Ang walang taba na karne ay higit na hinihiling ng mga nagdidiyeta. Ang ganitong uri ng karne ay kadalasang mas mahal sa merkado. Gayunpaman, ang ganitong uri ng karne ay sinasabing may mas mababang calorie kaya ito ay mabuti para sa kalusugan. Talaga bang walang taba ang lean meat? Tila, ang lean meat ay karne na may mas mababa sa 10 gramo ng taba at mas mababa sa 4.5 gramo ng saturated fat bawat 100 gramo. Bakit ganon? Aling mga bahagi ng karne ang nauuri bilang mababa sa taba? Suriin ang sumusunod na paliwanag.
Mga benepisyo sa kalusugan ng walang taba na karne
Ilan sa mga benepisyo ng lean meat na maaari mong maramdaman ay:
1. Mas mababa sa calories
Ang mga lean meat ay may mas mababang calorie Ang lean (o low-fat) na karne ay may mas mababang taba ng nilalaman kaysa sa regular na karne. Ginagawa nitong mas mahusay ang lean meat para sa kalusugan dahil naglalaman ito ng mas mababang calorie. Ang bawat gramo ng taba ay naglalaman ng 9 calories at bawat gramo ng protina ay naglalaman ng 4 na calories. Kaya, ang calorie na nilalaman sa mataba na karne ay tiyak na mas mataas kaysa sa lean beef. Halimbawa, ang 100 gramo ng walang taba na dibdib ng manok ay naglalaman ng 165 calories na may 4 gramo ng taba at 31 gramo ng protina. Samantala, sa 100 gramo ng matatabang bahagi ng manok tulad ng mga pakpak, karne, at balat ay naglalaman ng 290 calories na may 19 gramo ng taba at 27 gramo ng protina. Ang pagkonsumo ng masyadong maraming calories ay maaaring magresulta sa pagtaas ng timbang. Sa mahabang panahon, ikaw ay nasa mas malaking panganib para sa labis na katabaan, diabetes, at sakit sa puso.
2. Magandang pinagmumulan ng protina
Ang lean meat o mababang taba ay isang magandang source ng protina para sa katawan. Ito ay dahil ang pulang karne ay naglalaman ng kumpletong mga amino acid. Iyon ang dahilan kung bakit, ang ganitong uri ng karne ay medyo sikat at kadalasan ay isang menu ng pagkain sa mga low-calorie diet at low-fat diets. Gaya ng nabanggit sa
Ang American Journal of Clinical Nutrition , Ang protina ay kilala na nagpapataas ng mass at lakas ng kalamnan upang makatulong ito sa pagbaba ng timbang.
3. Mayaman sa bitamina at mineral
Ang mababang taba na karne ay isa ring magandang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Kung ikukumpara sa mataba na karne, ang lean meat ay may mas magandang bitamina at mineral na nilalaman. Halimbawa, ang mataba na manok o manok ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina B3, B6, choline, at selenium. Bilang karagdagan sa paggana upang mapanatili ang sistema ng nerbiyos, ang mga bitamina B3 at B6 ay gumagana din upang tumulong sa pag-convert ng carbohydrates sa glucose upang madali itong magamit ng katawan. Kaya, ang mga antas ng asukal sa dugo ay nananatiling matatag. Ang Choline, na bahagi rin ng mga bitamina B, ay gumagana upang mapanatili ang sistema ng nerbiyos at mabawasan ang pamamaga. Samantala, ang antioxidant mineral selenium ay maaaring makatulong na maiwasan ang pinsala sa cell at mga libreng radical, at makatulong sa immune system. Ang lean meat ay mas mataas din sa bitamina B12, zinc, iron at omega-3 fatty acids, na mabuti para sa kalusugan ng puso at dugo.
4. May katamtamang purine content
Ang purine ay isa sa mga sangkap na dapat iwasan ng mga taong may gout. Maaaring isa sa kanila ang mababang taba na karne. Sa 100 gramo ng walang taba na karne ng manok (dibdib) ay naglalaman ng 141.2 mg ng purines. Ang figure na ito ay medyo katamtaman pa rin, kung ihahambing sa atay o iba pang offal. Batay sa
American Dietetic Association , ang high-purine food group ay may purine content na 150-1,000 mg/100 grams. [[Kaugnay na artikulo]]
Pagpili ng walang taba na karne para sa iyong sanggunian sa menu
Ang walang taba na karne ay may mas kaunting marbling. Ang karne bilang pinagmumulan ng protina ng hayop ay hindi basta-basta maaalis sa iyong diyeta. Gayunpaman, ang karne ay naglalaman ng macro at micronutrients na kailangan ng katawan. Para mas masustansya ang karneng ubusin mo, narito ang mga tip sa pagpili ng low-fat meat.
1. Karne ng baka
Upang pumili ng lean beef, may ilang bagay na kailangan mong bigyang pansin, lalo na ang label at ang uri ng karne.
- Pumili ng karne na may label na " bilog "at" baywang ”, gaya ng tenderloin, sirloin, round roast, o round steak. Ito ay nagpapahiwatig na ang karne ay mababa sa taba.
