Paggalugad sa Mga Benepisyo at Panganib ng Pagkonsumo ng Mantikilya

Kalusugan
mantikilya, mantikilya, o ghee Ito ay isang taba na karaniwang ginagamit sa pagluluto. Hindi kinakailangang ang isang produkto ay mas malusog o mas mataas kaysa sa iba, dahil ang susi ay nasa dalas at intensity ng pagkonsumo nito. Basta hindi masyado, ayos lang. Itinuturing ng marami na ang panganib ng mantikilya ay masyadong mataas sa calories. Higit pa rito, 100% ng mga calorie ay taba. Gayunpaman, parami nang parami ang pag-aaral na binibigyang-diin na ang nilalamang ito ay hindi nakakapinsala sa kalusugan.

Mga katotohanan tungkol sa mantikilya

Mula noong sinaunang panahon, ang mantikilya ay tanyag na ginagamit bilang isang sangkap sa pagluluto o paggawa ng mga cake. Ang nilalaman ay taba ng gatas ng baka na nahiwalay sa iba pang sangkap ng gatas tulad ng cream. Ilang dekada na ang nakalipas, mantikilya at mantikilya ay itinuturing na salarin na nag-trigger ng sakit sa puso dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito. Gayunpaman, ngayon ang pag-unawa ay nagbago. Hangga't ang pagkonsumo ay hindi labis, pagkatapos ay walang problema. Upang makagawa ng mantikilya, mayroong isang mahusay na paraan na tinatawag na centrifugation. Ang punto ay upang paghiwalayin ang taba mula sa gatas na isang likido na pare-pareho.

Paghahambing ng mantikilya at ghee

Higit pa rito, sa 14 gramo mantikilya o mantikilya ay naglalaman ng mga sustansya sa anyo ng:
  • Mga calorie: 102
  • Taba: 11.52 gramo
  • Bitamina A: 11% pang-araw-araw na halaga
  • Bitamina E: 2% pang-araw-araw na halaga
  • Bitamina K: 1% pang-araw-araw na halaga

Ang mga potensyal na panganib ng mantikilya

Ang pagkonsumo ng masyadong maraming mantikilya ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang dahil sa mataas na taba at calorie na nilalaman nito. Bilang karagdagan, mayroong maraming iba pang mga potensyal na panganib tulad ng:

  • Saktan ang puso

Ang pagkonsumo ng sobrang saturated fat ay maaaring magpapataas ng antas ng bad cholesterol (LDL) sa dugo. Ito ay isa sa mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso. Gayunpaman, ilang mga pag-aaral, tulad ng mga natuklasan ng isang koponan mula sa Department of Food Science and Technology sa Unibersidad ng California, ay nagpapatunay kung hindi man. Anuman ang kontrobersya sa paligid ng kolesterol, mainam na limitahan pa rin ang pagkonsumo ng taba ng saturated upang hindi ito lumampas.

  • Allergy reaksyon

Ang mantikilya ay naglalaman ng mga protina na maaaring mag-trigger ng mga reaksiyong alerdyi kahit na sa maliliit na konsentrasyon. Samakatuwid, ang mga taong may allergy sa gatas ay dapat mag-ingat sa pag-inom ng mantikilya o mantikilya.

  • Hindi pagpaparaan sa lactose

Para sa mga taong may lactose intolerance, dapat kang mag-ingat bago kumain ng mantikilya upang hindi magdulot ng mga side effect. Ghee ay maaaring maging isang alternatibo dahil naglalaman ito ng mas kaunting lactose. Anuman ang kontrobersya sa paligid ng kolesterol, mainam na limitahan pa rin ang pagkonsumo ng taba ng saturated upang hindi ito lumampas.

Paano naman ang mga benepisyo?

Ang pagkain ng mantikilya sa katamtaman ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Naglalaman ito ng calcium na bumubuo ng buto at ilang bahagi na talagang nagpapababa ng panganib ng labis na katabaan. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga benepisyo ng mantikilya ay kinabibilangan ng:

  • Bawasan ang panganib ng cancer

Ang mantikilya ay naglalaman ng beta-carotene, isang sangkap na ginagawang bitamina A ng katawan. Ang pagkonsumo ng beta-carotene ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa baga at kanser sa prostate.

  • Palakasin ang mga buto

Ang nilalaman ng bitamina D sa mantikilya ay lubos na mahalaga para sa paglaki ng buto. Bilang karagdagan, mayroon ding calcium na mahalaga din sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Ang sangkap na ito ay maaari ring maiwasan ang mga sakit tulad ng osteoporosis na nagpapahina sa mga buto.

  • Panatilihin ang kalusugan ng mata

Ang nilalaman ng bitamina A sa mantikilya, mantikilya, hindi rin ghee maaaring maiwasan ang visual disturbances. Bilang karagdagan, maaari din itong maprotektahan laban sa paglitaw ng macular degeneration, nabawasan ang paggana ng paningin dahil sa pagtanda. [[Kaugnay na artikulo]]

Mga tala mula sa SehatQ

Alin ang pipiliin mo sa mantikilya, mantikilya, o ghee, ay hindi nangangahulugan na ang isa ay higit sa isa. Ang bawat produkto ay may iba't ibang nutritional profile, ayusin lamang ito ayon sa mga indibidwal na kagustuhan. Ang mas mahalaga ay ubusin ito sa katamtaman at hindi labis. Upang higit pang pag-usapan ang epekto ng dietary fat sa kolesterol, diretsong tanungin ang doktor sa SehatQ family health app. I-download ngayon sa App Store at Google Play.