguraduhing malinis ang pinanggagalingan. Inirerekomenda din ang pagproseso nito sa pamamagitan ng prosesong mabuti para sa katawan. 
