7 Sugar Substitutes, Ngunit Hindi Nangangahulugan Ito na Ligtas na Kumain ng Masyadong Marami

Hindi lihim na ang idinagdag na asukal o mga pampatamis ay mga sangkap na nakakapinsala sa katawan. Kaugnayan sa iba't ibang malubhang sakit mula sa labis na katabaan, diabetes, kanser, at sakit sa puso. Sa katunayan, maraming mga kapalit ng asukal na maaari pa ring magbigay ng matamis na lasa nang hindi nakakapinsala sa kalusugan. Mahalaga ito dahil ang asukal ay maaaring makagambala sa mga hormone sa katawan na kumokontrol sa gutom. Dahil dito, malaki ang posibilidad na ang isang tao ay kumonsumo ng masyadong maraming calories at tumaba. Hindi banggitin ang iba pang mga panganib.

Kapalit ng asukal

May dahilan kung bakit ang mga tao ay patuloy na naghahangad ng matamis na meryenda o inumin. Kapag ito ay pumasok sa katawan, mayroong dopamine production sa sentro ng gantimpala utak. Ito ay katulad ng tugon ng isang taong lulong sa droga. Bilang resulta, ang pagnanasang kumain ay patuloy na lumalabas, lalo na kapag nakakaramdam ng stress. Upang maiwasang maipit sa ganitong kondisyon, narito ang ilang mga pamalit sa asukal na maaaring maging opsyon:

1. Stevia

Stevia Sugar Nagmula sa mga dahon ng halaman Stevia rebaudiana, Ang Stevia ay isang natural na pampatamis mula sa mga halaman. Ang pinagmulan ay dalawang sangkap lalo stevioside at rebaudioside. Ang bawat sangkap ay naglalaman ng zero calories ngunit maaaring 350 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng halaman na ito ay mayaman din sa mga sustansya. Bilang halimbawa, stevioside Maaari itong magpababa ng presyon ng dugo, asukal sa dugo, at mga antas ng insulin. Higit pa riyan, kailangan ang karagdagang pananaliksik upang malaman ang mga benepisyo sa kalusugan ng tao sa mahabang panahon.

2. Xylitol

Xylitol Alkohol na may matamis na lasa na halos kapareho ng asukal ay xylitol. Mayroon itong 2.4 calories bawat gramo, 40% mas mababa kaysa sa asukal. Ang isang sangkap na ito ay lubos na nangangako bilang isang kapalit ng asukal dahil naglalaman ito ng kaunting fructose. Hindi tulad ng asukal, ang xylitol ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng insulin o asukal sa dugo. Sa katunayan, mayroong isang pagpapalagay na ang pagkonsumo ng xylitol ay mabuti para sa kalusugan ng mga ngipin at buto. Gayunpaman, karamihan sa mga pananaliksik sa paligid ng xylitol ay kontrobersyal o kailangang i-update. Kailangang magkaroon ng kamakailang pag-aaral upang matukoy ang mga benepisyo nito para sa pagkonsumo ng tao. Sigurado, delikado ang substance na ito para sa mga aso dahil maaari itong magdulot ng pagkalason.

3. Erythritol

Tulad ng xylitol, ang erythritol lamang ang naglalaman ng mas kaunting mga calorie. Ang bawat gramo ay naglalaman lamang ng 0.24 calories. Ang lasa ay katulad ng asukal kaya madaling gamitin bilang panghalili na pampatamis. Higit pa rito, ang katawan ay walang mga enzyme upang matunaw ang erythritol. Kaya, siyempre, ito ay direktang hinihigop sa daluyan ng dugo at ilalabas sa pamamagitan ng ihi. Iyon ay, ang epekto ay hindi magiging mapanganib tulad ng ordinaryong asukal.

4. Prutas ng monghe

Ang pampatamis na ito mula sa prutas ng monghe ay naglalaman ng zero calories at lasa ng 250 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Naglalaman ito ng mga natural na asukal tulad ng fructose at glucose. Gayunpaman, ang matamis na lasa ay nagmumula sa isang tinatawag na antioxidant mogrosides. Gayunpaman, ang mga extract mula sa prutas ng monghe ay kadalasang hinahalo sa iba pang mga sweetener. Kaya, siguraduhing basahin nang mabuti ang label bago ito ubusin.

