Ang guar gum ay isang additive na makikita sa maraming pagkain. Ang pagkaing ito na gawa sa mga buto ng guar bean ay lumalabas na nag-aalok ng isang serye ng mga benepisyo sa kalusugan, mula sa isang malusog na sistema ng pagtunaw, pagkontrol sa asukal sa dugo, pagpapababa ng kolesterol, hanggang sa pagbaba ng timbang. Unawain natin kung ano ang guar gum at isang serye ng mga napatunayang siyentipikong benepisyo sa kalusugan.
Ano ang guar gum?
Ang guar gum ay kinuha mula sa mga buto ng guar bean. Ang guar gum ay isang polysaccharide na binubuo ng dalawang uri ng sugars, ito ay mannose at galactose. Ang sangkap ng pagkain na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang naprosesong food additive. Ang guar gum ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa proseso ng paggawa ng pagkain dahil maaari itong sumipsip ng tubig at bumuo ng isang gel na nagpapakapal at nagbubuklod sa produkto. Hindi alam ng maraming tao na ang guar gum ay may mga benepisyo sa kalusugan. Ang benepisyong ito ay nakukuha mula sa nilalaman nito na itinuturing na mababa sa calories at naglalaman ng hanggang 5-6% na protina. Itinuturing ng United States Food and Drug Administration (FDA) ang guar gum na ligtas para sa pagkonsumo, ngunit sa limitadong halaga.
Mga benepisyo ng guar gum para sa kalusugan
Bukod sa kakayahang magpakapal ng texture ng mga produktong pagkain, nag-aalok din ang guar gum ng ilang benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:
1. Malusog na digestive system
Ang guar gum ay naglalaman ng sapat na mataas na fiber kaya pinaniniwalaang ito ay malusog para sa digestive system. Ang isang pag-aaral ay nagsiwalat na ang guar gum ay maaaring mapawi ang paninigas ng dumi sa pamamagitan ng pagpapabilis ng paggalaw sa bituka. Bilang karagdagan, ang bahagyang hydrolyzed na guar gum ay itinuturing ding epektibo sa paglambot ng texture ng dumi at pagpapadali ng pagdumi (BAB). Ang mga additives na ito ay maaari ding kumilos bilang prebiotics at pasiglahin ang paglaki ng mga good bacteria at pigilan ang paglitaw ng bad bacteria sa bituka. Dahil dito, ang guar gum ay pinaniniwalaan ding kayang lampasan
magagalitinbitukasindrom (IBS). Sa isang pag-aaral, ang bahagyang hydrolyzed na guar gum ay nakapagpaginhawa ng iba't ibang sintomas ng irritable bowel syndrome (IBS). Ang ilang mga kalahok ay nag-claim din na ang guar gum ay maaaring mapawi ang pakiramdam ng bloating at maglunsad ng pagdumi.
2. Iwasan ang diabetes
Isang pananaliksik na inilathala sa
Ang Iranian Journal Pharmacognosy nagsasaad na ang guar gum ay maaaring maiwasan ang diabetes. Sa pananaliksik na iyon, ipinakita ng mga eksperto kung paano gumana nang mas epektibo ang guar gum kaysa sa antidiabetic na gamot na glibenclamide sa pagpapababa ng kolesterol at asukal sa dugo sa mga daga. Sa kasamaang palad, ang pananaliksik na ito ay ginawa lamang sa mga hayop kaya ang karagdagang pag-aaral sa mga tao ay kailangan upang patunayan ang mga benepisyo ng guar gum sa pag-iwas sa diabetes.
3. Ibaba ang kolesterol
Ang natutunaw na hibla tulad ng guar gum ay ipinakita na may kakayahang magpababa ng kolesterol. Ang hibla ay nagagawang magbigkis ng mga acid ng apdo sa katawan upang mailabas ang mga ito at mabawasan ang dami ng mga acid ng apdo na umiikot sa daluyan ng dugo. Pinipilit ng prosesong ito ang atay na gumamit ng kolesterol upang makagawa ng mas maraming acids ng apdo. Bilang resulta, ang mga antas ng kolesterol ay maaaring mapababa. Napatunayan ng isang pag-aaral na sinundan ng 19 na obese at diabetic na pasyente, ang mga kalahok na kumuha ng supplement na naglalaman ng 15 gramo ng guar gum ay nakaranas ng pagbaba sa kabuuang kolesterol at bad cholesterol (LDL), kumpara sa isang placebo na gamot.
