Ang Bagong Taon ng Tsino ay palaging ipinagdiriwang na may napakalaking kasiyahan bawat taon. Bukod sa pagbibigay ng pao, isa pang tradisyon na pinananatili pa rin ang paghahatid ng iba't ibang specialty ng Chinese New Year, isa na rito ang Yu Sheng. Sa likod ng pangalan at paraan ng paghahain nito, ang pagkaing ito ay may malalim na pilosopiya na nagiging simbolo ng mabuting hangarin sa pagpasok ng taon. Narito ang isang yu sheng sari-sari na kawili-wiling malaman.
Ano ang Yu Sheng?
Ang Yu sheng, isang tipikal na pagkain ng Chinese New Year na kinakain kasama ng Yu sheng ay isang salad na gawa sa mga piraso ng hilaw na isda at gulay at hinaluan ng espesyal na sarsa.
Ang pangalang yu sheng mismo sa mandarin ay nangangahulugang hilaw na isda. Gayunpaman, ang salitang "yu" ay maaari ding bigyang kahulugan bilang suwerte at ang "sheng" o "sang" ay maaaring bigyang-kahulugan bilang maunlad. Ang pagkonsumo ng yu sheng pagdating ng Chinese New Year, ay may kahulugan ng pag-asa para sa isang bagay na mas mahusay sa bagong taon. Kung wala ang pagkaing ito, hindi kumpleto ang pagdiriwang ng Chinese New Year kasama ang iyong pamilya. Bilang karagdagan sa mga sangkap na dapat na espesyal na pinili, ang paraan ng pagkonsumo ng yu sheng ay hindi pangkaraniwan. May seremonya o hakbang na kailangang sundin bago matikman ang salad na ito. Bago mag-enjoy sa yu sheng, magtitipon-tipon ang pamilya sa hapag-kainan kasama ang mga pagkaing inihahain sa gitna. Pagkatapos nito, lahat ng miyembro ng pamilya ay kukuha ng chopsticks at ihalo ang salad habang itinataas ito nang sabay-sabay hangga't maaari. Sa proseso ng paghahalo at pag-angat ng salad, sabay-sabay na isinigaw ang pariralang "Loh hei" na nangangahulugang para sa kinabukasan bilang isang paraan ng panalangin at pagdiriwang. Basahin din:Mga Tip sa Pagtuturo sa mga Bata na I-save ang Chinese New Year's Angpao
Ang mga sangkap ng Yu Sheng ay malusog para sa katawan
Ang Yu sheng ay gawa sa mga gulay at isda na malusog para sa katawan. Ang Yu sheng ay binubuo ng mga gulay, isda, at sarsa. Ang bawat bahay ay karaniwang may kanya-kanyang istilo sa paghahatid ng espesyal na pagkain na ito ng Tsino. Ang ilan ay maaaring magdagdag o bawasan ang iba't ibang mga gulay sa loob nito. Ngunit sa pangkalahatan, narito ang mga sangkap na kadalasang ginagamit sa paggawa ng yu sheng at ang mga benepisyo nito para sa iyong kalusugan.
1. Scallion
Ang scallion sa mandarin ay tinatawag na qiu tao na katulad ng isa pang salita sa wika na nangangahulugang ideya. Ang paglalagay ng scallion sa yu shang o tinatawag ding ye shang, ay isang simbolo ng pag-asa na sa bagong taon ay mas marami pang sariwang ideya para mapaunlad ang negosyo o umunlad sa lahat ng aspeto ng buhay. Sa kalusugan, ang leek mismo ay mabuti sa pagkonsumo dahil ito ay mayaman sa bitamina A, C at K na mabuti para sa proseso ng pamumuo ng dugo. Bukod pa rito, naglalaman din ang leeks ng mga mineral tulad ng iron na mahalaga sa pagbuo ng red blood cells at manganese na gumaganap sa pag-regulate ng utak at nervous system.
2. Pipino
Ang Timun o ja kua sa mandarin, na ang ibig sabihin ay katumbasan, ay madalas ding kasama sa ye shang bilang hiling na ngayong bagong taon, maraming magagandang bagay ang matatanggap. Ang mga benepisyong pangkalusugan ng cucumber ay napaka-iba-iba, mula sa pagtulong sa pag-iwas sa maagang pagtanda dahil sa mataas nitong antioxidant properties, pagpapakinis ng digestive system, hanggang sa pag-iwas sa dehydration.
