Kilalanin ang Gluten Free Diet, Diet para sa mga Pasyente ng Celiac Disease

Ang gluten free diet ay nangangailangan ng mga tagasunod nito na "ipagbawal" ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng gluten. Karaniwan, ang isang gluten free diet ay pinagtibay ng mga taong may Celiac disease. Ngunit tila, hindi lamang ang mga nagdurusa sa Celiac na kailangang sumailalim sa isang gluten free diet. Ang ilang iba pang mga kondisyong medikal ay nangangailangan din ng ilang mga tao na mag-aplay ng gluten free diet sa kanilang pang-araw-araw na buhay. Sa katunayan, ang mga taong walang anumang sakit, ay "natutukso" ng gluten free diet dahil ito ay pinaniniwalaang may maraming benepisyo sa kalusugan. Para sa mga interesado sa gluten free diet, alamin natin ang mga pasikot-sikot dito.

Gluten free diet at Celiac disease

Ang sakit na celiac ay gumagawa ng katawan na tumugon sa gluten bilang isang banta. Kapag ang gluten ay kinain ng mga taong may Celiac disease, ang katawan ay awtomatikong lalabanan ito. Sa kasamaang palad, ang mga organo sa katawan tulad ng dingding ng bituka ay maaari ding maging biktima. Ang mga komplikasyon na nakatago ay maaaring nasa anyo ng mga kakulangan sa nutrisyon, ang paglitaw ng mga problema sa pagtunaw, anemia, at pagtaas ng panganib ng ilang iba pang mga sakit. Kasama sa mga karaniwang sintomas ng sakit na Celiac ang pananakit ng tiyan, pagtatae, paninigas ng dumi, pantal sa balat, pamumulaklak, pagbaba ng timbang, pagkapagod, at depresyon.

Sino ang dapat nasa gluten free diet?

Sa lumalabas, ang mga taong may Celiac disease ay hindi lamang ang "grupo" na dapat ay nasa gluten-free diet.

Ang mga sumusunod ay mga sakit na nagpapahirap din sa mga nagdurusa na sumailalim sa gluten free diet:

• Gluten ataxia

Ang gluten ataxia ay isang sakit na autoimmune na nakakaapekto sa nerve tissue at masamang nakakaapekto sa pagkontrol at paggalaw ng kalamnan.

• Allergy sa trigo

Ang trigo ay isa sa mga pagkaing may gluten. Kung ang isang tao ay may allergy dito, kadalasan ang doktor ay magrerekomenda ng pagpunta sa gluten free diet.

• Gluten sensitivity (non-celiac)

Tila, ang katawan ay maaari ding maging sensitibo sa gluten, kahit na ang nagdurusa ay walang sakit na Celiac. Ang mga sintomas ay katulad ng sa Celiac disease, tulad ng pagtatae, pagdurugo, pananakit ng tiyan, at pananakit ng ulo. Bilang karagdagan sa mga sakit sa itaas, ang ilang malulusog na tao na walang anumang kondisyong medikal ay "natutukso" din sa mga benepisyo ng gluten free diet na itinuturing na makakatulong sa pagbaba ng timbang. Dahil, ang gluten free diet ay nangangailangan ng mga tagasunod nito na "alisin" ang mga junk food na madaling magbigay ng mas maraming calorie sa katawan.

Paano magpatupad ng gluten free diet?

Gluten free flour Ang pagpapatupad ng gluten free diet ay hindi madali. Kailangan ng pangako na maging mas mapagbantay sa pagtingin sa nutritional content at mga label sa bawat pakete ng pagkain na natupok. Ang mga sumusunod ay mga pagkain na maaaring kainin sa isang gluten free diet:

• Hindi pinrosesong karne (manok, baka o isda)
• Itlog
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas (na hindi naglalaman ng gluten)
• Prutas at gulay
• kanin
• Mga butil (bigas, balinghoy, quinoa)
• Starch at harina (na walang gluten)
• Mga mani
• Langis ng gulay at jam ng gulay
• Mga damo at pampalasa

Mag-ingat, minsan may mga pagkain mula sa listahan sa itaas, na naglalaman din ng gluten. Iyon ang dahilan kung bakit, dapat kang ganap na nakatuon na palaging suriin ang label sa packaging at ang nutritional content, upang matiyak ang pagkakaroon ng gluten. Matapos malaman ang mga pagkaing pinapayagang kainin sa isang gluten free diet, ngayon na ang oras upang malaman kung aling mga pagkain ang "ipinagbabawal". Anong mga pagkain ang ipinagbabawal sa gluten free diet?

• Mga pagkaing nakabatay sa trigo tulad ng harina ng trigo, kamut, semolina, hanggang durum
• barley (barley)
• Rye
• lebadura
• Maltese
• Triticale

Magkaroon ng kamalayan, ang ilang mga pagkain tulad ng mga tinapay, pasta, cereal, magagaan na meryenda, hanggang sa mga sarsa ay maaari ding maglaman ng gluten. Samakatuwid, mahalaga para sa iyo na palaging tingnan ang nutritional content at ang label na "gluten-free" sa packaging.

