Ang Corn Sugar ba ay Mas Malusog na Ubusin?

Ang asukal sa mais ay isang pamalit na produkto o isang pamalit sa ordinaryong asukal na karaniwang ginagamit sa mga soft drink o inumin na may iba pang lasa ng prutas. Sa kemikal, ang high-fructose corn sugar ay iba sa regular na asukal. Mayroong kontrobersya na ang asukal sa mais ay mas nakakapinsala sa katawan, ngunit walang gaanong ebidensya na sumusuporta dito. Isang bagay ang sigurado, ang pagkonsumo ng lahat ng uri ng mga pampatamis, maging ito ay asukal sa mais o regular na granulated na asukal, ay maaaring tumaas ang iyong paggamit ng calorie. Kung magpapatuloy ito sa mahabang panahon, siyempre, ang kalusugan ay isang kahihinatnan, tulad ng panganib ng sakit sa puso at diabetes. [[Kaugnay na artikulo]]

Malusog ba ang Corn Sugar?

Sa isip, ang pagkonsumo ng asukal ay hindi hihigit sa 10% ng lahat ng paggamit ng calorie sa isang araw. Ito ay hindi lamang asukal sa anyo ng butil na asukal o asukal sa mais, kundi pati na rin ang anumang matamis na pagkain at inumin. Kung nais mong mapanatili ang isang malusog na katawan, bawasan ang iyong paggamit ng karagdagang mga sweetener sa anumang anyo. Bukod dito, ang uri ng pampatamis tulad ng asukal sa mais na dating tinatawag mataas na fructose corn syrup ginagamit sa halos lahat ng naprosesong pagkain. Ang asukal sa mais ay nakukuha mula sa proseso ng paggawa ng corn syrup (corn syrup). Sa Estados Unidos, karaniwan nang gumamit ng corn sugar bilang karagdagang pampatamis sa mga naprosesong pagkain at soda. Noong nakaraan, ang asukal mula sa mais ay naging tanyag noong huling bahagi ng dekada 1970 nang tumaas ang presyo ng ordinaryong asukal. Samantala, kasabay nito, medyo mababa ang presyo ng mais dahil may mga subsidiya mula sa gobyerno. Ang asukal sa mais ay madalas na sinisisi bilang isang trigger para sa labis na katabaan at iba pang mga problema sa sakit. Kaya ang asukal sa mais para sa diyeta ay hindi inirerekomenda. Marami ang nag-iisip na ang asukal sa mais ay mas masahol pa kaysa sa karaniwang asukal. Gayunpaman, sumasang-ayon ang mga eksperto na walang matibay na katibayan upang suportahan ang claim na ito. Sa katunayan, ang pagkonsumo ng idinagdag na asukal o anumang uri ng mga pampatamis ay masama pa rin sa kalusugan. Basahin din ang: Iba't ibang Anyo, Iba't ibang Pag-andar, Kilalanin ang Mga Uri ng Asukal at Ang mga Gamit Nito

Proseso ng paggawa ng asukal sa mais

Ang asukal sa mais ay ginawa mula sa mais na karaniwang isang genetically modified na pagkain. Sa paunang yugto, ang mais ay ginigiling upang makakuha ng harina ng mais na maaaring iproseso upang maging corn syrup. Ang pangunahing sangkap sa corn syrup ay glucose. Upang gawin itong mas katulad ng lasa ng ordinaryong butil na asukal (sucrose), ang glucose ay na-convert sa fructose na may ilang mga enzyme. Sa kemikal, ang nilalaman ng fructose at glucose sa corn syrup ay hindi pinagsama tulad ng sucrose sa granulated sugar. Gayunpaman, ang pagkakaibang ito ay walang epekto sa epekto nito sa kalusugan. Kapag ito ay pumasok sa katawan, ang digestive system ay magpoproseso ng asukal sa fructose at glucose. Nangangahulugan ito na ang asukal sa mais at regular na asukal ay magtatapos sa parehong hugis.

Ang asukal sa mais ay mabuti para sa mga taong may diabetes mellitus?

Ang pangunahing dahilan kung bakit hindi malusog ang mga idinagdag na sweetener ay dahil sa mataas na nilalaman ng fructose sa kanila. Samantala sa katawan, ang atay lamang ang makakapagproseso ng malaking halaga ng fructose. Kapag ang pagganap ng atay ay nasobrahan, ang fructose ay mako-convert sa taba. Ang taba na ito ay maaaring tumira sa atay at maging sanhi ng fatty liver. Hindi lamang iyon, ang labis na pagkonsumo ng fructose ay maaari ring humantong sa insulin resistance, metabolic syndrome, labis na katabaan, at type 2 diabetes. Ipinapakita ng pananaliksik na ang asukal sa mais ay hindi mabuti para sa mga diabetic dahil sa nilalaman ng fructose dito. Ang eksperimento sa pananaliksik ay nagbigay ng fructose at sucrose solution sa mga daga. Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga daga na nakatanggap ng fructose solution ay magiging napakataba nang mas mabilis. Samantala, ang mga daga na nakatanggap ng solusyon ng sucrose ay mas mahusay sa pamamahala ng timbang ng katawan. Ang ugali ng pagkonsumo ng fructose ay maaari ding mag-trigger ng insulin resistance. Dahil dito, tataas ang panganib ng diabetes o diabetes. Ipinakita rin ng iba pang mga pag-aaral na ang pagkonsumo ng mataas na halaga ng fructose sa loob ng 7 araw ay maaaring mag-trigger ng dyslipidemia. Ito ay isang kondisyon kung saan ang deposition ng taba sa atay ay maaaring magpababa ng insulin sensitivity sa katawan. Basahin din ang: Sugar Substitutes for Diabetes, from Artificial Sweeteners to Natural Ingredients

Alin ang mas mahusay na pumili sa pagitan ng asukal sa mais at regular na asukal?

Kung nalilito ka pa rin kung pipiliin ang asukal sa mais o regular na granulated na asukal, ipinapakita ng pananaliksik na walang pagkakaiba kapag kumakain pareho. Parehong sa mga tuntunin ng pagtugon sa insulin, pagkabusog, mga antas ng leptin, at ang epekto nito sa timbang ng katawan. Magiging mapanganib din ang epekto sa kalusugan kung sobra-sobra. Kaya, walang matatawag na mas malusog kapag inihambing ang asukal sa mais at regular na asukal. Walang matibay na katibayan na isinasaalang-alang ang asukal sa mais na mas malala kung natupok, at vice versa. Ngayon, nasa bawat indibidwal kung paano limitahan ang pagkonsumo ng anumang uri ng idinagdag na pampatamis upang hindi makapinsala sa kalusugan. Kung gusto mong direktang kumonsulta sa iyong doktor tungkol sa kung anong uri ng asukal ang mabuti para sa kalusugan, maaari momakipag-chat sa doktor sa SehatQ family health app.

I-download ang app ngayon sa Google Play at sa Apple Store.