Mayroong ilang mga uri ng dikya na nakakalason, ang ilan ay ligtas para sa pagkonsumo. Maging sa Asya, maraming tao ang gustong kumain nito dahil sa mga benepisyo ng dikya bilang pinagmumulan ng collagen at pinagmumulan din ng nutrisyon. Ngunit bago ubusin, siguraduhin na ang uri
dikya natupok ay ligtas. Hindi gaanong mahalaga, kung isasaalang-alang na ang mga hayop sa tubig na ito ay madaling masira, siguraduhin na ang proseso ng pagproseso ay angkop at ganap na malinis.
Ligtas na paraan upang kumain ng dikya
Mayroong hindi bababa sa 11 species ng dikya na itinuturing na ligtas para sa pagkain ng tao, kabilang ang
Rhoplema esculentum ang pinakasikat sa Asya. Para sa mga nagsisikap na magtanim ng kanilang sariling dikya sa unang pagkakataon, siguraduhing linisin ang mga ito kaagad pagkatapos na mahuli. Ayon sa kaugalian, ang pag-iingat ng dikya ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinaghalong aluminyo at asin. Kaya, ang pH ay maaaring mapanatili ngunit ang texture ay nananatiling chewy. Siguraduhing kakain lang ng dikya na ganap na malinis at tama ang proseso ng pagluluto. Ang layunin ay upang maiwasan ang panganib ng bacterial contamination o iba pang nakakapinsalang pathogens. Hindi gaanong mahalaga, ang isa pang kadahilanan na nakakatulong na matukoy ang kalidad ng isang dikya ay ang kulay nito.
dikya Ang mga sariwa ay perpektong gatas na puti at dahan-dahang nagiging dilaw sa paglipas ng panahon. Ngunit kapag ang kulay ay naging kayumanggi, huwag ubusin. Maaaring ang dikya na ito ay nasira at hindi ligtas kainin.
Nutritional content ng dikya
Sa pangkalahatan, ang dikya ay medyo mababa sa calorie ngunit maaari pa ring maging mapagkukunan ng protina, antioxidant, at iba pang mahahalagang mineral. Higit pa rito, sa 58 gramo
dikya Ang tuyo ay naglalaman ng mga sustansya sa anyo ng:
- Mga calorie: 21
- Protina: 3 gramo
- Taba: 1 gramo
- Selenium: 45% RDA
- Choline: 10% RDA
- Bakal: 7% RDA
Bilang karagdagan, ang dikya ay naglalaman din ng calcium, magnesium, at phosphorus. Hindi gaanong kawili-wili, ang taba sa dikya ay monounsaturated fatty acids kabilang ang omega-3 at omega-6 fatty acids. Ang lahat ng mga ito ay mahahalagang pangangailangan sa nutrisyon. Bukod dito, mayroon ding mga pag-aaral na natagpuan na ang ilang mga species ng dikya ay naglalaman ng mataas na antas ng polyphenols. Ito ay isang mahalaga at kapaki-pakinabang na antioxidant para sa katawan. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga benepisyo ng dikya
Pagkatapos malaman ang nutritional content, humukay tayo ng mas malalim sa mga benepisyo ng pagkain ng dikya, kabilang ang:
1. Mayaman sa antioxidants
Ang pagkakaroon ng sapat na mataas na polyphenols na mga antioxidant sa dikya ay napakasustansya para sa katawan. Ang mga function nito ay mula sa pag-optimize ng function ng utak hanggang sa pagprotekta laban sa mga malalang sakit gaya ng sakit sa puso, type 2 diabetes, at cancer.
2. Pinagmumulan ng selenium
Ang dikya ay naglalaman ng mahalagang mineral, katulad ng selenium, na maaaring maprotektahan ang mga selula ng katawan mula sa oxidative stress. Sa katunayan, ang mga taong nakakakuha ng sapat na selenium intake ay may mas mababang panganib na magkaroon ng mga sakit tulad ng cancer, Alzheimer's, at sakit sa puso. Hindi lamang iyon, ang selenium ay mahalaga din para sa metabolismo at thyroid function.
3. Mataas na choline
Sa 58 gramo ng naprosesong pinatuyong dikya, natupad nito ang 10% ng RDA para sa mineral choline. Ang pag-andar ng isang mineral na ito ay napakahalaga, simula sa synthesis ng DNA, pagsuporta sa sistema ng nerbiyos, paggawa ng taba para sa mga lamad ng cell, at metabolismo ng taba. Bilang karagdagan, ang choline ay nag-optimize din ng paggana ng utak, lalo na para sa memorya at pagproseso ng impormasyon. Sa katunayan, posibleng binabawasan ng choline ang mga sintomas ng labis na pagkabalisa.
4. Pinagmumulan ng collagen
Isa sa mga sikat na benepisyo ng dikya ay nagmumula sa kanilang mataas na nilalaman ng collagen. Ito ay mahalaga para sa pagbuo ng mga tisyu kabilang ang mga nasa tendon, balat, at buto. Ang pagkonsumo ng sapat na collagen ay maaaring magbigay ng iba't ibang benepisyo mula sa mas nababanat na balat hanggang sa mga pinababang joint injuries. Mayroon ding mga claim na ang jellyfish collagen ay maaaring maprotektahan ang mga selula ng balat mula sa pinsala na dulot ng pagkakalantad sa araw, mapabilis ang proseso ng paggaling ng sugat, at mapawi ang pamamaga.
sakit sa buto. Gayunpaman, kailangan ng karagdagang pananaliksik upang kumpirmahin ito.
5. Potensyal na magpababa ng presyon ng dugo
Sa partikular, ang collagen mula sa dikya ay sinuri din para sa papel nito sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Sa isang pag-aaral ng collagen mula sa dikya, natuklasan na ang nilalaman ng collagen peptide nito ay may makabuluhang epekto sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Katulad nito, ang isang pag-aaral ng mga daga sa laboratoryo na may mataas na presyon ng dugo at kumakain ng jellyfish collagen araw-araw ay nagpakita rin ng parehong mga resulta. Bumaba nang husto ang kanyang presyon ng dugo. Ang pag-aaral na ito ay isinagawa sa loob ng 1 buwan. Bagama't may pag-asa, kailangan pa rin nito ng karagdagang pananaliksik sa mga tao. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Bagama't ito ay parang hayop sa tubig na may bukal na katawan, kapag ito ay naproseso, ang laman ng dikya ay may malutong na texture. Sa katunayan, kahit walang idinagdag na asin, ang dikya ay likas na masarap. Mayroong maraming mga paraan upang makuha ang mga benepisyo ng dikya, mula sa paghahalo ng mga ito sa mga salad, noodles, o nilaga at paghahain sa kanila ng mga gulay o karne. Walang masama sa pagpapayaman ng iyong culinary treasures sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dikya sa menu ng pagkonsumo. Kaya lang, siguraduhing ubusin ang mga species na nakakain at tama ang proseso ng pagproseso. Upang talakayin pa ang tungkol sa mga benepisyo ng collagen mula sa dikya sa balat,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
