Ang pakikipag-usap tungkol sa culinary sa Indonesia ay hindi matatapos. Ang bawat rehiyon ay may kanya-kanyang natatanging pagkain, kabilang ang West Java na kilala sa maraming masasarap at masustansiyang espesyal na pagkain. Bukod sa kilala sa kanilang panlasa, ang ilang mga specialty sa West Java ay gumagamit din ng mga sariwang gulay at pampalasa na tiyak na mabuti para sa kalusugan ng mga kumakain nito.
Malusog at masarap na pagkain sa West Java
Sa maraming mga specialty sa West Java na umiiral, narito ang limang uri ng pagkain na dapat mong subukan
1. Karedok
Ang Karedok ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding mataas na nutritional content dahil gumagamit ito ng mga sariwang gulay bilang pangunahing sangkap nito, at inihahain kasama ng malasang peanut sauce. Ang ilang gulay na ginagamit sa karedok, tulad ng pipino, sitaw, repolyo, long beans, basil leaves, at talong, ay pinaniniwalaang may mataas na fiber content kaya ito ay mabuti para sa iyong digestive health. Samantala, ang mga gulay tulad ng talong at pipino ay pinaniniwalaang mabuti para sa kalusugan ng puso dahil nakakabawas ito ng antas ng bad cholesterol (LDL) at triglyceride, at maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
2. Peuyeum
Ang Peuyeum ay isa sa mga tipikal na pagkain ng West Java na kadalasang binibili bilang souvenir. Ang ulam na ito ay gawa sa kamoteng kahoy at may lasa na halos katulad ng tape, ngunit ang texture ng peuyeum ay mas tuyo dahil sa iba't ibang paraan ng pagproseso. Sa proseso ng paggawa ng peuyeum, ang cassava ay pinoproseso sa pamamagitan ng fermentation na kinasasangkutan ng iba't ibang uri ng bacteria na maaaring gumawa ng probiotics. Ang nilalamang ito ay napatunayang napakabisa laban sa masamang bakterya at tumutulong na balansehin ang mabubuting bakterya sa digestive tract
3. Nasi tutug oncom
Ang Nasi tutug oncom ay isang menu ng processed rice na nakabalot sa dahon ng saging at inihaw kasama ng oncom na binigyan ng espesyal na pampalasa at kaunting tapioca flour. Ang fiber content sa tutug oncom rice ay nakukuha sa soybeans na siyang pangunahing sangkap ng oncom. Ang regular na pagkonsumo ng fiber, tulad ng nasa Nasi Tutug Oncom, ay pinaniniwalaang nakakatulong na mabawasan ang kolesterol at mapanatili ang digestive system. Dagdag pa rito, itong West Java specialty ay mayaman din sa protina na nakukuha rin sa soybeans bilang pangunahing sangkap ng oncom. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring tamasahin ito dahil ang uri ng protina sa soybeans ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.
4. Pritong sitaw
Ang tipikal na pagkain na ito ng West Java, Bogor upang maging tumpak, ay talagang hindi pinirito. Ang mga sariwang sitaw ay pinakuluan lamang bago ihain ng dilaw na pansit at oncom na sarsa na hinaluan ng katakam-takam na tauco. Ang mga sariwang sprouts, na mga pangunahing sangkap ng pritong bean sprouts, ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, bitamina C, at folic acid, na lahat ay kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan. Lalo na para sa mga buntis, ang nilalaman ng folic acid sa bean sprouts ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga depekto sa panganganak.
5. Asinan Bogor
Mula pa rin sa lungsod ng Bogor, ang Bogor pickles ay isa sa mga tipikal na pagkain ng West Java na masasabing malusog at sariwa. May tatlong uri ng adobo na maaari mong piliin, ito ay adobo na prutas, adobong gulay, at adobong prutas-gulay. Ang mga gulay na karaniwang ginagamit sa Bogor pickles ay bean sprouts at repolyo, na parehong magandang pinagmumulan ng bitamina C para sa iyong katawan. Tulad ng para sa adobo na prutas, ang mga tropikal na prutas tulad ng salak, bayabas, pinya, at yam ay karaniwang naroroon sa isang plato ng asinan Bogor. Ang pinya at jicama ay naglalaman ng mga antioxidant na sapat na mataas upang matulungan ang iyong katawan na labanan ang mga libreng radical na nakakapinsala sa iyong kalusugan. [[mga kaugnay na artikulo]] Iyan ang ilang uri ng masarap at masustansyang pagkain sa West Java. Kung may pagkakataon kang bisitahin ang lugar na pinanggalingan ng mga pagkaing ito, huwag palampasin ang pagkakataong tamasahin ang mga ito mismo.
