puno ng carob o
Ceratonia siliqua karaniwang may mga buto na pinoproseso sa carob powder. Ito ay isang alternatibo sa cocoa powder o cocoa dahil ang texture ay magkatulad. Karaniwan, ang carob powder ay ginagamit bilang natural na pampatamis sa paghahanda ng cake. Hindi lamang iyon, ang carob ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan. Simula sa paglilinis ng lalamunan upang maibsan ang mga reklamo sa pagtunaw. Mayroon ding iba't ibang anyo, hindi lamang pulbos, kundi pati na rin sa anyo ng syrup hanggang sa mga tabletas.
Alamin ang kasaysayan ng carob
Ang sinaunang sibilisasyong Greek ang unang nagtanim ng mga puno ng carob. Ang bawat puno ay binubuo ng isang babae at isang lalaki o
single sex. Ang isang lalaking puno ay maaaring mag-pollinate ng 20 babaeng puno. Pagkatapos ng anim o pitong taon, ang puno ng carob ay makakapagbunga ng daan-daang kayumangging buto. Karaniwan, ang oras ng pag-aani ay nangyayari sa taglagas. Mayroong isang kawili-wiling kuwento na nakalista sa Encyclopedia of Healing Foods. Noong ika-19 na siglo, ang mga chemist sa England ay nagbebenta ng mga buto ng carob sa mga mang-aawit. Noong panahong iyon, naniniwala sila na ang pagnguya ng mga buto ng carob ay maaaring panatilihing maayos ang vocal cords habang nililinis ang lalamunan. Totoo man ito o hindi, hanggang ngayon ay hindi pa rin nawawala ang kasikatan ng carob powder. Maraming tao ang gumagamit ng pulbos na ito para sa iba't ibang pangangailangan, kabilang ang kalusugan.
Mga benepisyo at pakinabang ng carob
Kung gayon, ano ang mga bagay na nagpapahusay sa carob at sulit na subukan?
1. Mataas na nutritional content
Para sa mga nasa diyeta na mababa ang taba, ang carob powder ay ang tamang pagpipilian. Kasi, halos wala na ang fat content. Ngunit tandaan na ang nilalaman ng asukal ay medyo mataas, na humigit-kumulang anim na gramo sa bawat dalawang kutsara ng carob powder. Gayunpaman, ang nilalaman ng asukal na ito ay mas mababa pa rin kaysa sa mga produktong derivative ng tsokolate. Sabihin mo na
chocolate chip na naglalaman ng 92 gramo ng asukal, kumpara sa 51 gramo lamang ng carob powder.
2. Mayaman sa fiber at gluten-free
Para sa mga hindi kayang tiisin ang gluten, ang carob powder ay maaaring maging iyong bagong matalik na kaibigan. Dahil walang gluten dito. Ang isa pang plus ay na sa dalawang tablespoons ng carob powder mayroong mga 5 gramo ng hibla. Ibig sabihin, naabot nito ang 20% ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ang sapat na paggamit ng hibla ay magpapadama sa isang tao na mas mabusog. Ang isa pang plus ay ang pagpapanatiling kontrol sa asukal sa dugo, pag-iwas sa paninigas ng dumi, at siyempre pag-iwas sa pagkonsumo ng labis na calorie.
3. Mataas sa calcium
Ang isa pang kadahilanan na gumagawa ng carob na mas malusog kaysa sa kakaw ay ang nilalaman ng calcium nito. Ang mineral na ito, na mahalaga para sa kalusugan ng buto, ay 42 milligrams sa dalawang kutsara ng carob powder. Ang kaltsyum ay nagpapanatili din ng malusog na kalamnan, nerve at function ng puso. Bilang karagdagan, ang isa pang pagkakaiba ay ang carob ay hindi naglalaman ng mga oxalate. Binabawasan ng sangkap na ito ang kakayahan ng katawan na sumipsip ng calcium. Bilang karagdagan, ang labis na pagkonsumo ng oxalate ay maaaring magpataas ng panganib na magkaroon ng mga bato sa bato.
4. Pinapaginhawa ang mga problema sa pagtunaw
Para sa mga madalas na nakakaranas ng problema sa pagtunaw, subukang kumain ng carob. Naglalaman ito ng mga tannin. Sa kaibahan sa mga tannin sa mga halaman na nalulusaw sa tubig, ang mga tannin sa carob ay talagang may tuyong epekto sa digestive tract. Kaya, mapipigilan nito ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya sa bituka habang naglalabas ng mga nakakalason na sangkap. Bilang karagdagan, mayroon ding isang pag-aaral noong 2010 at natagpuan na ang natural na asukal sa carob ay maaaring patigasin ang matubig na dumi. Ibig sabihin, ito ay napakaligtas at epektibong gamutin ang pagtatae sa parehong mga bata at matatanda.
5. Walang caffeine
Pwede ang kape
pampalakas ng mood kapag natupok sa tamang oras. Pero kung sobra, syempre hindi maganda ang impact. Simula sa mga problema sa digestive, insomnia, sobrang bilis ng tibok ng puso, hanggang sa hindi mapakali. Ang mabuting balita ay ang carob powder ay walang caffeine. Kaya, maaari itong maging isang alternatibo para sa mga sensitibo sa caffeine.
6. Pinagmumulan ng antioxidants
Mayroong isang pag-aaral mula sa isang pangkat ng mga mananaliksik sa Germany tungkol sa mataas na antas ng antioxidants sa carob. Sinuri nila ang 24 polyphenols sa carob fiber, pangunahin ang flavonoids at gallic acid. Parehong maaaring mabawasan ang oxidative stress. Hindi lamang iyon, ang gallic acid ay maaari ring itakwil ang mga libreng radikal at mga selula ng kanser. Samantala, ang mga flavonoid ay may mga benepisyong anti-inflammatory, anticancer, antidiabetic, at neuroprotective.
7. Tyramine-free migraine triggers
Mayroong isang amino acid derivative na produkto na nag-trigger ng migraines, na tinatawag na tyramine. Ang mga pagkaing mataas sa tyramine ay maaaring mag-trigger ng migraines gaya ng matandang keso, karne, fermented na gulay, tsokolate, at mga inuming may alkohol. Pero huwag kang mag-alala. Ang carob ay hindi naglalaman ng tyramine at ligtas na ubusin nang hindi nangangailangan ng pagmumultuhan ng anino ng pagkakaroon ng migraine. Iba ito sa tsokolate na may tyramine content na may potensyal na mag-trigger ng pananakit ng ulo. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga tala mula sa SehatQ
Sa dami ng benepisyo ng pagkonsumo ng carob, walang masama kung isama ito sa pang-araw-araw na menu. Bukod dito, ang mga produkto mula sa carob ay ligtas din para sa mga taong naghahanap upang pumayat sa mga may mataas na presyon ng dugo. Maaari mo itong ubusin sa pamamagitan ng:
- Budburan ang carob powder smoothies o yogurt
- Pagdaragdag ng carob powder sa bread dough o mga pancake
- Magluto ng mainit na inuming carob
- Paggawa ng carob pudding
- Ang pagkonsumo ng mga carob bar na gawa sa carob powder at almond milk
Sa pangkalahatan, ang carob ay isang ligtas at mababang-panganib na pagkain. Ngunit para sa mga buntis, hindi ka dapat mag-consume ng sobra-sobra dahil may posibilidad na mawalan ng labis na timbang at bumaba ang blood sugar level. Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa nutrisyon ng carob at mga katulad na produkto na kapaki-pakinabang din,
diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa
App Store at Google Play.
