Ang iba't ibang uri ng butil ng kape ay maaaring magbigay ng sarili nitong lasa at aroma. Hindi kataka-taka, dahil maraming salik ang nakakaapekto sa lasa mismo ng kape, mula sa altitude factor kung saan itinatanim ang kape hanggang sa paraan ng pagpoproseso ng butil ng kape bago ihain sa iyo. Sa kasaysayan, unang pumasok ang kape sa Indonesia noong 1696, na dinala ng mga tropang Dutch mula sa India. Ang mga unang butil ng kape na dumating sa kapuluan ay ang uri ng kape na Arabica na ikinalat upang itanim sa kabundukan sa iba't ibang isla, tulad ng mga isla ng Sumatra, Bali, at Sulawesi. Ang mga butil ng kape mula sa Indonesia ay nakaranas ng kasaganaan noong 1700s kasunod ng napakaraming butil ng kape na ini-export sa ibang bansa. Sa kasamaang palad noong 1876, ang mga plantasyon ng kape ng Arabica sa bansa ay dumanas ng pag-urong dahil sa pag-atake ng mga peste, kaya't maraming mga plantasyon ng kape ang hindi nakaligtas.
Mga uri ng local coffee beans na may aroma at lasa
Ang kolonyal na pamahalaan ng Dutch ay nagkaroon ng oras upang palitan ang iba't-ibang sa Liberica coffee, ngunit hindi rin ito lumalaban sa mga peste. Sa wakas, noong 1900s, ang mga butil ng kape ng Robusta ay lumalaban sa peste, nagbunga ng higit pa, at maaaring itanim sa mababang lupain, na mabilis na naging isang magandang pang-ekonomiyang kalakal. Ayon sa American National Coffee Association (NCA), ang pinakamagandang kape ay ang uri ng butil ng kape na nagmumula sa mga lugar sa Coffee Bean Belt, na nasa pagitan ng latitude na 25 degrees North at 30 degrees South, isa na rito ang Indonesia. Maraming uri ng butil ng kape sa mundo, ngunit sa pangkalahatan mayroong 2 pangunahing uri, katulad ng Arabica coffee at Robusta coffee.
Ang kape ng luwak ay isa sa mga pinakasikat na uri ng mga butil ng kape sa Indonesia. Gayunpaman, sa pagsasagawa, ang mga kape na ito ay nahahati pa sa ilang grupo batay sa iba't-ibang at paraan ng pagproseso. Narito ang ilang uri ng local coffee beans na malawakang ginagamit sa Indonesia.
1. Arabica Coffee
Ang ganitong uri ng butil ng kape ay unang natuklasan sa Ethiopia, ngunit ngayon ay malawakang nilinang sa ibang bahagi ng mundo, kabilang ang Indonesia. Ang mga bentahe ng Arabica coffee ay ang natatanging aroma nito, hindi gaanong maasim na lasa, at mas mababang caffeine kaysa sa Robusta coffee. Sa kasamaang palad, ang Arabica coffee ay maaari lamang lumaki sa kabundukan at hindi gaanong lumalaban sa peste, kaya nangangailangan ito ng karagdagang pangangalaga. Ang mataas na halaga ng produksyon ay may epekto sa mataas na tag ng presyo para sa ganitong uri ng kape.
2. Kape ng Robusta
Ang kape na ito ay maaaring itanim sa mababang lupain at lumalaban sa peste kaya hindi ito nangangailangan ng karagdagang pangangalaga. Ang presyo ay medyo mas mura kaysa sa Arabica, at marami ang ginagamit bilang isang timpla sa mga sachet ng kape. Ngunit tandaan, ang kape ng Robusta ay naglalaman ng 50-60% na mas maraming caffeine kaysa Arabica.
3. Kape ng Liberica
Ang ganitong uri ng butil ng kape ay isang pag-unlad ng Arabica at sinubukan ding itanim sa Indonesia dahil hindi ito madaling kapitan ng mga peste kaysa Arabica. Gayunpaman, ang kape ng Liberika ay hindi gaanong kaakit-akit sa mga magsasaka ng kape dahil ang bigat ng tuyong butil ng kape ay 10% lamang ng bigat ng basang kape, na sa huli ay nakakaapekto sa kanilang kita.
4. Kape sa Gayo
Ang Gayo coffee ay isa sa mga export commodities para sa special coffee category mula sa Indonesia na malaki ang demand sa mga dayuhang bansa. Ang ganitong uri ng butil ng kape ay Arabica na nilinang sa Gayo Highlands, Aceh, at may malasang lasa at mabango at kakaibang aroma.
5. Kape ng Toraja
Ang Toraja coffee ay isa ring local export commodity mula sa Indonesia na mataas ang presyo, lalo na sa mga dayuhang pamilihan. Ang ganitong uri ng butil ng kape ay nagmula sa Tana Toraja at Enrekang na maburol at may mababang lupain na angkop sa pagtatanim ng Arabica (70%) at Robusta (30%). Ang Toraja coffee ay kilala sa kakaibang lasa at aroma nito. Bilang karagdagan, ang kape na ito ay mayroon ding kumplikadong lasa at malakas na pagkakapare-pareho.
6. Kopi Luwak
Ang Kopi Luwak ay isang superyor na uri ng butil ng kape dahil sa natural na proseso na nararanasan mismo ng butil ng kape pagkatapos na wala na ito sa puno. Oo, ang mga butil ng kape ay kinakain ng civet civet, pinoproseso sa pamamagitan ng digestive system ng hayop, at sumasailalim sa proseso ng fermentation nang humigit-kumulang 12 oras sa tiyan ng civet civet. Ang prosesong ito ay maaaring mapabuti ang lasa ng kape. Ang butil ng kape ay lumalabas sa katawan ng civet bilang dumi, ngunit inaani ng mga magsasaka ng kape ng Luwak at pinoproseso upang maging ligtas na inumin ng tao. Ang proseso ng fermentation na ito ay pinaniniwalaan na ang Luwak coffee beans ay may kakaibang aroma na hindi mapapalitan ng pagpoproseso ng kape ng mga makina. [[mga kaugnay na artikulo]] Ano ang iyong paboritong lokal na butil ng kape? Upang malaman ang higit pa tungkol sa inirerekomendang pagkonsumo ng kape at ang mga epekto nito sa pangkalahatang kalusugan,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
Ang kape ng luwak ay isa sa mga pinakasikat na uri ng mga butil ng kape sa Indonesia. Gayunpaman, sa pagsasagawa, ang mga kape na ito ay nahahati pa sa ilang grupo batay sa iba't-ibang at paraan ng pagproseso. Narito ang ilang uri ng local coffee beans na malawakang ginagamit sa Indonesia. 
