Ang mga parsnip ay mga ugat na gulay mula sa pamilya
Apiaceae na malapit pa ring nauugnay sa perehil at karot. Ang gulay na ito ay lubhang masustansya at maaaring kainin nang hilaw – bagama't maaari rin itong lutuin sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagpapasingaw, at pag-ihaw nito. Ang mga parsnip ay halos kapareho sa mga puting karot, kung isasaalang-alang na ang mga parsnip ay may bahagyang maputlang kulay na cream. Bagama't mayroon itong bahagyang matamis na lasa, ang lasa ng parsnips ay bahagyang naiiba sa mga karot. At tulad ng mga karot, nag-aalok din ang mga parsnip ng maraming sustansya at benepisyo para sa katawan. Ano ang mga sustansya at katangian ng parsnip?
Nutrient content ng parsnips
Narito ang mga sustansya na nilalaman sa bawat 133 gramo ng parsnip:
- Mga calorie: 100
- Carbohydrates: 24 gramo
- Hibla: 6.5 gramo
- Protina: 1.5 gramo
- Taba: 0.5 gramo
- Bitamina C: 25% ng pang-araw-araw na RDA
- Bitamina K: 25% ng pang-araw-araw na RDA
- Folate: 22% ng pang-araw-araw na RDA
- Bitamina E: 13% ng pang-araw-araw na RDA
- Magnesium: 10% ng pang-araw-araw na RDA
- Thiamine: 10% ng pang-araw-araw na RDA
- Phosphorus: 8% ng pang-araw-araw na RDA
- Zinc: 7% ng pang-araw-araw na RDA
- Bitamina B6: 7% ng pang-araw-araw na RDA
Mula sa impormasyon sa nutritional value sa itaas, mahihinuha na ang parsnip ay napakasustansyang gulay. Ang mga parsnip ay mayaman sa bitamina C, bitamina K, at bitamina B9 (folate). Hindi lamang iyon, ang mga parsnip ay mayroon ding ilang mga antioxidant na kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
Mga benepisyo sa kalusugan ng parsnip
Narito ang mga benepisyo sa kalusugan ng parsnip:
1. Dagdagan ang tibay
Ang nilalaman ng bitamina C sa parsnips ay ginagawang kapaki-pakinabang ang gulay na ito para sa immune system. Maaaring suportahan ng bitamina C ang immune system at suportahan ang aktibidad ng mga puting selula ng dugo upang labanan ang impeksiyon. Ang paggamit ng bitamina C, kabilang ang mula sa mga prutas at gulay tulad ng parsnips, ay may potensyal na mapababa ang panganib ng mga impeksyon sa paghinga at malalang sakit.
2. Panatilihin ang isang malusog na sistema ng pagtunaw
Tulad ng ibang gulay, ang parsnip ay mayaman din sa fiber. Ang isang serving ng 133 gramo ng parsnip ay nagbibigay ng humigit-kumulang 6.5 gramo ng hibla, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang ang gulay na ito para sa kalusugan ng digestive tract. Ang sapat na paggamit ng hibla ay tumutulong din sa makinis na pagdumi at nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal upang maiwasan ang pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo.
3. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang mga parsnip ay naglalaman ng iba't ibang mga mineral, kabilang ang potasa, isa sa mga ito. Ang potasa ay nakakatulong na mapanatili ang isang malusog na puso at matagal nang kilala upang makontrol ang presyon ng dugo. Ang potasa ay mayroon ding potensyal na bawasan ang panganib ng mga bato sa bato.
4. Angkop para sa pagbaba ng timbang diyeta
Bilang isang uri ng gulay, ang mga parsnip ay nagbibigay ng medyo maliit na calorie ngunit mataas sa fiber. Ang mga nutritional fact na ito ay gumagawa ng mga parsnip na angkop para isama sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang. Hindi ito titigil doon, ang mga parsnip ay mataas din sa nilalaman ng tubig - kumukuha ng isang bahagi ng halos 79.5%. Ang masigasig na pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng maraming tubig ay nauugnay sa pagbawas ng pagkain at pagbaba ng timbang.
5. Labanan ang mga libreng radikal
Ang mga parsnip ay nag-aalok ng malawak na iba't ibang mga antioxidant. Ang mga antioxidant ay kapaki-pakinabang para sa katawan dahil maaari nilang kontrolin ang aktibidad ng mga libreng radikal. Kung hindi makontrol, ang libreng radikal na aktibidad ay maaaring mag-trigger ng pinsala sa cell at nauugnay sa iba't ibang uri ng mga malalang sakit. Ang mga antioxidant sa parsnip ay kinabibilangan ng quercetin, kaempferol, at apigenin.
Mga tip para sa paghahatid ng parsnips
Mayroong maraming mga paraan upang maghatid ng mga parsnip. Ang mga gulay na ito ay maaaring hiwain, igisa, inihaw, i-steam, kahit iprito. Mayroong ilang mga paraan upang magpasok ng mga parsnip sa pagluluto, lalo na:
- Paghaluin ang mga parsnip na may mga mushroom at lentil para gawin Shepherd Pie
- Mash parsnips na hinaluan ng lemon at iba't ibang herbal na dahon
- Pagluluto ng parsnips sa oven para gawin meryenda malutong na gulay
- Paghaluin na may langis ng oliba, pampalasa at karot
Tulad ng mga karot, siyempre maaari ka ring magdagdag ng mga parsnip sa mga sopas. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Ang mga parsnip ay isang masustansyang gulay na ugat. Ang mga parsnip ay nag-aalok din ng ilang mga benepisyo para sa katawan, kabilang ang isang malusog na puso at immune system. Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa parsnip, maaari mong tanungin ang iyong doktor sa SehatQ family health application. Ang SehatQ application ay magagamit nang libre sa Appstore at Playstore na nagbibigay ng maaasahang impormasyon sa kalusugan.
