Ang 5 Pinakamalusog na Uri ng Bigas at Ang Nilalaman ng Nutriyente Nito

Para sa karamihan ng mga Indonesian, bigas ang pangunahing pagkain. Maging ang bigas ay mura rin at masustansyang pinagkukunan ng enerhiya. Ang bigas ay naglalaman ng carbohydrates, protina, taba, mineral, at hibla na mabuti para sa katawan. Hindi lang white rice, may iba't ibang klase pala ng bigas na pwede mong ubusin. Ang mga uri ng bigas na ito ay naiiba sa kulay, lasa, at nutritional value. Tutulungan ka ng sumusunod na artikulo na matukoy ang ilang uri ng bigas na maaari mong kainin. [[Kaugnay na artikulo]]

Iba't ibang uri ng bigas at ang mga benepisyo nito sa kalusugan

Ang bigas ay isa sa pangunahing pinagkukunan ng pagkain ng mga tao sa iba't ibang bansa. Ang bawat bigas ay may iba't ibang hugis, aroma, at kulay depende sa uri. Sa libu-libong uri ng palay, ang mga sumusunod na uri ng palay ay karaniwang ginagamit at may magandang nutritional na katangian, kabilang ang:

1. Brown rice

Ang brown rice ay may mataas na pigmented at naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na nutrients at compound ng halaman. Ang ganitong uri ng bigas ay mas mataas din sa protina at hibla kaysa puting bigas. Samantala, ang antioxidant flavonoid content dito ay anthocyanins apigenin, myricetin, at quercetin. Ang mga flavonoid ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga sa katawan. Ipinapakita rin ng pananaliksik na ang brown rice ay may mas malaking potensyal na labanan ang mga libreng radical, at naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng flavonoid antioxidants kaysa brown rice. Paborito ang brown rice bilang pamalit sa white rice dahil 216 kcal lang ang calories sa 250 mg ng brown rice.

2. Brown rice

Ang brown rice ay madalas na kinakain ng ilang tao na sumasailalim sa isang diet program. Dahil mas maraming fiber at protina ang brown rice kaysa white rice. Ang parehong mga nutrients ay maaaring magpapataas ng pakiramdam ng kapunuan at mapanatili ang isang malusog na timbang. Bilang karagdagan, ang brown rice ay naglalaman din ng antioxidant flavonoids apigenin, quercetin, at luteolin. Ang mga compound na ito ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa mga sakit, tulad ng sakit sa puso at ilang mga kanser. Hindi lang iyon, nakakatulong din ang brown rice sa pag-regulate ng blood sugar at insulin na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic.

3. Itim na bigas

Ang itim na bigas ay may malalim na itim na kulay, at kadalasang nagiging purple kapag niluto. Ipinakikita ng pananaliksik na ang itim na bigas ay may pinakamataas na antioxidant sa lahat ng uri na ginagawa itong isang masustansyang pagpipilian. Ang mga antioxidant na ito ay maaaring maprotektahan ang mga selula ng katawan mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radikal. Bilang karagdagan, ang itim na bigas ay mayaman din sa mga anthocyanin na may malakas na antioxidant at anti-inflammatory properties. Kahit na ang itim na bigas ay ipinakita na may mga katangian ng anticancer na makakatulong na mapababa ang panganib ng ilang mga kanser.

4. ligaw na bigas

Kahit na ligaw na bigas technically ang mga buto ng tubig damo, ngunit ang bigas na ito ay maaari ding ubusin. ligaw na bigas kinikilala bilang isang buong butil na naglalaman ng halos tatlong beses na mas maraming hibla kaysa sa puting bigas. Bilang karagdagan, ang bigas ay pinagmumulan din ng mga bitamina B, magnesiyo, at mangganeso. Sa katunayan, ipinakita ng mga pag-aaral na ang aktibidad ng antioxidant nito ay hanggang 30 beses na mas malaki kaysa sa puting bigas, na ginagawa itong mas kapaki-pakinabang. No wonder, kung ligaw na bigas Nauugnay din ito sa ilang benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinababang antas ng triglyceride at kolesterol, insulin resistance, at oxidative stress.

5. Puting bigas

Ang puting bigas ay bigas na karaniwang ginagamit bilang pangunahing pagkain sa Indonesia. Ang puting bigas ay may mas malambot na texture at mas matamis na lasa kaysa sa iba pang uri ng bigas. Ang puting malagkit na bigas ay ginawa sa pamamagitan ng pag-alis ng balat at bran. Bagama't ang proseso ay nagpapahaba ng buhay ng istante, ang ilang mga kapaki-pakinabang na compound at nutrients ay nawawala sa panahon ng pagproseso. Gayunpaman, ang puting bigas ay naglalaman pa rin ng hibla, protina, antioxidant, bitamina, at mineral sa mas mababang halaga kaysa sa iba pang uri ng bigas. Kailangan mong malaman na ang bigas na ito ay may malaking epekto sa asukal sa dugo kaya dapat mag-ingat ang mga diabetic. Basahin din ang: 16 na Pagkaing May Carbohydrates ay Malusog

Aling uri ng bigas ang pinakamaganda?

Habang ang brown rice ay isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa puting bigas, ang iba pang mga uri ng bigas tulad ng kayumanggi at itim na bigas ay mas mahusay. Parehong nakukuha ang kanilang kulay mula sa mga compound ng halaman ng anthocyanin na may mga katangian ng antioxidant. Kahit na ang mga benepisyo para sa kalusugan ay hindi na nag-aalinlangan. Samantala, kung sinusubukan mong magbawas ng timbang, ligaw na bigas ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagdidiyeta. Dahil ang bigas na ito ay mas mababa sa calories at carbohydrates kaysa brown rice. Hindi lang iyon, ligaw na bigas Isa rin itong masustansyang pagkain na naglalaman ng protina na nagpapanatili sa iyo na busog nang mas matagal. Kaya ang mga uri ng bigas na may pinakamataas na nutrisyon ay brown rice, black rice, brown rice, wild rice at white rice. Kung gusto mong direktang kumonsulta sa doktor tungkol sa mga uri ng bigas na maaaring kainin, maaarimakipag-chat sa doktor sa SehatQ family health app.

I-download ang app ngayon sa Google Play at sa Apple Store.