Mga benepisyo ng gluten free diet

Walang gluten Ang gluten free diet ay pinaniniwalaang may mga benepisyo para sa mga taong may Celiac disease. Hindi lamang iyon, ang mga wala nito ay may potensyal din na madama ang mga benepisyo ng isang gluten free diet. Ang mga sumusunod ay ang mga benepisyo ng isang gluten free diet kasama ang isang siyentipikong paliwanag.

1. Pinapaginhawa ang mga problema sa pagtunaw

Maraming tao ang sumusubok ng gluten-free na diyeta upang mapawi ang mga problema sa pagtunaw, tulad ng pamumulaklak, pagtatae, at paninigas ng dumi. Napatunayan ng ilang mga pag-aaral, ang paglalapat ng gluten free diet ay maaaring mapawi ang mga problema sa pagtunaw sa mga taong may Celiac disease o sensitivity sa gluten (non-celiac). Sa isang pag-aaral, 215 na nagdurusa sa Celiac ay hiniling na sundin ang isang gluten-free na diyeta sa loob ng 6 na buwan. Bilang resulta, ang mga sintomas ng hindi pagkatunaw ng pagkain ay makabuluhang nabawasan.

2. Paggamot ng mga malalang sakit

Ang mga pasyenteng may Celiac disease ay pinagmumultuhan din ng malalang sakit dahil sa pamamaga sa katawan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang gluten free diet, ang mga malalang sakit dahil sa pamamaga ay maaaring mapawi. Tinitingnan ng ilang pag-aaral ang mga epekto ng gluten free diet sa pagbabawas ng pamamaga sa mga antibodies. Nagagamot nito ang pinsala sa bituka na dulot ng gluten.

3. Dagdagan ang enerhiya

Ang mga taong may sakit na Celiac kung minsan ay madaling makaramdam ng pagod. Ito ay kadalasang sanhi ng mga kakulangan sa nutrisyon dahil sa pinsala sa dingding ng bituka. Sa isang pag-aaral, humigit-kumulang 66% ng 1,031 na taong may sakit na Celiac ay palaging nagrereklamo ng mga sintomas ng pagkahilo. Gayunpaman, pagkatapos sumailalim sa gluten free diet, 44% sa kanila ay hindi na nakakaramdam ng mga sintomas ng pagkapagod.

4. Potensyal na magbawas ng timbang

Dahil ipinagbabawal ng gluten free diet ang mga tagasunod nito na kumain ng junk foods, maaari rin itong makamit ang perpektong timbang. Dahil, ang mga junk food na naglalaman ng gluten, at maaaring magdagdag ng mas maraming calorie intake sa katawan. Karaniwan, ang mga junk food ay papalitan ng mga gulay, prutas, at mga karne na may mataas na protina. Kaya naman pinaniniwalaan na ang gluten free diet ay nakapagpapayat.

Mga panganib ng gluten free diet

Ang gluten free diet ay mayroon ding mga panganib na dapat malaman. Hindi palaging ang gluten free diet ay maaaring magdala ng mga benepisyo sa kalusugan para sa mga taong may Celiac disease. Ang mga sumusunod ay ang mga panganib ng isang gluten free diet na maaaring magbanta sa kalusugan:

• Kakulangan sa nutrisyon

Tila, natuklasan ng ilang pananaliksik na ang isang gluten-free na diyeta ay hindi kayang gamutin ang mga kakulangan sa nutrisyon. Dahil, ang mga taong nabubuhay dito ay nakakalimutan ang mga gulay at prutas. Mas natutukso sila ng mga pagkaing naproseso, na may label na "gluten-free". Samantala, ang mga mahahalagang sustansya para sa katawan ay karaniwang taglay ng mga gulay at prutas. Kung ang dalawa ay bihirang kainin, paano magagamot ang mga kakulangan sa nutrisyon?

• Pagkadumi

Dahil ipinagbabawal ng gluten free diet ang maraming pinagmumulan ng fiber gaya ng tinapay at iba pang whole grain na produkto, imposibleng makamit ang malusog na pagdumi. Ang problema ay, ang mga kapalit ng tinapay at iba pang mga produktong trigo na natupok sa isang gluten-free na diyeta ay hindi mataas sa hibla. Samakatuwid, ang paninigas ng dumi ay isa sa mga panganib ng gluten free diet. Kung nakakaramdam ka ng constipated habang nasa gluten-free diet, magandang ideya na kumain ng mga gulay at prutas na naglalaman ng maraming fiber, tulad ng broccoli, berries, beans, hanggang Brussels sprouts. [[mga kaugnay na artikulo]] Pinakamainam na kumunsulta sa iyong doktor bago subukan ang gluten free diet na ito. Kasi, may mga risk na mararamdaman mo, kung hindi mo ito ilalapat ng maayos.