3. Batang papaya
Ang batang papaya sa mandarin ay tinatawag na mog kua na binibigkas na kapareho ng salitang may pinakamagandang gantimpala. Ayon sa kahulugan nito, ang pagkain ng papaya ay inaasahang makapagbibigay sa atin ng pinakamagandang gantimpala sa lahat ng ating ginagawa. Ang prutas ng papaya ay karaniwang kilala bilang isang prutas na mabuti para sa panunaw. Ngunit bukod diyan, ang prutas na ito ay makakatulong din sa pagpapanatili ng kalusugan ng mata, pag-iwas sa hika, at mabuti para sa buto.
4. Puti at pulang luya
Ang puti at pulang luya, ay may mga katangian ng antibacterial, kaya makakatulong ito sa pag-alis ng mga mikrobyo na maaaring nasa hilaw na isda bilang pinaghalong yu sheng. Ginagamit din ang isang pampalasa na ito upang maalis ang malansang amoy na maaaring lumabas. Ang pulang luya ay idinagdag upang magbigay ng parehong mga benepisyo, pati na rin magdagdag ng kulay sa tipikal na Chinese New Year dish.
Basahin din:Mga Benepisyo ng Sabaw ng Luya, Tanglad, at Brown Sugar para sa Kalusugan ng Katawan
5. Karot
Ang mga karot ay idinagdag sa mga pagkaing yu sheng dahil sa kanilang maliwanag na kulay kahel, na kahawig ng ginto. Ang isang gulay na ito ay sumisimbolo sa isang bundok na naglalaman ng maraming kayamanan, na inaasahan din ng pamilya na pag-aari. Kapag kumain ka ng carrots, makakakuha ka rin ng serye ng mga benepisyo sa kalusugan mula sa mga bitamina at mineral na nasa kanila. Ang mga karot ay naglalaman ng beta carotene, fiber, bitamina K1, potassium, at antioxidants. Ginagawa nitong pinaniniwalaan na mapanatili ang kalusugan ng mata, bawasan ang panganib ng kanser, magpapayat, at magpapababa ng kolesterol.
6. Labanos
Ang labanos ay isa sa mga pinaka-abot-kayang gulay na makukuha mo kung saan nagmula ang ye shang. Samakatuwid, ang mga gulay na ito ay idinagdag upang madagdagan ang bahagi upang ang tipikal na pagkain ng Bagong Taon ng Tsino ay mas nakakabusog. Bukod sa mura, malusog din ang labanos, dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina C, folate, at riboflavin aka bitamina B2. Ang mga labanos ay mataas din sa hibla, kaya't ito ay mabuti para sa panunaw.
7. Isda
Maaaring iba-iba ang mga uri ng isda na ginagamit para sa yu sheng. Hindi madalas, ang hilaw na salmon na pinagmumulan ng Omega-3 fatty acids ay pinili. Ang Omega-3 ay isang sangkap na maaaring makaiwas sa sakit sa puso.
8. Plum sauce
Ang sarsa ng plum ay karaniwang isang kailangang-kailangan na bahagi ng yu sheng. Ang pagdaragdag ng sarsa na ito ay talagang mas nagbibigay ng lasa. Ngunit ang mga plum na batayan ng sarsa na ito ay maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga plum mismo ay itinuturing na may potensyal na makatulong na mabawasan ang pinsala sa cell sa katawan, magpalusog sa puso, at makatulong na mabawasan ang panganib ng diabetes. Gayunpaman, ang tibay ng mga benepisyong ito kapag ang prun ay naproseso sa mga sarsa ay hindi pa napag-aralan. [[mga kaugnay na artikulo]] Bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, may iba pang pampalasa na karaniwang idinaragdag sa Yu Sheng, kabilang ang mga mani, limang spice powder, at isang pagwiwisik ng pritong dumpling. Ang pagkonsumo ng yu sheng ay isang tradisyon na pinananatili pa rin tuwing Chinese New Year. Sa likod ng kanyang pilosopiya para sa pag-asa ng isang mas mahusay na buhay, ang isang pagkain na ito ay tila maaari ring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang Yu sheng, isang tipikal na pagkain ng Chinese New Year na kinakain kasama ng Yu sheng ay isang salad na gawa sa mga piraso ng hilaw na isda at gulay at hinaluan ng espesyal na sarsa.
Ang Yu sheng ay gawa sa mga gulay at isda na malusog para sa katawan. Ang Yu sheng ay binubuo ng mga gulay, isda, at sarsa. Ang bawat bahay ay karaniwang may kanya-kanyang istilo sa paghahatid ng espesyal na pagkain na ito ng Tsino. Ang ilan ay maaaring magdagdag o bawasan ang iba't ibang mga gulay sa loob nito. Ngunit sa pangkalahatan, narito ang mga sangkap na kadalasang ginagamit sa paggawa ng yu sheng at ang mga benepisyo nito para sa iyong kalusugan. 
