Ang barley ay isang uri ng butil na kabilang sa pamilya
Poaceae. Ang barley ay isang uri ng butil na may pang-apat na pinakamalaking produksyon sa mundo pagkatapos ng trigo, palay at mais. Karaniwang ginagamit ang barley bilang sangkap sa paggawa ng tinapay, sopas, cereal, nilaga (
mainit na kaldero) at hilaw na materyales para sa iba't ibang produktong pangkalusugan. Bagama't hindi gaanong sikat sa Indonesia, ang barley ay malawakang natupok sa mahabang panahon. Kahit na ang arkeolohikal na ebidensya ay nagpapakita na ang butil na ito ay lumalaki sa Ehipto mula noong mahigit 10,000 taon na ang nakalilipas.
Ang barley ay isang mataas na masustansiyang pagkain
Ang barley ay naglalaman ng maraming nutrients na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang isa sa pangunahing nilalaman ng hibla sa barley ay beta-glucan, isang natutunaw na hibla na bubuo ng gel kapag natupok ng tubig. Ang pangunahing benepisyo ng beta-glucan ay nakakatulong ito sa pagpapababa ng kolesterol at pagkontrol sa asukal sa dugo. Ang barley ay naglalaman ng kumpletong nutrisyon sa anyo ng carbohydrates, fiber, protein, fat, vitamin B complex, folate, iron, magnesium, phosphorus, potassium, copper, manganese at selenium. Ang iba pang nilalaman sa barley ay isang antioxidant na kapaki-pakinabang para sa pagprotekta at pag-aayos ng mga cell mula sa pinsala sa libreng radikal. Ang mga antioxidant na ito ay matatagpuan sa anyo ng bitamina E, beta-carotene, lutein at zeaxanthin.
Mga benepisyo ng barley para sa kalusugan ng katawan
Ang pagkonsumo ng buong barley ay ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinakamataas na benepisyo. Ang buong pagkonsumo ng barley ay naiugnay sa isang pinababang panganib ng talamak at nakamamatay na sakit. Ang mga sumusunod ay ang mga benepisyo ng barley para sa kalusugan ng katawan batay sa mga resulta ng pananaliksik.
1. Kontrolin ang asukal sa dugo
Ang isang Dutch na pag-aaral ay nagpakita na sa pamamagitan ng pagkain ng barley sa hapunan, ang insulin sensitivity sa umaga ay tumaas ng hanggang 30 porsiyento kumpara sa pagkain ng whole wheat bread sa hapunan.
2. Pagbaba ng asukal sa dugo
Natuklasan ng mga mananaliksik sa Tokushima University ng Japan na ang mga antas ng asukal sa dugo ay mas mababa pagkatapos mapalitan ang puting bigas ng barley. Ang isa pang pag-aaral sa Britanya ay nagpakita na kapag ginamit bilang pinaghalong tinapay, ang barley ay nakapagpababa ng glycemic index ng tinapay. Ang glycemic index ay isang sanggunian upang sukatin kung gaano kabilis ang pagkain na ating kinakain ay maaaring magpalitaw ng pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo.
3. Pagbaba ng presyon ng dugo
Isang pag-aaral ang nagsiwalat na ang regular na pagkonsumo ng barley, whole wheat, at brown rice sa loob ng limang linggo ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo. Ang kumbinasyon ng tatlong pagkain na ito ay pinaniniwalaan ding nakakatulong sa pagkontrol ng timbang.
4. Ibaba ang kolesterol
Isa sa mga benepisyo ng barley ay ang pagpapababa ng kabuuang kolesterol. Sa LDL cholesterol (masamang kolesterol) at triglycerides kahit na nabawasan nang malaki. Habang sa parehong oras, ang HDL cholesterol (magandang kolesterol) ay hindi nagbago nang malaki. Ang isang pag-aaral sa epekto ng barley sa kolesterol ay isinagawa din sa Japan, kung saan 44 na lalaki na may mataas na kolesterol ang kumain ng karaniwang puting bigas o puting bigas na may pinaghalong barley. Ang paggamit ng barley ay nakapagpababa ng cholesterol at visceral fat (taba na nasa lukab ng tiyan) nang malaki. Parehong mga marker ng panganib sa cardiovascular disease.
5. Malusog na panunaw
Ang fiber content ng beta-glucan sa barley ay maaaring makatulong sa pagpapabuti ng panunaw. Ang isang pag-aaral sa 16 na tao na may kasaysayan ng talamak na paninigas ng dumi ay nagpakita ng pagtaas sa dalas at dami ng pagdumi pagkatapos ng 20 araw ng regular na pagkonsumo ng barley. Ang beta-glucan sa barley ay maaari ding makatulong sa paglaki ng good bacteria sa bituka. Ang mabubuting bakterya sa digestive tract ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga at mapabuti ang balanse ng asukal sa dugo. [[related-article]] Sa kabila ng maraming benepisyo ng barley, maaaring iwasan ng ilang tao ang pagkain ng barley dahil naglalaman ito ng gluten at fructose. Para sa iyo na may mga allergy sa dalawang sangkap na ito, dapat mong iwasan ang pagkonsumo ng mga pagkaing ito. Bilang karagdagan, dahil ang barley ay maaaring makaapekto sa mga kondisyon ng asukal sa dugo, ang mga taong may diabetes o umiinom ng asukal sa dugo at mga gamot na nagpapababa ng insulin ay hindi rin dapat kumain ng isang pagkain na ito. .