5. Yacon syrup

Nagmula sa katas ng halamang yacon o Smallanthus sonchifolius mula sa South America, mayroon itong matamis na lasa na may pare-parehong katulad ng pulot. Naglalaman ito ng isang molekula ng asukal na tinatawag na fructooligosaccharides as much as 40-50% na hindi kayang tunawin ng katawan. Kaya, ang yacon syrup na ito ay naglalaman ng ikatlong bahagi ng mga calorie ng regular na asukal. Ang average ay tungkol sa 1.3 calories bawat gramo. Kapansin-pansin, mayroong isang pag-aaral mula sa isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa Brazil na ang nilalaman sa yacon syrup ay nagpapanatili sa iyo na busog nang mas matagal. Hindi lang iyon, pinapakain din ng yacon syrup ang mga good bacteria sa digestive tract. Maaari nitong mapababa ang panganib na magkaroon ng diabetes at labis na katabaan.

6. Asukal sa niyog

Ang glycemic index ng coconut sugar ay mas mababa kaysa sa regular na asukal. Naglalaman ito ng inulin, isang uri ng hibla na nalulusaw sa tubig na dahan-dahang natutunaw para mas tumagal ang pakiramdam ng pagkabusog. Gayunpaman, ang asukal sa niyog ay mataas pa rin sa mga calorie, tulad ng karaniwang asukal. Mataas din ang fructose content. Sa katunayan, ito ang dahilan kung bakit ang ordinaryong asukal ay lubhang mapanganib para sa kalusugan. Kaya, dapat talagang matalino ang pagkonsumo ng asukal sa niyog.

7. Honey

Ang pulot ay isang natural na pampatamis. Ang makapal na gintong likidong ito na ginawa ng mga bubuyog ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant. Ang mga phenolic acid at flavonoids dito ay mga antioxidant na maaaring maiwasan ang diabetes, pamamaga, kanser, at sakit sa puso. Gayunpaman, tandaan na ang pulot ay naglalaman din ng fructose. Iyon ay, maaari pa rin itong tawaging asukal at hindi kinakailangang magamit bilang isang ganap na ligtas na kapalit.

8. Molasses

Ang mga patak ng tubo o molasses ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, at antioxidant. Hindi lang iyon, naglalaman din ito ng mga mineral tulad ng iron, potassium, at calcium na mabuti para sa kalusugan ng buto at puso. Sa pangkalahatan, ang molasses ay maaaring maging kapalit ng pinong asukal, ngunit dapat na limitado ang pagkonsumo.

May panganib ba?

Ang paghahanap ng mga pamalit sa asukal ay hindi talaga ang sagot sa lahat ng panganib ng pagkonsumo ng matamis na pagkain at inumin. Dahil, ang bawat isa sa listahan sa itaas ay dapat na mapanganib pa rin kung labis na natupok. Sa merkado, ang mga uri ng mga sweetener sa itaas ay ibinebenta bilang isang malusog na alternatibo. Gayunpaman, maraming mga pag-aaral, tulad ng natagpuan sa huling bahagi ng 2019, ay walang nakitang sagot sa pagitan ng mga pamalit sa asukal at isang pinababang panganib ng diabetes at labis na katabaan. Maaari itong maging boomerang. Ito ay dahil ang pang-unawa na sila ay kumonsumo ng mga alternatibong kapalit ng asukal na sinasabing mas malusog, ay talagang nanganganib na hindi makontrol ang bahagi. Anumang labis ay tiyak na hindi maganda. Bagama't ang iba't ibang mga kapalit ng asukal sa itaas ay may makabuluhang mas mababang mga calorie, tandaan na ubusin ang mga ito sa katamtaman. Upang higit pang pag-usapan kung anong mga sweetener ang pinakamasama sa kalusugan, diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa App Store at Google Play.