- Ang brisket o flank steak ay mayroon ding mas mababang taba na nilalaman.
- Karne na may tatak " pumili "o" pagpili ” mas mababa din sa taba kaysa sa mga may label na “prime”
- Pumili ng karne ng baka na may mas kaunting taba ( marbling )
2. Manok
Upang pumili ng mababang-taba na manok, kabilang ang walang taba na manok, pumili ng mga suso na walang balat. Ang balat ng manok ay may 80% fat content. Maaari mong kainin ang iba pang bahagi ng manok, tulad ng mga hita o pakpak ng manok, ngunit walang balat upang mabawasan ang dami ng taba. Bilang karagdagan sa mga tip sa pagpili ng mababang taba na karne sa itaas, dapat mo ring bigyang pansin kung paano ito lutuin upang hindi ito magdagdag ng mga calorie. Ang pagluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagpapasingaw, at pag-ihaw ay mas inirerekomenda kaysa sa pagprito dahil maaari nitong mapataas ang bilang ng mga calorie. Kapag nagluluto ng karne, subukang alisin ang taba na lumalabas sa proseso ng pagluluto.
Mga tala mula sa SehatQ
Ang taba kung minsan ay nagdaragdag ng sarap sa protina na iyong kinakain. Sa kasamaang palad, ang pagkonsumo ng masyadong maraming mataba na pagkain ay maaaring maglagay sa iyo sa panganib para sa diabetes, labis na katabaan, at iba pang mga metabolic na sakit. Iyon ang dahilan kung bakit, ang pagpili ng mababang taba o kahit na walang taba na karne ay inirerekomenda upang mabawasan ang paggamit ng taba na pumapasok. Siguraduhing pinoproseso mo ito sa isang malusog na paraan upang hindi ka makakuha ng karagdagang taba mula sa iba pang mga sangkap. Bawasan ang paggamit ng gata ng niyog, idinagdag ang asukal at asin, upang magdagdag ng dagdag na pampalasa upang ang mga benepisyo ay makuha nang husto. Kung nagdududa ka pa rin tungkol sa nutritional content ng low-fat na karne at iba pang kabutihan, maaari mo rin
live chat sa doktor sa pamamagitan ng SehatQ family health application. I-download ang app sa
App Store at Google-play ngayon na! [[Kaugnay na artikulo]]
Ang mga lean meat ay may mas mababang calorie Ang lean (o low-fat) na karne ay may mas mababang taba ng nilalaman kaysa sa regular na karne. Ginagawa nitong mas mahusay ang lean meat para sa kalusugan dahil naglalaman ito ng mas mababang calorie. Ang bawat gramo ng taba ay naglalaman ng 9 calories at bawat gramo ng protina ay naglalaman ng 4 na calories. Kaya, ang calorie na nilalaman sa mataba na karne ay tiyak na mas mataas kaysa sa lean beef. Halimbawa, ang 100 gramo ng walang taba na dibdib ng manok ay naglalaman ng 165 calories na may 4 gramo ng taba at 31 gramo ng protina. Samantala, sa 100 gramo ng matatabang bahagi ng manok tulad ng mga pakpak, karne, at balat ay naglalaman ng 290 calories na may 19 gramo ng taba at 27 gramo ng protina. Ang pagkonsumo ng masyadong maraming calories ay maaaring magresulta sa pagtaas ng timbang. Sa mahabang panahon, ikaw ay nasa mas malaking panganib para sa labis na katabaan, diabetes, at sakit sa puso. 
Ang mababang taba na karne ay isa ring magandang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Kung ikukumpara sa mataba na karne, ang lean meat ay may mas magandang bitamina at mineral na nilalaman. Halimbawa, ang mataba na manok o manok ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina B3, B6, choline, at selenium. Bilang karagdagan sa paggana upang mapanatili ang sistema ng nerbiyos, ang mga bitamina B3 at B6 ay gumagana din upang tumulong sa pag-convert ng carbohydrates sa glucose upang madali itong magamit ng katawan. Kaya, ang mga antas ng asukal sa dugo ay nananatiling matatag. Ang Choline, na bahagi rin ng mga bitamina B, ay gumagana upang mapanatili ang sistema ng nerbiyos at mabawasan ang pamamaga. Samantala, ang antioxidant mineral selenium ay maaaring makatulong na maiwasan ang pinsala sa cell at mga libreng radical, at makatulong sa immune system. Ang lean meat ay mas mataas din sa bitamina B12, zinc, iron at omega-3 fatty acids, na mabuti para sa kalusugan ng puso at dugo. 
Ang walang taba na karne ay may mas kaunting marbling. Ang karne bilang pinagmumulan ng protina ng hayop ay hindi basta-basta maaalis sa iyong diyeta. Gayunpaman, ang karne ay naglalaman ng macro at micronutrients na kailangan ng katawan. Para mas masustansya ang karneng ubusin mo, narito ang mga tip sa pagpili ng low-fat meat. 