4. Mawalan at mapanatili ang timbang
Ang guar gum ay itinuturing na epektibo sa pagbawas ng gana at ang bilang ng mga calorie na pumapasok sa katawan. Ang isang pagsusuri ng tatlong pag-aaral ay natagpuan na ang guar gum ay maaaring magpapataas ng pagkabusog at bawasan ang bilang ng mga calorie mula sa mga meryenda sa buong araw. Ang iba pang pananaliksik ay nagpakita na ang mga kababaihan na kumonsumo ng 15 gramo ng guar gum bawat araw ay maaaring makatulong sa kanila na mawalan ng 2.5 kilo na mas timbang kaysa sa mga kalahok na kumuha lamang ng isang placebo.
Mga side effect ng guar gum kung sobra ang pagkonsumo
Sa tamang dosis, ang guar gum ay maaaring magdala ng mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, kung ang mga epekto ay maaaring lumitaw kung ang sangkap na ito ay natupok nang labis. Halimbawa, noong 1990s, nagsimulang ibenta ang isang pampababa ng timbang na gamot na naglalaman ng guar gum. Ang gamot na ito ay nakapagpapalawak ng guar gum ng 10-20 beses na mas malaki sa tiyan upang madagdagan ang pagkabusog at mawalan ng timbang. Sa kasamaang palad, ang labis na dosis ng guar gum ay maaaring maging sanhi ng mga bara sa esophagus at maliit na bituka. Sa ilang mga kaso, ang labis na dosis ng guar gum ay maaaring humantong sa kamatayan. Ang mapanganib na epektong ito sa wakas ay ginawa ng FDA (BPOM ng Estados Unidos) na ipagbawal ang paggamit ng guar gum sa mga produktong pampababa ng timbang. Ngunit dahan-dahan lang, ang labis na dosis ng guar gum ay hindi makikita sa pang-araw-araw na mga produktong pagkain. Halimbawa, mayroong isang produkto ng gata ng niyog na naglalaman lamang ng 2.4 gramo ng guar gum. Pinatunayan din ng ilang pag-aaral na walang makabuluhang epekto kung ang guar gum ay natupok ng hanggang 15 gramo. Gayunpaman, hindi mo ito maaaring balewalain. Ang mga menor de edad na epekto, tulad ng pagtaas ng gas, pagtatae, pagdurugo, at pag-cramping, ay maaari ding madama. Kaya naman, magandang ideya na kumunsulta muna sa iyong doktor tungkol sa guar gum bago ito subukan. [[Kaugnay na artikulo]]
Babala bago ubusin ang guar gum
Kahit na ang guar gum na may tamang dosis ay itinuturing na ligtas, ngunit ang ilang mga tao (lalo na ang mga may allergy sa toyo) ay maaaring makaranas ng mga side effect pagkatapos ubusin ito. Kahit na ang mga reaksiyong alerhiya sa guar gam ay itinuturing na napakabihirang, dapat ka pa ring maging mapagbantay. Kung mayroong anumang mga side effect na lumilitaw pagkatapos kumuha ng guar gum, dapat mong agad na limitahan ang dosis o ganap na itigil. Pagkatapos nito, kumunsulta sa isang doktor. Kung nagdududa ka pa rin tungkol sa guar gum, dapat mo munang talakayin ang iyong doktor bago ito ubusin. Ginagawa ito upang maiwasan ang mga side effect ng guar gam sa iyong katawan. Huwag mag-atubiling magtanong sa isang doktor sa SehatQ family health app nang libre. I-download ito sa App Store o Google Play ngayon!
Ang guar gum ay kinuha mula sa mga buto ng guar bean. Ang guar gum ay isang polysaccharide na binubuo ng dalawang uri ng sugars, ito ay mannose at galactose. Ang sangkap ng pagkain na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang naprosesong food additive. Ang guar gum ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa proseso ng paggawa ng pagkain dahil maaari itong sumipsip ng tubig at bumuo ng isang gel na nagpapakapal at nagbubuklod sa produkto. Hindi alam ng maraming tao na ang guar gum ay may mga benepisyo sa kalusugan. Ang benepisyong ito ay nakukuha mula sa nilalaman nito na itinuturing na mababa sa calories at naglalaman ng hanggang 5-6% na protina. Itinuturing ng United States Food and Drug Administration (FDA) ang guar gum na ligtas para sa pagkonsumo, ngunit sa limitadong halaga. 
